瓶裝水生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題的研究畢業(yè)論文

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p>　　瓶裝水生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題的研究</p><p>　　The study on bottled water production and distribution management problems</p><p>　　性 質(zhì)： □畢業(yè)設(shè)計(jì) □畢業(yè)論文</

2、p><p>　教 學(xué) 院： 機(jī)電工程學(xué)院</p><p>　系 別：</p><p>　學(xué)生學(xué)號(hào)：</p><p>　學(xué)生姓名：</p><p>　專業(yè)班級(jí)：</p><p>　指導(dǎo)教師：</p><p>　職 稱：</p><p&g

3、t;　起止日期：</p><p><b>　　摘 要</b></p><p>　　近些年，隨著人民生活水平的提高，瓶裝水產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展起來(lái)。一瓶水，從生產(chǎn)到配送，決定著一個(gè)企業(yè)可以在市場(chǎng)上存活與否。建立一個(gè)高效的生產(chǎn)系統(tǒng)，為企業(yè)生產(chǎn)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品；進(jìn)行科學(xué)合理的配送工作，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和經(jīng)濟(jì)效益影響很大。因此，研究瓶裝水企業(yè)的生產(chǎn)與配送管理具有十分重要的意義。&

4、lt;/p><p>　　本論文以HD礦泉水有限公司作為研究對(duì)象，試圖通過(guò)對(duì)其在生產(chǎn)和配送管理現(xiàn)狀方面進(jìn)行的研究和分析，發(fā)現(xiàn)其在生產(chǎn)效率、人工與配送管理流程等方面存在的問(wèn)題，并分別進(jìn)行研究分析。針對(duì)這些問(wèn)題，利用工業(yè)工程中的一些科學(xué)方法，優(yōu)化、解決瓶裝水公司在生產(chǎn)與配送管理中所遇到的問(wèn)題，提出有效的公司生產(chǎn)和配送管理的改進(jìn)對(duì)策和措施，幫助企業(yè)樹(shù)立全新的生產(chǎn)與配送管理方式，提高生產(chǎn)與配送管理水平，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)公司

5、生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，應(yīng)用工業(yè)工程理論進(jìn)行分析，并提出改善方向。</p><p>　　關(guān)鍵詞：工業(yè)工程；瓶裝水；生產(chǎn)；配送管理</p><p><b>　　Abstract</b></p><p>　　In recent years， with the improvement of people's living standard， t

6、he industry of bottled water flourishes. A bottle of water， from production to distribution， determines an enterprise can survive in the market or not. It’s very important for an enterprise， that establishing an efficien

7、t production system to produce competitive products， and deal with scientific reasonable distribution of work. So the research of bottled water production in a enterprise management is of great significance.</p>&

8、lt;p>　　In this paper we regard HD mineral water company as the research object， through the research and analysis of management status in the production and distribution， to find that the production efficiency， artifi

9、cial and distribution problems existing in the management process， then respectively research and analysis them. To solve these problems， we’ll use some scientific methods of industrial engineering， to optimize and solve

10、 problems encountered in production and distribution management of bot</p><p>　　Key Words：IE；Bottled water；Production；Distribution management</p><p><b>　　目 錄</b></p><p&

11、gt;<b>　　摘 要I</b></p><p>　　AbstractII</p><p><b>　　第1章 緒論1</b></p><p>　　1.1 研究背景1</p><p>　　1.2 研究目的及意義1</p><p>　　1.3 研究?jī)?nèi)容和實(shí)施方

12、案2</p><p>　　1.4 研究流程及結(jié)構(gòu)2</p><p>　　第2章 生產(chǎn)與配送管理相關(guān)理論及現(xiàn)狀分析4</p><p>　　2.1 IE的發(fā)展與應(yīng)用4</p><p>　　2.1.1 IE的發(fā)展5</p><p>　　2.1.2 IE的應(yīng)用5</p><p>　　2.2生

13、產(chǎn)管理理論的發(fā)展與應(yīng)用6</p><p>　　2.2.1 生產(chǎn)管理理論的發(fā)展7</p><p>　　2.2.2 生產(chǎn)管理理論應(yīng)用8</p><p>　　2.3 配送管理概述9</p><p>　　2.3.1 配送的概念和作用9</p><p>　　2.3.2 配送管理合理化的標(biāo)志10</p>

14、<p>　　2.4 國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)與配送管理現(xiàn)狀分析11</p><p>　　2.4.1 國(guó)外生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的研究現(xiàn)狀11</p><p>　　2.4.2 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的研究現(xiàn)狀12</p><p>　　2.4.3 國(guó)外配送管理發(fā)展現(xiàn)狀12</p><p>　　2.4.4 國(guó)內(nèi)配送管理發(fā)展現(xiàn)狀15</p>&l

15、t;p>　　第3章 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)管理系統(tǒng)及配送管理現(xiàn)狀問(wèn)題分析17</p><p>　　3.1 HD礦泉水有限公司簡(jiǎn)介17</p><p>　　3.2 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)及配送管理現(xiàn)狀分析17</p><p>　　3.3 物流配送布局現(xiàn)狀18</p><p>　　第4章 HD公司生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題的研究及改進(jìn)1

16、9</p><p>　　4.1 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題分析19</p><p>　　4.1.1 生產(chǎn)計(jì)劃制定方式20</p><p>　　4.1.2 生產(chǎn)計(jì)劃方式分析21</p><p>　　4.1.3 生產(chǎn)過(guò)程優(yōu)化與效率22</p><p>　　4.1.4 配送管理問(wèn)題分析22</p&g

17、t;<p>　　4.2 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題改進(jìn)23</p><p>　　4.2.1 生產(chǎn)管理改進(jìn)與效益的提高23</p><p>　　4.2.2 配送管理問(wèn)題的改進(jìn)與優(yōu)化25</p><p><b>　　結(jié) 論28</b></p><p><b>　　致 謝

18、29</b></p><p><b>　　參考文獻(xiàn)30</b></p><p><b>　　第1章 緒論</b></p><p><b>　　1.1 研究背景</b></p><p>　　吉林省位于我國(guó)東北地區(qū)中東部。得天獨(dú)厚的自然地質(zhì)環(huán)境提供了豐富的天然礦泉水資

