畢業(yè)論文----功能性乳制品發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計（論文）　</b></p><p>　　功能性乳制品發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢</p><p>　　系 別：食品化工系</p><p>　　專 業(yè)：食品營養(yǎng)與檢測</p><p><b>　　班 級： </b></p><p>　　

2、學(xué)生姓名： </p><p><b>　　指導(dǎo)教師： </b></p><p>　　完成日期： </p><p>　　畢業(yè)設(shè)計（論文）任務(wù)書</p><p><b>　　目錄</b></p><p>　　摘要…………………………………

3、………………………………………………1</p><p>　　1.功能性乳制品的定義…………………………………………………………2</p><p>　　2.功能性乳制品的種類…………………………………………………………3</p><p>　　2.1促進(jìn)人體胃腸道健康的乳制品……………………………………………3</p><p>　　2.1

4、.1益生菌產(chǎn)品……………………………………………………………3</p><p>　　2.1.2添加益生元類產(chǎn)品……………………………………………………3</p><p>　　2.1.3低乳糖或無乳糖乳制品………………………………………………4</p><p>　　2.2促進(jìn)心血管健康的乳制品……………………………………………………4</p>&

5、lt;p>　　2.2.1控制高血壓的產(chǎn)品……………………………………………………4</p><p>　　2.2.2控制膽固醇的產(chǎn)品……………………………………………………4</p><p>　　2.3提高人體免疫力的乳制品……………………………………………………5</p><p>　　2.4治療骨質(zhì)疏松的乳制品………………………………………………………

6、5</p><p>　　2.5具有其他功能的乳制品………………………………………………………6</p><p>　　3.功能性乳制品市場的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢………………………………………6</p><p>　　參考文獻(xiàn)……………………………………………………………………………9</p><p>　　致謝…………………………………………………

7、………………………………10</p><p><b>　　摘要</b></p><p>　　隨著社會的進(jìn)步，消費者越來越重視個人的健康，希望食品能夠帶給他們健康甚至能防治一些疾病。因此功能食品也成了最受關(guān)注的領(lǐng)域，而功能性乳制品是功能食品最重要的一個組成部分。本文首先介紹了功能性乳制品的定義，然后根據(jù)產(chǎn)品的功能對功能性乳制品進(jìn)行了系統(tǒng)的分類，最后，對功能性乳制品國內(nèi)外

8、的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并對功能性乳制品未來的發(fā)展趨勢和面對的主要技術(shù)難題做出了分析。</p><p>　　關(guān)鍵詞：功能性乳制品 定叉 種類 發(fā)展趨勢</p><p>　　1.功能性乳制品的定義</p><p>　　功能性食品一詞，最早出現(xiàn)在1987年日本文部省的“食品功能的系統(tǒng)解析和展開研究計劃”中。1989年4月，日本厚生省進(jìn)一步明確了功能食品的定義，即：為使食品

9、某些成分所具有的機(jī)體防御、節(jié)律調(diào)整和疾病防治等生理功能能夠充分發(fā)揮效用而設(shè)計、制造的食品。歐洲現(xiàn)行的指令性法規(guī)中并沒有規(guī)定什么是功能食品，1999年，在由國際生命科學(xué)學(xué)院負(fù)責(zé)的歐洲功能性食品科學(xué)課題中，將功能性食品定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品功能性食品，除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及或降低患病風(fēng)險的作用。2004年，美國飲食協(xié)會(ADA)將功能食品定義為：功能性食品包括天

10、然食物和被強(qiáng)化、富集或增強(qiáng)后的食品，經(jīng)常作為飲食的一部分?jǐn)z入達(dá)有效水平，除了能提供基本營養(yǎng)外，還有益健康。</p><p>　　雖然目前各國尚未出臺關(guān)于功能性乳制品的明確規(guī)定，但是通過以上各個地區(qū)對功能食品的定義我們可以看出，所謂的功能性乳制品除了具有基本的營養(yǎng)功能外，還必須具有一種或多種已被證實的改善人體健康或降低患病危險的功能。天然牛乳不僅僅具有營養(yǎng)豐富的特點，還具有多種生物活性物質(zhì)（見表1）。</p&