19、源，尤其是**地區(qū)的天然礦泉水資源在全國(guó)乃至世界都占有重要的地位，可與歐洲阿爾卑斯山等世界著名的礦泉水水源地相媲美，是世界三大礦泉水產(chǎn)地之一。因此越來(lái)越多的投資商看好**地區(qū)天然礦泉水資源和環(huán)境，紛紛來(lái)**地區(qū)考察洽談、投資建廠。</p><p>　　同時(shí)，隨著人民生活水平的提高，瓶裝水的生產(chǎn)蓬勃發(fā)展起來(lái)。一瓶水，從生產(chǎn)到配送，決定著一個(gè)企業(yè)可以在市場(chǎng)上存活與否。所以，瓶裝水生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題也是很多瓶裝水企業(yè)所

20、面臨的、急需解決、優(yōu)化的問(wèn)題。</p><p>　　1.2 研究目的及意義</p><p>　　二十一世紀(jì)，政策環(huán)境及市場(chǎng)需求快速變化，企業(yè)面臨相當(dāng)多的挑戰(zhàn)。在這種形勢(shì)下，結(jié)合工業(yè)工程所學(xué)相關(guān)專業(yè)知識(shí)在生產(chǎn)與配送運(yùn)輸中的應(yīng)用，通過(guò)工業(yè)工程手法減少浪費(fèi)、降低成本、提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化配送網(wǎng)絡(luò)，做到滿足客戶需求，為企業(yè)創(chuàng)造最大利潤(rùn)，是各企業(yè)追求的終極目標(biāo)。目前在企業(yè)生產(chǎn)及運(yùn)輸中運(yùn)用工業(yè)工程、生產(chǎn)

21、運(yùn)營(yíng)管理、物流配送優(yōu)化等方法，降低成本，獲得綜合效益的持續(xù)改善，已經(jīng)越來(lái)越受到重視。從工業(yè)工程的理論知識(shí)出發(fā)，運(yùn)用工業(yè)工程，并提出改善方向及改善方法，為以后相關(guān)工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)，并供相關(guān)公司參考。</p><p>　　**礦泉水有限公司，作為一家剛剛成立兩年的企業(yè)，集生產(chǎn)、銷售、配送、售后于一體。但是，由于企業(yè)在生產(chǎn)與配送管理方面存在一些問(wèn)題，沒(méi)有抓住用戶的需求，錯(cuò)失了很多發(fā)展機(jī)會(huì)。同時(shí)，盡管進(jìn)行了調(diào)整，但

22、在生產(chǎn)管理的有些環(huán)節(jié)上，依然出現(xiàn)了問(wèn)題，比如生產(chǎn)計(jì)劃制定的不周詳，造成員工工作時(shí)間安排不合理，生產(chǎn)和配送總是不能按時(shí)對(duì)接，增加了庫(kù)存。在實(shí)際工作中，各部門(mén)之間的配合也沒(méi)有產(chǎn)生1+1>2的效應(yīng)，出現(xiàn)這樣的問(wèn)題使企業(yè)的成本不斷上升。</p><p>　　同時(shí)，還論文針對(duì)目前**礦泉水有限公司內(nèi)部存在配送管理問(wèn)題進(jìn)行研究，運(yùn)用現(xiàn)代配送管理的相關(guān)理論，對(duì)配送流程、配送路徑、配送的信息化管理等現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出其中存

23、在的主要問(wèn)題，提出相應(yīng)的改進(jìn)對(duì)策，希望對(duì)提高公司配送管理工作效率，降低物流成本，提高公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到一定的作用。</p><p>　　1.3 研究?jī)?nèi)容和實(shí)施方案</p><p>　　**礦泉水有限公司是一家瓶裝水類生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題就是所要研究的主體；鑒于瓶裝水行業(yè)的特點(diǎn)，在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)管理和外部的配送管理對(duì)于提升企業(yè)生產(chǎn)效率與利潤(rùn)也起到重要作用。所

24、以，論文試圖利用工業(yè)工程中的一些科學(xué)方法研究瓶裝水公司在生產(chǎn)與配送管理中所遇到的問(wèn)題，通過(guò)IE手段給出具體的解決方案，并幫助企業(yè)樹(shù)立全新的生產(chǎn)與配送管理觀念，即以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以顧客滿意度為目標(biāo)，通過(guò)企業(yè)全體員工的努力，建立新的生產(chǎn)與配送管理模式。提高生產(chǎn)與配送管理水平，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。論文主要研究如何改進(jìn)、優(yōu)化、提高企業(yè)的生產(chǎn)與配送管理模式。因此，在已有的、成熟的國(guó)外發(fā)展先例的前提下，結(jié)合我國(guó)礦泉水企業(yè)實(shí)際情況，制定一套切實(shí)可行的，有效

25、提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化配送管理體系的理論方案。</p><p>　　1、研究**礦泉水有限公司的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，根據(jù)當(dāng)前公司所處的生產(chǎn)環(huán)境，和自身的資源條件，結(jié)合其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題找出相應(yīng)改進(jìn)的解決方案。</p><p>　　2、物流配送在**礦泉水有限公司占有重要的地位，因?yàn)闇?zhǔn)確地把產(chǎn)品送到銷售公司或倉(cāng)庫(kù)，對(duì)于提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和經(jīng)濟(jì)效益影響很大。論文針對(duì)目前恒大**

26、礦泉水有限公司企業(yè)內(nèi)部存在配送管理問(wèn)題進(jìn)行研究，運(yùn)用工業(yè)工程手法、現(xiàn)代配送管理的相關(guān)理論，對(duì)**礦泉水有限公司的配送流程、配送路徑、配送的信息化管理等現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出其中存在的主要問(wèn)題，提出相應(yīng)的改進(jìn)對(duì)策，希望對(duì)提高公司配送管理工作效率，降低物流成本，提高公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到一定的作用。</p><p>　　3、通過(guò)理論和實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用工業(yè)工程、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理、物流配送優(yōu)化等方法。找出生產(chǎn)與配送管理中存在

27、的問(wèn)題，提出解決辦法和方案。</p><p>　　1.4 研究流程及結(jié)構(gòu)</p><p>　　第2章 生產(chǎn)與配送管理相關(guān)理論及現(xiàn)狀分析</p><p>　　80 年代中期，特別是 1987 年我國(guó)國(guó)家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施以來(lái)，全國(guó)瓶裝礦泉水的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)得到了迅速發(fā)展。但是，我國(guó)礦泉水產(chǎn)業(yè)還在持續(xù)發(fā)展中，還不成熟。</p><p>　　根據(jù)20

28、14年瓶裝水行業(yè)市場(chǎng)情況分析，瓶裝水行業(yè)利潤(rùn)總額達(dá)首次超過(guò)100億元，同比增長(zhǎng)7.59%，同樣創(chuàng)新低，2014年多個(gè)高端飲用水大勢(shì)進(jìn)軍市場(chǎng)，在高企的營(yíng)銷推廣費(fèi)用下，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)面臨生產(chǎn)計(jì)劃制定不周詳，生產(chǎn)和配送總是不能按時(shí)對(duì)接，增加了庫(kù)存。瓶裝水行業(yè)利潤(rùn)增速大幅下滑。</p><p>　　目前我國(guó)的礦泉水生產(chǎn)廠家多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。與此同時(shí)，國(guó)外礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)頗具規(guī)模，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，物流配送體系成熟，對(duì)我國(guó)瓶裝

29、水生產(chǎn)與配送問(wèn)題的研究有很好的借鑒作用。國(guó)外的相關(guān)研究形成了一套完善的研究體系。而國(guó)內(nèi)的理論研究還有很大的提升空間。</p><p>　　因此，在已有的、成熟的國(guó)外發(fā)展先例的前提下，結(jié)合礦泉水企業(yè)實(shí)際情況，制定一套切實(shí)可行的，有效提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化配送管理體系的理論方案。</p><p>　　2.1 IE的發(fā)展與應(yīng)用</p><p>　　IE是影響相當(dāng)廣泛的綜合性、

30、交叉性、反映技術(shù)與管理相結(jié)合的交叉型學(xué)科。運(yùn)用IE(Industrial Engineering，工業(yè)工程)方法在企業(yè)中的目的，是用有限的資源創(chuàng)造最大的產(chǎn)出。</p><p>　　圖2-1 輸入輸出轉(zhuǎn)換</p><p>　　2.1.1 IE的發(fā)展</p><p>　　工業(yè)工程作為一門(mén)正式的學(xué)科應(yīng)從本世紀(jì)初算起，起源于美國(guó)。</p><p>

31、　　圖2-2 IE發(fā)展年表</p><p>　　2.1.2 IE的應(yīng)用</p><p>　　IE的目的，是對(duì)一個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行整合優(yōu)化，提高生產(chǎn)率。但是在實(shí)踐的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)很多“人—機(jī)—環(huán)境”不和諧或者不協(xié)調(diào)的情況出現(xiàn)，不管是對(duì)人、機(jī)、還是環(huán)境，為了盡量減少這種“情況 ”，提高生產(chǎn)效率，本文從人的方面，用人因工程學(xué)、精益生產(chǎn)、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式來(lái)改善效率。</p><p>　

32、　精益生產(chǎn)（Lean Production，簡(jiǎn)稱LP）是美國(guó)麻省理工學(xué)院數(shù)位國(guó)際汽車計(jì)劃組織（IMVP）的專家對(duì)日本豐田準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)JIT（Just In Time）生產(chǎn)方式的贊譽(yù)稱呼。精益生產(chǎn)方式源于豐田生產(chǎn)方式，是由美國(guó)麻省理工學(xué)院組織世界上17個(gè)國(guó)家的專家、學(xué)者，花費(fèi)5年時(shí)間，耗資500萬(wàn)美元，以汽車工業(yè)這一開(kāi)創(chuàng)大批量生產(chǎn)方式和精益生產(chǎn)方式JIT的典型工業(yè)為例，經(jīng)理論化后總結(jié)出來(lái)的。</p><p>　　精益

33、生產(chǎn)是通過(guò)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、人員組織、運(yùn)行方式和市場(chǎng)供求等方面的變革，使生產(chǎn)系統(tǒng)能很快適應(yīng)用戶需求不斷變化，并能使生產(chǎn)過(guò)程中一切無(wú)用、多余的東西被精簡(jiǎn)，最終達(dá)到包括市場(chǎng)供銷在內(nèi)的生產(chǎn)的各方面最好結(jié)果的一種生產(chǎn)管理方式。</p><p>　　精益生產(chǎn)方式是徹底地追求生產(chǎn)的合理性、高效性，能夠靈活地生產(chǎn)適應(yīng)各種需求的高質(zhì)量產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)，其基本原理和諸多方法，對(duì)制造業(yè)具有積極的意義。</p><

34、p>　　人因工程的成長(zhǎng)時(shí)期是從第二次世界大戰(zhàn)開(kāi)始至20世紀(jì)60年代。第二次世界大戰(zhàn)以前，人與機(jī)器裝備的匹配，主要是通過(guò)選拔和培訓(xùn)，使人去適應(yīng)機(jī)器裝備。第二次世界大戰(zhàn)期間，許多國(guó)家發(fā)展效能高、威力大的新式武器和裝備。但由于片面的注重新式武器和裝備的功能研究，忽視了人的能力限度，導(dǎo)致人機(jī)不能很好的匹配，出現(xiàn)了一系列是事故。失敗的教訓(xùn)使人們認(rèn)識(shí)到，人的生理需求、心理需求、行為特點(diǎn)和技能限度是很重要的，要讓機(jī)器去適應(yīng)操作者，改變以前讓人適

35、應(yīng)機(jī)器的傳統(tǒng)觀念。因此，在第二次世界大戰(zhàn)期間，首先在軍事領(lǐng)域開(kāi)始了與設(shè)計(jì)相關(guān)學(xué)科的綜合研究與應(yīng)用。</p><p>　　人因工程學(xué)是由多學(xué)科交叉形成的一門(mén)新興的綜合性邊緣學(xué)科。人因工程學(xué)主要研究技術(shù)工程總體中，人與機(jī)器的關(guān)系，以便在設(shè)計(jì)機(jī)器時(shí)更好地協(xié)調(diào)人與機(jī)器的關(guān)系，它也研究人機(jī)系統(tǒng)和環(huán)境系統(tǒng)之間的相互關(guān)系，改造生產(chǎn)過(guò)程，勞動(dòng)方式、機(jī)械設(shè)備、勞動(dòng)條件使之符合人體的生理活動(dòng)和人類行為的基本規(guī)律。它的研究目的在于利用

36、生理學(xué)、工藝學(xué)、解剖學(xué)等方面的知識(shí)，使設(shè)計(jì)的機(jī)器和環(huán)境更適合人的生理和心理特點(diǎn)，旨在實(shí)現(xiàn)人在生產(chǎn)勞動(dòng)及其他活動(dòng)中的健康、安全、舒適，同時(shí)提高工作效率。</p><p>　　圖2-3 影響效率的因素</p><p>　　2.2生產(chǎn)管理理論的發(fā)展與應(yīng)用</p><p>　　生產(chǎn)管理就是對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱

37、。從另一個(gè)角度來(lái)講，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理也可以指為對(duì)生產(chǎn)和提供公司主要的產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評(píng)價(jià)和改進(jìn)。</p><p>　　2.2.1 生產(chǎn)管理理論的發(fā)展</p><p>　　管理在二十世紀(jì)初被認(rèn)為是一門(mén)學(xué)科，泰勒的科學(xué)管理無(wú)疑是管理發(fā)展史上的里程碑。泰勒的基本觀點(diǎn)是對(duì)每個(gè)人的工作內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)研究，從而確定出一天的工作量，并對(duì)工人進(jìn)行科學(xué)的培養(yǎng)，區(qū)分出最適合的工作，科學(xué)的管理工人。泰

38、勒的科學(xué)管理打破了舊的管理方法，即依靠工人自己的經(jīng)驗(yàn)去生產(chǎn)產(chǎn)品，將工作內(nèi)容科學(xué)定量，形成標(biāo)準(zhǔn)，工人只需要按照制定的標(biāo)準(zhǔn)完成工作即可，提高了員工的工作效率。</p><p>　　二次世界大戰(zhàn)至二十世紀(jì)六十年代中期，復(fù)雜的數(shù)學(xué)方法應(yīng)用到生產(chǎn)管理中，最典型的是運(yùn)籌學(xué)的應(yīng)用，運(yùn)籌學(xué)被廣泛地應(yīng)用于工廠等領(lǐng)域，比如線性規(guī)劃、證書(shū)規(guī)劃、動(dòng)態(tài)規(guī)劃、決策論、排隊(duì)論等，這些應(yīng)用使得生產(chǎn)管理發(fā)展到一個(gè)新的階段。</p>

39、<p>　　二十世紀(jì)六十年代，源于日本豐田汽車公司的準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)理論的出現(xiàn)，對(duì)生產(chǎn)管理進(jìn)一步發(fā)揮了作用，準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)是指如何有效地生產(chǎn)出低成本、高質(zhì)量，并具有柔性的生產(chǎn)方式，這種生產(chǎn)方式被認(rèn)為是豐富和發(fā)展了現(xiàn)代生產(chǎn)管理理論的生產(chǎn)方式，這一理論的思想是“在需要的時(shí)候，依照需求量，生產(chǎn)產(chǎn)品”。核心是追求無(wú)庫(kù)存，或者達(dá)到庫(kù)存最少，形成了一套獨(dú)具特色的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。這一思想主要是通過(guò)減少浪費(fèi)，尤其是庫(kù)存的控制，最終通過(guò)降低成本來(lái)增加企業(yè)收益。

40、</p><p>　　業(yè)務(wù)流程重組是二十世紀(jì)九十年代興起的又一股變革浪潮，它提出了一套全新的改革企業(yè)生產(chǎn)管理秩序的思想和方法，就是將一切不創(chuàng)造價(jià)值的活動(dòng)去除掉，重新建立一套只為滿足顧客需求而制定的一系列活動(dòng)，通過(guò)流程再造，使企業(yè)整體發(fā)生變革，而不是針對(duì)某一部門(mén)進(jìn)行的變動(dòng)，使企業(yè)的績(jī)效取得顯著改善。</p><p>　　隨著二十一世紀(jì)計(jì)算機(jī)的普及，計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)在信息技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)的基

41、礎(chǔ)上，通過(guò)計(jì)算機(jī)技術(shù)把生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的范圍擴(kuò)展到市場(chǎng)預(yù)測(cè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、加工制造、銷售及售后服務(wù)等的全過(guò)程中。</p><p>　　到如今，生產(chǎn)管理定義為對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)、交付產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行的設(shè)計(jì)、運(yùn)作和改進(jìn)。生產(chǎn)管理也是企業(yè)的職能，有著明確的管理領(lǐng)域，其中包含對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、原材料的訂購(gòu)、成品的配送等一系列方面的組織管理，最終這些方面結(jié)合客戶價(jià)值制定出管理流程，這種面向客戶的管理流程始終強(qiáng)調(diào)客戶的中心地位，各個(gè)部

42、門(mén)都是以如何有效的將企業(yè)價(jià)值傳遞給客戶為核心，圍繞這個(gè)核心，生產(chǎn)管理系統(tǒng)就能夠?yàn)榭蛻籼峁┳顑?yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)。</p><p>　　生產(chǎn)管理的核心是對(duì)生產(chǎn)管理系統(tǒng)的管理，這個(gè)系統(tǒng)的本質(zhì)是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的投入轉(zhuǎn)化成產(chǎn)出的增值過(guò)程，并對(duì)產(chǎn)出的結(jié)果進(jìn)行反饋，進(jìn)從而優(yōu)化系統(tǒng)。</p><p>　　具體的說(shuō)，企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求，將原材料投入加工生產(chǎn)，并將企業(yè)價(jià)值準(zhǔn)確有效的傳遞給顧客，整個(gè)過(guò)程體現(xiàn)在效率和效果

43、兩個(gè)方面。效率是指在企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，以最低的成本完成工作。效果是指企業(yè)做正確的事情的時(shí)候，獲得的最大的價(jià)值。一般情況下，在效率和效果兩者追求最大化的時(shí)候，會(huì)引起雙方產(chǎn)生矛盾。比如，在商店中，高效率可以體現(xiàn)在盡量減少柜臺(tái)服務(wù)人員數(shù)量，一個(gè)人做多項(xiàng)工作；好的效果體現(xiàn)在每個(gè)顧客都可以盡快的完成消費(fèi)并拿走商品，使商店中排隊(duì)消費(fèi)的顧客數(shù)量減少。通常在企業(yè)戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，合理的運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)才能將效率和效果這兩者有機(jī)的結(jié)合。所以，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)不僅是

44、企業(yè)的核心，也是企業(yè)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)，隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)度增強(qiáng)，市場(chǎng)需求的變化，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)不僅應(yīng)該從最基本的產(chǎn)、銷、存三個(gè)方面著手，同時(shí)也應(yīng)從流程、質(zhì)量、服務(wù)和成本這幾個(gè)方面來(lái)設(shè)計(jì)，在企業(yè)能否做到可持續(xù)發(fā)展的今天，這幾個(gè)因素的整合就更加顯得重要。</p><p>　　2.2.2 生產(chǎn)管理理論應(yīng)用</p><p>　　生產(chǎn)理論經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，各種理論方法經(jīng)過(guò)實(shí)踐的證明，不僅能夠使企