11、gt;<p>　　表1 牛乳中的活性物質(zhì)</p><p>　　2.功能性乳制品的種類</p><p>　　功能性乳制品的產(chǎn)品種類眾多，從傳統(tǒng)的發(fā)酵酸奶、到現(xiàn)今頗為流行的營養(yǎng)配方奶粉以及益生菌產(chǎn)品等。按照產(chǎn)品所具有的生理調(diào)節(jié)作用，可以將功能性乳制品劃分為如下幾類。</p><p>　　2.1.促進(jìn)人體胃腸道健康的乳制品</p><p&

12、gt;　　2.1.1益生菌產(chǎn)品</p><p>　　聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同定義：以適當(dāng)劑量服用時對宿主(人或動物)健康有益的活體微生物制劑。益生菌食品是指含某種適量活益生菌的食品，以添加了益生菌的發(fā)酵乳制品最為常見。</p><p>　　益生菌類產(chǎn)品對防治人體的胃腸道疾病，保持人體的胃腸道健康有著重大的意義。以全球研究最多的鼠李糖乳桿菌LGG為例，目前已

13、經(jīng)證實的促進(jìn)胃腸道健康的功能就有以下六種：平衡腸道菌群，改善胃腸道功能；增強(qiáng)腸道粘膜屏障；預(yù)防和治療腹瀉；提高機(jī)體免疫力；結(jié)合并排除毒素；減少受感染的幾率。至2007年，添加了LGG的產(chǎn)品遍布全球的四大洲的45個國家和地區(qū)，產(chǎn)品的類型主要有乳飲料、果汁、膠囊以及一些奶粉等。我國伊利集團(tuán)也將LGG引入中國，國內(nèi)的市場上也出現(xiàn)了LGG益生菌酸奶。</p><p>　　除LGG外，雙歧桿菌BBl2也是具有多種功能的益生

14、菌，其除具有平衡腸道菌群，改善胃腸道功能外，還具有抑制胃炎的主要致病菌一一幽門螺桿菌的能力。應(yīng)用BBl2的酸奶、果汁等產(chǎn)品也已經(jīng)遍布很多國家。2007年，在意大利，首次出現(xiàn)了添加了BBl2的一種名為CiambeUo的干酪。據(jù)稱該產(chǎn)品可以達(dá)到一定數(shù)量的活菌數(shù)，并且并不影響產(chǎn)品本身的質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味。蒙牛集團(tuán)也首次將BBl2引入中國，出現(xiàn)了冠益乳等一系列產(chǎn)品。</p><p>　　2.1.2添加益生元類產(chǎn)品</p&g

15、t;<p>　　益生元是指有益于宿主，可以選擇性地促進(jìn)一種或幾種腸道菌群的生長或增強(qiáng)其活性而不被宿主消化吸收的食品成分。有益生元功能的物質(zhì)主要是一些非消化性低聚糖，如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、異麥芽糖、低聚殼聚糖等等，此外有些多糖類物質(zhì)。</p><p>　　在歐洲，菊粉及低聚果糖在功能性食品中的應(yīng)用更為廣泛。近年來的研究證明，低劑量的菊粉和低聚果糖可以刺激人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖，還可以輔助

16、人體對鈣、鐵等金屬離子的吸收。嘉吉公司生產(chǎn)的菊粉Oliggo—Fiber，廣泛的應(yīng)用到功能性酸奶、配方奶粉、奶油等產(chǎn)品中，不僅僅可以起到調(diào)節(jié)腸道菌群的生理功能，還可以使產(chǎn)品的質(zhì)地更加飽滿。</p><p>　　此外，益生元在嬰幼兒配方奶粉中也有很多的應(yīng)用在國內(nèi)，周景欣等也用體外實驗和人體體內(nèi)實驗的辦法對低聚果糖、水蘇糖、低聚木糖等進(jìn)行了調(diào)節(jié)腸道功能的實驗。但從總體來看，國內(nèi)對益生元的研究還處于探索階段，研究的深度