45、業(yè)的效率、質(zhì)量提高，而且能夠減少企業(yè)的庫(kù)存，降低企業(yè)的成本，最終達(dá)到企業(yè)利益最大化的目的。</p><p><b>　　作業(yè)分解</b></p><p>　　在生產(chǎn)過(guò)程中，量化生產(chǎn)是企業(yè)形成標(biāo)準(zhǔn)的前提。量化的準(zhǔn)確性決定了標(biāo)準(zhǔn)的合理性，所以，在生產(chǎn)作業(yè)的過(guò)程前，應(yīng)該盡可能的對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)步驟先進(jìn)行分解，再進(jìn)行充分的量化。比如說(shuō)，搬運(yùn)工要將碼頭上的貨物搬到船上，每次搬運(yùn)多少

46、重量的貨物，每次搬運(yùn)貨物時(shí)略膊彎曲成那個(gè)角度搬運(yùn)貨物最省力，等等。這樣將搬運(yùn)工作進(jìn)行分解的方法，對(duì)于工人來(lái)說(shuō)，最省力；對(duì)于雇主來(lái)說(shuō)，最省成本。對(duì)與企業(yè)而言，每一個(gè)工作步驟的量化，不僅能夠提升工作效率，減少時(shí)間、原材料的浪費(fèi)，也能成為企業(yè)考核員工的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>　　所以，合理的作業(yè)分解能夠幫助企業(yè)量化每道工序，使工序之間能夠充分對(duì)接，提升生產(chǎn)效率，減少成本。</p><p>&

47、lt;b>　　精益生產(chǎn)</b></p><p>　　精益生產(chǎn)是一組活動(dòng)的集合，在需要的時(shí)候進(jìn)行生產(chǎn)，目的是利用最少的原材料、半成品以及成品實(shí)現(xiàn)大批量的生產(chǎn)。原材料按時(shí)計(jì)入生產(chǎn)工序，并迅速加工和轉(zhuǎn)移。具體的說(shuō)，就是當(dāng)客戶需要一件商品的時(shí)候，銷售就會(huì)給企業(yè)產(chǎn)生一個(gè)訂單，于是生產(chǎn)線就要對(duì)該訂單進(jìn)行處理，總的組裝人員會(huì)從生產(chǎn)線的上游拉動(dòng)一個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)行組裝，而這個(gè)上游的人員又從更上游的環(huán)節(jié)拉動(dòng)這個(gè)產(chǎn)品的生

48、產(chǎn)需求。這個(gè)過(guò)程不斷循環(huán)，直到最上游的原材料投入生產(chǎn)。精益生產(chǎn)的理論精髓就是在需要的時(shí)候，按照需要生產(chǎn)產(chǎn)品。減少浪費(fèi)，控制成本，提升效率，增加收益是精益生產(chǎn)的核心。尤其對(duì)制造企業(yè)而言，擴(kuò)大生產(chǎn)會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)，提高銷售價(jià)格會(huì)降低競(jìng)爭(zhēng)力，只有降低成本，在無(wú)需投資的情況下，會(huì)獲得豐厚收益。</p><p><b>　　零庫(kù)存配送</b></p><p>　　零庫(kù)存配送是一個(gè)特殊

49、的概念，他并不是指企業(yè)的儲(chǔ)存商品的數(shù)量為零，而是通過(guò)庫(kù)存的控制和配送有效管理的策略，來(lái)實(shí)現(xiàn)庫(kù)存量的最小化。換句話說(shuō)，零庫(kù)存配送就是指原材料、半成品及成品在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售這幾個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中，不以倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的形式存在，而是以周轉(zhuǎn)的狀體來(lái)運(yùn)作。零庫(kù)存可以節(jié)省出庫(kù)房存貨的很多問(wèn)題，比如：庫(kù)房的維修、產(chǎn)品的養(yǎng)護(hù)、搬運(yùn)、裝卸的人工費(fèi)用，以及可以解決貨物占用流動(dòng)資金的問(wèn)題。</p><p>　　零庫(kù)存配送可以很好的為企業(yè)減少人員

50、成本、資金沉淀、提高配送的經(jīng)濟(jì)效益。不過(guò)，對(duì)于企業(yè)而言，要實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存是很難的，因?yàn)樵诋?dāng)前庫(kù)存結(jié)構(gòu)不合理的情況下，即時(shí)企業(yè)的庫(kù)存數(shù)量趨于零或者是零，企業(yè)每日的需求量、交貨時(shí)間的配合程度存在很多不確定因素，而這些因素在沒(méi)有控制好的情況下，容易引起斷貨，從而影響了企業(yè)的交貨，給企業(yè)造成損失。</p><p><b>　　閉環(huán)管理</b></p><p>　　閉環(huán)管理是綜合閉

51、環(huán)系統(tǒng)、管理控制、信息系統(tǒng)等原理構(gòu)成的一種管理方法。它將公司的產(chǎn)、銷、存管理過(guò)程作為一個(gè)封閉系統(tǒng)，并把該系統(tǒng)中的原材料、成本、銷售、質(zhì)量等作為閉環(huán)子系統(tǒng)，使系統(tǒng)和子系統(tǒng)的管理構(gòu)成連續(xù)封閉的回路，使矛盾和問(wèn)題得到及時(shí)解決，通過(guò)決策、控制、反饋、再?zèng)Q策、再控制、再反饋的過(guò)程，在循環(huán)積累中不斷提高，促使企業(yè)不斷發(fā)展。對(duì)于制造企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中釆取閉環(huán)管理，不僅可以對(duì)加工過(guò)程的信息進(jìn)行實(shí)時(shí)的反饋，而且可以根據(jù)加工結(jié)果對(duì)原材料再投入進(jìn)行調(diào)整，使生

52、產(chǎn)管理系統(tǒng)持續(xù)改進(jìn)。</p><p>　　2.3 配送管理概述</p><p>　　2.3.1 配送的概念和作用</p><p>　　配送指的是物流過(guò)程的中轉(zhuǎn)型送貨(也稱二次輸送、支線輸送、終端輸送)。也就是在產(chǎn)品用戶集中的區(qū)域，按用戶的訂貨要求和時(shí)間計(jì)劃，在物流中心配貨，并將配好的貨物采用汽車巡回運(yùn)送方式送交收貨人的小范圍、近距離、小批量、多品種、為多用戶服務(wù)的運(yùn)

53、輸。配送不是單純的運(yùn)輸或是送貨，而是運(yùn)輸與其它活動(dòng)的組合，除了各種“運(yùn)”、“送”活動(dòng)外，還要從事大量的集貨、分貨、配貨、配裝等工作，是配與送的結(jié)合。配送業(yè)務(wù)在美國(guó)、日本等國(guó)家開(kāi)展比較早，近幾年來(lái)，在我國(guó)也有較快的發(fā)展。</p><p>　　配送有以下一些特點(diǎn)：</p><p>　?、倥渌褪菑奈锪鞴?jié)點(diǎn)到用戶之間的一種特殊送貨形式。 </p><p>　?、谂渌褪沁B接了

54、物流其他功能的物流環(huán)節(jié)，提高了物流系統(tǒng)的價(jià)值增值部分。</p><p>　?、叟渌褪菑?fù)雜的作業(yè)體系，通常伴隨著較高作業(yè)成本，但卻能大大降低庫(kù)存成本和快速反應(yīng)商品市場(chǎng)需求變化。</p><p>　?、芘渌驮诠潭ㄔO(shè)施、搬運(yùn)設(shè)備、運(yùn)送工具、組織形式、通信信息等方面可形成一個(gè)運(yùn)作體系。</p><p>　　物流經(jīng)營(yíng)者的配送業(yè)務(wù)與運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、流通加工、包裝和物流信息

55、一起，構(gòu)成了物流系統(tǒng)的功能體系，表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面的作用： </p><p>　?、偻ㄟ^(guò)集中倉(cāng)儲(chǔ)與配送可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)組織的低庫(kù)存或零庫(kù)存的設(shè)想，并提高社會(huì)物流經(jīng)濟(jì)效益。</p><p>　?、谕ㄟ^(guò)配送可以解脫出大量的儲(chǔ)備資金用來(lái)開(kāi)發(fā)企業(yè)新的業(yè)務(wù)，改善企業(yè)財(cái)務(wù)狀況。采用集中庫(kù)存還可以使倉(cāng)儲(chǔ)與配送環(huán)節(jié)建立和運(yùn)用規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，提高作業(yè)效率和車輛的利用率，統(tǒng)籌利用資源和人員，縮短配送線路從而使單位存

56、貨、配送和管理的總成本下降。</p><p>　?、叟渌涂商岣呶锪鞣?wù)水準(zhǔn)，簡(jiǎn)化手續(xù)，方便用戶，提高貨物供應(yīng)的保證程度。</p><p>　?、芡晟聘删€運(yùn)輸中的社會(huì)物流功能體系。采用配送作業(yè)方式，可以在一定范圍內(nèi)，將干線、支線運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)統(tǒng)一起來(lái)，使干線輸送過(guò)程及功能體系得以完善。</p><p>　?、菘梢詳U(kuò)大商品市場(chǎng)占有率，提高其競(jìng)爭(zhēng)力。</p>

57、<p>　　2.3.2 配送管理合理化的標(biāo)志</p><p>　　對(duì)于配送合理化與否的判斷是配送決策的重要內(nèi)容。物流合理化的問(wèn)題是配送要解決的大問(wèn)題，也是衡量配送本身的重要標(biāo)志。對(duì)于配送的決策優(yōu)劣，不能簡(jiǎn)單處之，也很難有一個(gè)決對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。例如，企業(yè)效益是配送的重要衡量標(biāo)志，但是在決策時(shí)常?？紤]各個(gè)因素，可能有時(shí)要做賠本買賣。所以，配送的決策是全面、綜合決策。發(fā)達(dá)國(guó)家物流配送較為合理的主要原因有：<

58、;/p><p>　　(1)以高科技為依托。發(fā)達(dá)國(guó)家的配送在運(yùn)輸技術(shù)、儲(chǔ)存保管技術(shù)、裝卸搬運(yùn)技術(shù)、貨物檢驗(yàn)技術(shù)、包裝技術(shù)、流通加工技術(shù)以及與物流各環(huán)節(jié)都密切相關(guān)的信息處理技術(shù)等方面，都建立在先進(jìn)的物流技術(shù)基礎(chǔ)上，配送中心完全采用計(jì)算機(jī)管理。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)從貨物入庫(kù)時(shí)的分揀、刷碼到進(jìn)入指定的庫(kù)房里待裝配送車輛，全部是自動(dòng)化操作。有些配送中心的所有環(huán)節(jié)包括存貨、處理訂單和配送商品都由以衛(wèi)星通信為載體的電腦網(wǎng)絡(luò)跟蹤控制。</p

59、><p>　　(2)以規(guī)模效益為核心。配送是一種規(guī)模經(jīng)濟(jì)運(yùn)動(dòng)，配送的生命在于規(guī)模。發(fā)達(dá)國(guó)家的實(shí)踐告訴我們，規(guī)模經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生規(guī)模效益，以統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配貨、統(tǒng)一管理的規(guī)模經(jīng)營(yíng)取得規(guī)模效益，可以享受批量折扣，降低流通費(fèi)用和社會(huì)交易成本，低于社會(huì)平均價(jià)格出售商品，獲得合理的商業(yè)利潤(rùn)而贏得競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。發(fā)達(dá)國(guó)家配送制之所以能夠在全社會(huì)范圍內(nèi)順利推行，配送中心的實(shí)力雄厚是一個(gè)很重要的原因。</p><p>　　

60、(3)以靈活多樣的形式為基礎(chǔ)。目前，配送為發(fā)達(dá)國(guó)家大多數(shù)行業(yè)所采納形式日趨完善。如瑞典軸承商的“用戶無(wú)憂運(yùn)轉(zhuǎn)方式”，日本鋼鐵商的“看板[無(wú)庫(kù)存供貨方式等。如美國(guó)主要有如下幾種不同類型的貨物配送模式：以零售業(yè)為主的物流配送模式、以倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸業(yè)為主的物流配送模式、以批發(fā)商為主的共同配送模式。</p><p>　　2.4 國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)與配送管理現(xiàn)狀分析</p><p>　　2.4.1 國(guó)外生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管

61、理的研究現(xiàn)狀</p><p>　　從20世紀(jì)開(kāi)始不斷的對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理進(jìn)行著改進(jìn)，從管理學(xué)的提出、到全面質(zhì)量管理、計(jì)算機(jī)輔助管理、流程再造、精益生產(chǎn)的研究，國(guó)外企業(yè)從基礎(chǔ)開(kāi)始逐步的建立起生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理理論結(jié)構(gòu)。發(fā)展到如今，最具代表的精益生產(chǎn)對(duì)現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的研究起著促進(jìn)作用。</p><p>　　豐田作為一家全球的汽車生產(chǎn)商，提出精益生產(chǎn)，并實(shí)現(xiàn)的零庫(kù)存管理模式，不僅很好的解決了高成本、