17、和廣度還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。近年來，國內(nèi)的益生元產(chǎn)品也開始嶄露頭角，如蒙牛的益菌因子酸奶和三鹿的益生元奶粉。</p><p>　　2.1.3低乳糖或無乳糖乳制品</p><p>　　當(dāng)一個人體內(nèi)缺乏乳糖酶時，攝入乳糖無法被分解吸收，會引起腸道不適及其他病癥，這種癥狀被稱為乳糖不耐癥。乳糖不耐癥在全世界許多地方都是十分常見的，而在亞洲國家乳糖不耐癥的發(fā)生率較高。</p><p

18、>　　一般認(rèn)為益生菌乳制品能緩解乳糖不耐癥。所有的發(fā)酵乳制品都具有這樣的功能，特別是發(fā)酵乳，原因在于發(fā)酵菌種能分泌乳糖酶。減少乳糖不耐癥發(fā)生的一個有效的解決方法就是將乳中添加乳糖酶，而另一種方法就是降低產(chǎn)品中乳糖的含量。在2001年，Valio公司發(fā)發(fā)明了一種乳糖去除的方法，并開發(fā)出一種產(chǎn)品，處理過的乳糖含量僅有0.0l％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于引起乳糖不耐癥的劑量標(biāo)準(zhǔn)。而國內(nèi)伊利公司推出的營養(yǎng)舒化奶也屬于此類產(chǎn)品。</p>&l

19、t;p>　　2.2促進(jìn)心血管健康的乳制品</p><p>　　心血管疾病已經(jīng)成為導(dǎo)致人體死亡的頭號殺手，無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，心血管疾病的發(fā)生率正急劇的升高。功能性乳制品中也有很多對促進(jìn)心血管健康非常有益的產(chǎn)品。</p><p>　　2.2.1控制高血壓的產(chǎn)品</p><p>　　近年來，針對乳源降血壓肽的研究很多。已知有幾種乳源的生物活性肽具有抑制血

20、管緊張素轉(zhuǎn)化酶的作用，控制血壓的升高。對乳源降血壓多肽的研究方面，日本學(xué)者走在了世界的前沿。近年來，國內(nèi)對降血壓多肽也漸有報道，蔣菁莉等以牦牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)過酶水解技術(shù)以及層析技術(shù)分離得到了牦牛乳酪蛋白的降血壓多肽。</p><p>　　國外的市場上已經(jīng)出現(xiàn)具有降血壓作用的功能性乳制品。在已經(jīng)商業(yè)化生產(chǎn)的兩種降壓產(chǎn)品中，降血壓肽分別是異亮氨酸一脯氨酸一脯氨酸和纈氨酸一脯氨酸一脯氨酸。這兩種降壓產(chǎn)品中，一種是滅

21、菌乳飲料。另一種是發(fā)酵乳飲料，其中添加了活性三肽、活菌細(xì)胞，并強(qiáng)化了礦物質(zhì)成分。這兩種產(chǎn)品的降血壓作用已經(jīng)得到了動物實驗的驗證，并且通過了臨床實驗的驗證。目前國內(nèi)還沒有具有明確降血壓作用的功能食品問世。</p><p>　　2.2.2控制膽固醇的產(chǎn)品</p><p>　　血清膽固醇水平的升高是引發(fā)冠心病的主要危險因素之一。天然牛乳中以及干酪制品中的飽和脂肪酸含量較高，在飲食中用半脫脂或全脫

22、脂乳代替全脂乳會減少飽和脂肪酸的攝人。但是有時候僅僅減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝人是不夠的，因為大多數(shù)的膽固醇在人體內(nèi)合成。而植物固醇的添加可以降低飲食中膽固醇的消化吸收。目前國外已經(jīng)有了添加植物固醇的半脫脂或全脫脂產(chǎn)品，芬蘭Rajsio Benecol公司生產(chǎn)的含苯醇的產(chǎn)品已在幾個歐洲國家上市。</p><p>　　益生菌的降膽固醇功能越來越受到人們的重視。早在60～70年代，就有人發(fā)現(xiàn)大量服用含乳酸菌的發(fā)酵牛奶