62、高庫(kù)存等問(wèn)題，而且也提升了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以說(shuō)，學(xué)習(xí)和討論這樣的一種管理模式對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)是具有極高的參考價(jià)值。</p><p>　　豐田的零庫(kù)存模式，涉及原材料的采購(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量的保證、配送系統(tǒng)的建立等眾多方面，我們可以通過(guò)其中兩個(gè)方面來(lái)研闡述零庫(kù)存對(duì)于企業(yè)的貢獻(xiàn)。</p><p>　　首先，零庫(kù)存可以曝露出企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的效率問(wèn)題。當(dāng)企業(yè)允許有較多庫(kù)存的時(shí)候，可能會(huì)掩蓋在生產(chǎn)中，有些生產(chǎn)

63、工序之間沒(méi)有進(jìn)行充分協(xié)調(diào)和銜接，使得當(dāng)一個(gè)生產(chǎn)步驟完成時(shí)，下一個(gè)生產(chǎn)步驟還不能 始工作，那么這個(gè)半成品就會(huì)被閑置在庫(kù)房中。同時(shí)，由于生產(chǎn)中工人的注意力不集中或者粗心大意，生產(chǎn)出不合格的產(chǎn)品，這樣產(chǎn)品需要返工，進(jìn)行重新生產(chǎn)，這樣的生產(chǎn)效率就被降低。所以，豐田認(rèn)為，在實(shí)行零庫(kù)存管理模式時(shí)，可以暴露出生產(chǎn)線上的問(wèn)題，進(jìn)而改進(jìn)生產(chǎn)流程和提高工人的工作素質(zhì)，提高生產(chǎn)效率。</p><p>　　其次，零庫(kù)存可以減少浪費(fèi)。對(duì)于

64、一些企業(yè)而言，他們認(rèn)為庫(kù)存能夠降低配送過(guò)程中的費(fèi)用，而且還能及時(shí)為客戶提供產(chǎn)品服務(wù)，但是，當(dāng)庫(kù)存的數(shù)量增加時(shí)，庫(kù)存的空間面積會(huì)增大，維護(hù)庫(kù)存的費(fèi)用也會(huì)相應(yīng)的增加。而且，對(duì)于長(zhǎng)期放置在庫(kù)存中的產(chǎn)品，也有產(chǎn)品樣式過(guò)時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)，這樣企業(yè)就不得不去降價(jià)處理這些樣式過(guò)時(shí)的產(chǎn)品，而所處理的這些產(chǎn)品不僅沒(méi)有創(chuàng)造價(jià)值，反而增加了運(yùn)輸成本和管理成本。所以，豐田把過(guò)多的庫(kù)存和無(wú)價(jià)值增長(zhǎng)的生產(chǎn)看作是一種浪費(fèi)，零庫(kù)存可以降低過(guò)量生產(chǎn)和多余的搬運(yùn)的浪費(fèi)。</

65、p><p>　　最后，根據(jù)以上零庫(kù)存管理模式對(duì)企業(yè)的幫助，我們可以發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家將原材料的供應(yīng)商認(rèn)為是自己的倉(cāng)庫(kù)，有需求的時(shí)候才進(jìn)行采購(gòu)，這樣降低了存儲(chǔ)成本，減少了庫(kù)房的維護(hù)費(fèi)用以及相應(yīng)產(chǎn)生的人員費(fèi)用，提高了資金的周轉(zhuǎn)率。而且，零庫(kù)存可以說(shuō)是準(zhǔn)時(shí)制的體現(xiàn)，其使得按需從供應(yīng)商采購(gòu)到的最少零部件實(shí)現(xiàn)了大量生產(chǎn)，消除了生產(chǎn)的缺陷，換句話說(shuō)，零庫(kù)存對(duì)每一道工序要求更加嚴(yán)格，在生產(chǎn)過(guò)程中盡可能少的返工以及要求各個(gè)工序之間充分的銜

66、接，沒(méi)有停頓，不存在半成品入庫(kù)的情況。同時(shí)，零庫(kù)存使在允許有一定庫(kù)存存在的時(shí)候所隱藏的問(wèn)題全部暴露出來(lái)，對(duì)于作業(yè)管理中的指標(biāo)和考核內(nèi)容能夠進(jìn)一步的優(yōu)化，從而加強(qiáng)了企業(yè)的生產(chǎn)效率。</p><p>　　所以，豐田所采用的精益生產(chǎn)，在企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中，杜絕了生產(chǎn)、運(yùn)輸、庫(kù)存中的浪費(fèi)，降低庫(kù)存，以及全面的質(zhì)量管理，從而改進(jìn)了企業(yè)的管理流程，提升了總體效益，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理起到變革性作用。</p>

67、<p>　　2.4.2 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的研究現(xiàn)狀</p><p>　　我國(guó)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是在國(guó)外先進(jìn)理論的基礎(chǔ)上發(fā)展的，不僅很好的吸收了國(guó)外先進(jìn)運(yùn)營(yíng)管理方法，而且在這基礎(chǔ)上結(jié)合了當(dāng)前最新科技技術(shù)，更加促進(jìn)了我國(guó)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的發(fā)展。</p><p>　　比如雨潤(rùn)集團(tuán)，在加工生產(chǎn)線上，無(wú)論是從原料、檢驗(yàn)、分割還是加工過(guò)程的腌制和灌裝，每一個(gè)步驟都釆用先進(jìn)的設(shè)備和專用的運(yùn)輸工

68、具，讓每一個(gè)生產(chǎn)步驟都能夠環(huán)環(huán)相扣，不浪費(fèi)生產(chǎn)時(shí)間。另外在檢驗(yàn)和加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵循HACCP控制系統(tǒng)，保證了食品的安全。在灌裝過(guò)程中，采用先進(jìn)的自動(dòng)灌裝、打卡、扭結(jié)等設(shè)備，使得保證了每個(gè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)型。</p><p>　　這就體現(xiàn)出，雨潤(rùn)的生產(chǎn)加工每個(gè)步驟的標(biāo)準(zhǔn)化程度很高，減少了出錯(cuò)和返工概率，而且工作流程和考核內(nèi)容更加清晰具體，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，能夠責(zé)任到人，使得每個(gè)人都能夠明確工作職責(zé)的同時(shí)，也能讓工作效率提升。

69、</p><p>　　2.4.3 國(guó)外配送管理發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　1、美國(guó)配送管理發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　從20世紀(jì)60年代起，貨物配送的合理化在美國(guó)普遍得到重視。為了在流通領(lǐng)域產(chǎn)生效益，美國(guó)企業(yè)采取了以下措施：一是將老式的倉(cāng)庫(kù)改為配送中心；二是引進(jìn)電腦管理網(wǎng)絡(luò)，對(duì)裝卸、搬運(yùn)、保管實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，提高作業(yè)效率；三是連鎖店共同組建配送中心，促進(jìn)連鎖店效