23、使人的血漿膽固醇濃度降低，此后對益生菌降膽固醇功能的研究日益成為人們關(guān)注的焦點。體外和動物實驗證明，嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌具有良好的降膽固醇的功能，這些菌株可以在消化道內(nèi)直接作用于膽固醇，因此可能對降低血清膽固醇的水平有促進(jìn)作用。2006年，一種名為Tesco的降膽固醇酸奶在英國上市，據(jù)稱這將有助于緩解半數(shù)以上英國人膽固醇含量過高的狀況。</p><p>　　目前國內(nèi)對益生菌的降膽固醇作用僅僅局限于菌種的篩選和體

24、外功能的檢測上，缺乏有效的動物實驗和甚至人體實驗的證實。國內(nèi)市場也未出現(xiàn)以降膽固醇功能為主的功能性乳制品。</p><p>　　2.3提高人體免疫力的乳制品</p><p>　　牛乳中含有天然的免疫球蛋白，可以與病原微生物、毒素等許多抗原發(fā)生特異性的結(jié)合，從而起到提高免疫力的作用。國內(nèi)外市場上，強(qiáng)化免疫球蛋白的配方奶粉種類很多，而具有免疫強(qiáng)化功能的乳飲料報道較少。近來，在美國、澳大利亞先后

25、出現(xiàn)了添加免疫球蛋白的乳飲料。</p><p>　　一些益生菌乳制品也具有促進(jìn)免疫機(jī)能減少感染危險性的功能。益生菌能夠刺激腸道免疫組織產(chǎn)生免疫球蛋白、細(xì)胞因子，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的分化，對腸道粘膜免疫具有重要的影響。國內(nèi)對益生菌的免疫功能的研究始于2000年左右，并且得到了一些具有很好免疫功能的益生菌，如長雙歧桿菌、雙歧桿菌等，并且在體外、細(xì)胞實驗和動物實驗的水平上都得到了驗證。但是，人體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)是一個及其復(fù)雜的體

26、系，在免疫調(diào)節(jié)的機(jī)制上還有很多需要研究的內(nèi)容。國內(nèi)市場也未出現(xiàn)以提高免疫力為主要功能的益生菌產(chǎn)品。</p><p>　　2.4治療骨質(zhì)疏松的乳制品</p><p>　　科學(xué)證據(jù)表明，攝人適量的鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。牛乳是鈣最豐富的來源，現(xiàn)在有一些強(qiáng)化鈣的乳制品都是既強(qiáng)化了無機(jī)鈣又強(qiáng)化了乳鈣。</p><p>　　具有生物活性的乳蛋白可能會促進(jìn)鈣的吸收，酪蛋白磷酸肽(

27、CPPs)被認(rèn)為可以增加鈣的溶解性。科學(xué)家從酪蛋白的水解產(chǎn)物分離到的CPPs進(jìn)行外試驗發(fā)現(xiàn)從而促進(jìn)小腸對鈣的吸收。綜合研究了CPPs增強(qiáng)對鈣、鐵、鋅、硒等的生物利用率，也證明CPPs可以提高鈣的利用率。但目前，國內(nèi)外還沒有CPPs在補鈣產(chǎn)品中有商業(yè)化的應(yīng)用。</p><p>　　2.5具有其他功能的乳制品</p><p>　　糖巨肽是酪蛋白來源的生物活性成分。糖巨肽具有抑制胃液的分泌、促進(jìn)

28、雙歧桿菌增殖等方面的作用。美國和澳大利亞已經(jīng)有了以糖巨肽作為主要原料的減肥產(chǎn)品上市。目前，國內(nèi)對糖巨肽的研究也僅限于實驗室的研發(fā)階段。</p><p>　　嬰兒配方奶粉也是功能性乳制品的一個重要組成，具有低致敏性的配方奶粉一直是研究的熱點。其中β－乳球蛋白是主要的過敏源，82％的牛乳過敏都是由它引起的。因此，降低產(chǎn)品中主要過敏源的含量以及對過敏源進(jìn)行改性成為了最直接的牛乳致敏性的辦法。</p>&l

29、t;p>　　3.功能性乳制品市場的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢</p><p>　　據(jù)統(tǒng)計1998年全球的功能性食品市場約有278億美元，到2005年，這個數(shù)字超過了500億美元。美國功能性食品市場是全球最重要、流通量最大的市場，其市場份額超過了50％，其中功能性乳制品的市場份額在功能食品銷售額中居第二位，銷售額超過了50億美元，而且正以7％左右的速度繼續(xù)增長。日本是另一個重要的功能性食品的市場，2004年，日本的功能性

30、食品的銷售額為43億歐元，其中，益生菌類產(chǎn)品的銷售額就占了大約60％，達(dá)到了26億歐元。相比而言，歐洲的功能食品的份額相對較小，只有大約20億美元，只有歐洲食品貿(mào)易總額的不到1％，其中功能性乳制品的僅占銷售額的20％左右。</p><p>　　從Innova數(shù)據(jù)庫得到的2007年國際市場新增功能性乳制品的種類分析(表2)，我們可以看到，2007年的新增功能乳制品種類占新增產(chǎn)品總量的28．6％。其中胃腸道健康、維生

31、素和礦物質(zhì)強(qiáng)化、低致敏性產(chǎn)品的增加量均超過了350種。三者的增加量占了新增產(chǎn)品總量的16％，占了新增功能性乳制品總量的56％。在555種促進(jìn)胃腸道健康的產(chǎn)品中，添加益生菌的產(chǎn)品占72％，添加益生元的產(chǎn)品占22％。2007年，在整個酸奶市場中，具有促進(jìn)胃腸道健康的產(chǎn)品比重已經(jīng)由2005年的8％上漲到2007年的16％。</p><p>　　近年來，中國的乳品加工業(yè)快速發(fā)展，成為食品工業(yè)中增長最快的行業(yè)，不僅乳制品的

32、產(chǎn)量和銷售額大幅提高，乳制品的品種也日漸豐富。但是，產(chǎn)品的同質(zhì)化引起的價格戰(zhàn)最終導(dǎo)致了行業(yè)利潤的逐年下降。在此前提下，依靠技術(shù)優(yōu)勢來提高自己產(chǎn)品的附加值就成為各大企業(yè)提高利潤率的當(dāng)務(wù)之急。因此，近幾年國內(nèi)各種功能乳制品紛紛出現(xiàn)，如益生菌酸奶、營養(yǎng)強(qiáng)化奶、嬰幼兒配方奶粉等等。這些產(chǎn)品也成為各個企業(yè)的新的利潤增長點。</p><p>　　表2 2007年國際市場新增功能性乳制品種類及所占比重</p>

33、<p>　　中國功能性乳制品的開發(fā)與國外還存在一定差距。這一方面是因為功能性原料種類少，目前功能性的原料基本依靠進(jìn)口，價格昂貴。多數(shù)企業(yè)不具備自主開發(fā)的能力。另一方面是由于經(jīng)濟(jì)條件和消費意識的影響，功能性乳制品還未真正得到市場認(rèn)可，價格比普通的乳制品貴很多，因此很難得到大多數(shù)消費者的青睞。因此，提高功能性乳制品的研究水平，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的功能性乳基料、益生菌菌株，降低產(chǎn)品成本，成為急需解決的問題。</p>

34、<p>　　目前，各大乳品企業(yè)都有自己的益生菌產(chǎn)品。但是，目前多數(shù)企業(yè)都采用引進(jìn)國外成熟益生菌的做法，成本往往較高。從長久發(fā)展來看，開發(fā)有自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株才是最根本的解決辦法。但是，目前無論是國內(nèi)和國外的研究者，面對益生菌的開發(fā)面臨的都是相似的技術(shù)難題。其中，如何保證菌種的活性和穩(wěn)定性是最核心的內(nèi)容。微膠囊化技術(shù)和添加益生元是兩種比較有效的方法。其次，對于益生菌的功能性評價和安全性評價也需要進(jìn)一步的探索。由于我們對健康

35、人體和患病人體內(nèi)的腸道菌的組成和新陳代謝情況了解的不是很充分，還需要進(jìn)一步調(diào)查人體腸道菌群對免疫應(yīng)答的促進(jìn)及對其功能的影響。針對益生菌的功能性評價方法、動物模型等也需要進(jìn)行改進(jìn)，必要時還要進(jìn)行人體實驗的驗證。最后，對于我國來說，益生菌篩選的技術(shù)和設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美和日本。如丹麥的科漢森公司，已經(jīng)可以專門針對某種功能進(jìn)行全自動化的篩菌。而國內(nèi)多數(shù)還采用傳統(tǒng)的篩選方法，篩選的效率和準(zhǔn)確性遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。</p><p>　

36、　在世界范圍內(nèi)，低乳糖或零乳糖乳制品的發(fā)展是一個具有良好前景的方向。以芬蘭為例，脫乳糖牛奶2001年在芬蘭銷量約一百萬升，2006年這個數(shù)量已經(jīng)達(dá)到3500萬升。占芬蘭乳制品消費總量的13％。而且目前世界上還有多家公司進(jìn)行脫乳糖奶粉的研制。中國大約有90％的人有不同程度的乳糖不耐癥。因此，開發(fā)低乳糖或零乳糖乳制品可以有效的緩解這個問題。</p><p>　　對乳制品進(jìn)行成分調(diào)整也是功能性乳制品的一個重要的發(fā)展方向

37、。牛乳中富含可以被強(qiáng)化和進(jìn)一步改性的多種營養(yǎng)素。例如，如何降低乳制品中的過敏源含量；如何提高牛乳中不飽和脂肪酸的含量；維生素強(qiáng)化、礦物元素強(qiáng)化產(chǎn)品的功能性和安全性評價等。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 任發(fā)政，現(xiàn)代乳品加工與質(zhì)量控制，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2006.</p><p>　　[2] 周景欣，

38、袁杰利，李新倉.幾種益生元制劑對腸道菌群作用效果的研究.中國微生態(tài)學(xué)雜志，2008，20（2）：145-147.</p><p>　　[3] 李平蘭，馬長偉，江志杰，張篪，戴蘊青.長雙歧桿菌TTF菌株增強(qiáng)機(jī)體免疫活性研究.微生物學(xué)通報，2003，33（2）：1-5.</p><p>　　[4] 楊海鶯，劉愛萍，蔣箐莉，張明，任發(fā)政.雙歧桿菌BBMN01 體內(nèi)免疫刺激功能研究.微生物學(xué)通報，

39、2008，29（2）：369-372.</p><p>　　[5] 王青華，趙征.酪蛋白磷酸肽（CPPs）的開發(fā)趨勢及應(yīng)用前景.食品研究與開發(fā).2007.28（5）：146-149.</p><p>　　[6] 羅永康，沈小琴，李朝慧.牛乳蛋白過敏原改性的研究.中國乳品工業(yè).2005，33（10）：4-8.</p><p>　　[7] Klaus Menrad.Ma

40、rket and marketing of functional food in Europe.Journal of food engineering.2003,56:181-188.</p><p>　　[8] 趙景陽，湯琳琳.益生菌制品的國際市場情況及功效研究方向.中國乳業(yè).2007，3：19-20. </p><p><b>　　致謝</b></p>

41、<p>　　三年的讀書生活在這個季節(jié)即將劃上一個句號，而于我的人生卻只是一個逗號，我將面對又一次征程的開始。三年的求學(xué)生涯在師長、親友的大力支持下，走得辛苦卻也收獲滿囊，在論文即將付梓之際，思緒萬千，心情久久不能平靜。 偉人、名人為我所崇拜，可是我更急切地要把我的敬意和贊美獻(xiàn)給一位平凡的人，我的導(dǎo)師。我不是您最出色的學(xué)生，而您卻是我最尊敬的老師。您治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)識淵博，思想深邃，視野雄闊，為我營造了一種良好的精神氛圍。授人以

42、魚不如授人以漁，置身其間，耳濡目染，潛移默化，使我不僅接受了全新的思想觀念，樹立了宏偉的學(xué)術(shù)目標(biāo)，領(lǐng)會了基本的思考方式，從論文題目的選定到論文寫作的指導(dǎo),經(jīng)由您悉心的點撥,再經(jīng)思考后的領(lǐng)悟,常常讓我有“山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村”。</p><p>　　感謝我的爸爸媽媽，焉得諼草，言樹之背，養(yǎng)育之恩，無以回報，你們永遠(yuǎn)健康快樂是我最大的心愿。在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進(jìn)入課題到論文的順利完成