70、益的增長(zhǎng)。美國(guó)連鎖店的配送中心有多種，主要有批發(fā)型、零售型和倉(cāng)儲(chǔ)型三種類型。首先是批發(fā)型，該類型配送中心主要靠計(jì)算機(jī)管理，業(yè)務(wù)部通過(guò)計(jì)算機(jī)獲取會(huì)員店的訂貨信息，及時(shí)向生產(chǎn)廠家和儲(chǔ)運(yùn)部發(fā)出定貨指示單。其次是零售型，以美國(guó)沃爾瑪公司的配送中心為典型。該類型配送中心一般為某零售商獨(dú)資興建，專為本公司的連鎖店按時(shí)提供商品，確保各店穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。第三是倉(cāng)儲(chǔ)型，美國(guó)福來(lái)明公司的食品配送中心是典型的倉(cāng)儲(chǔ)式配送中心，它的主要任務(wù)是接受獨(dú)立雜貨商聯(lián)盟的委托業(yè)

71、務(wù)，為該聯(lián)盟在該地區(qū)的若干家加盟店負(fù)責(zé)貨物配送。</p><p>　　美國(guó)的物流配送的發(fā)展是以零售業(yè)尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展及傳統(tǒng)消費(fèi)方式為前提，以發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)做基礎(chǔ)的，隨著零售業(yè)和消費(fèi)方式的不斷完善與發(fā)展，美國(guó)的物流配送呈現(xiàn)以下發(fā)展特點(diǎn)：</p><p>　　1）高科技在物流領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用 </p><p>　　大多數(shù)的配送中心采用高貨架立體存儲(chǔ)與編碼方式。與之配套

72、的是各種類型的叉車、托盤(pán)系統(tǒng)和其它的存取裝置，另外，現(xiàn)代信息處理技術(shù)也被廣泛應(yīng)用于物流配送業(yè)務(wù)各環(huán)節(jié)中。在各物流配送中心里，都有一套完備的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。 </p><p>　　2）物流配送發(fā)展的重要趨勢(shì)——直配 </p><p>　　直配是對(duì)配送過(guò)程的簡(jiǎn)化，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的配送實(shí)踐總結(jié)形成的一種較完備配送方式。目前主要有兩種形式：一是廠家獨(dú)立完成的直配，按客戶要求生產(chǎn)出產(chǎn)品后，由生產(chǎn)廠家自己

73、的專門(mén)機(jī)構(gòu)將其直接送達(dá)最終消費(fèi)者手中：.二是零售商參與完成的直配、主要是零售商根據(jù)顧客需求信息，向生產(chǎn)廠家訂貨，經(jīng)由配送中心，將貨物送至零售商手中，由零售商完成最終的產(chǎn)品銷售任務(wù)或由零售商直接配送至客戶手中。 由于電子商務(wù)的出現(xiàn)，使得零售商有直接面對(duì)生產(chǎn)廠家的機(jī)會(huì)，這使得中間批發(fā)商大量減少、銷售渠道縮短。如今越來(lái)越多的生產(chǎn)廠商不再讓批發(fā)商承擔(dān)本企業(yè)的產(chǎn)品的物流。而是構(gòu)筑企業(yè)自身的物流系統(tǒng)，向位于流通環(huán)節(jié)的零售店直接配送產(chǎn)品。由此可見(jiàn)，直

74、配方式有許多優(yōu)點(diǎn)，如縮短供貨時(shí)間、減少各環(huán)節(jié)庫(kù)存、降低社會(huì)產(chǎn)品的積壓、減少流動(dòng)資金積壓等。所以，在物流配送日趨發(fā)達(dá)的情況下，直配方式越來(lái)越受到業(yè)內(nèi)外的青睞。同樣，在直配方式下，零售商的零庫(kù)存銷售可以成為現(xiàn)實(shí)。</p><p>　　2、日本配送管理發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　在日本，零售業(yè)是首先建立先進(jìn)物流配送系統(tǒng)的行業(yè)之一。便利店作為一種新的零售業(yè)迅速成長(zhǎng)，現(xiàn)己遍及日本，正影響著日本其他

75、零售商業(yè)形式。這種新的零售業(yè)需要利用新的物流技術(shù)，以保證店內(nèi)各種貨物的供應(yīng)順暢。因此，日本的配送具有以下特點(diǎn)：</p><p>　　第一，分銷渠道發(fā)達(dá)。許多日本批發(fā)商過(guò)去常常把自己定位為某特定制造商的專門(mén)代理商，只允許經(jīng)營(yíng)一家制造商的產(chǎn)品。為了保證有效地供應(yīng)商品，日本許多物流公司不得不對(duì)舊有的分銷渠道進(jìn)行合理化改造，更好地做到與上游或下游公司的分銷一體化。</p><p>　　第二，頻繁、

76、小批量進(jìn)貨。日本的物流配送企業(yè)的很大一部分服務(wù)需求來(lái)自便利店，便利店依靠的是小批量的頻繁進(jìn)貨，只有利用先進(jìn)的物流系統(tǒng)才有可能發(fā)展連鎖便利店，因?yàn)樗剐∨康念l繁進(jìn)貨得以實(shí)現(xiàn)。</p><p>　　第三，物流配送體現(xiàn)出共同化、混載化的趨勢(shì)。共同化、混載化的貨物配送使原來(lái)按照不同生產(chǎn)廠、不同商品種類劃分開(kāi)來(lái)的分散的商品物流轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒉煌瑥S家的產(chǎn)品和不同種類的商品混合起來(lái)配送的聚合商品物流，從而得以發(fā)揮商品物流的批量效益

77、，大大提高了配送車輛的裝載率。</p><p>　　第四，合作型物流配送。在日本，生產(chǎn)企業(yè)、零售企業(yè)與綜合商社、綜合物流公司之間基本上都存在一種長(zhǎng)期的物流合作關(guān)系。并且這種合作關(guān)系還隨著日本工業(yè)生產(chǎn)的國(guó)際化延伸到國(guó)外。</p><p>　　第五，政府規(guī)劃在現(xiàn)代物流配送發(fā)展過(guò)程中具有重要作用。</p><p>　　由于廠家、店鋪提出了眾多的要求，使配送中心不可能隨意進(jìn)

78、貨、送貨，這就要求生產(chǎn)廠家能夠頻繁的小批量進(jìn)行配送，這就增加了運(yùn)作的難度。配送環(huán)節(jié)如果協(xié)調(diào)不好三者關(guān)系，三家的利益將受到損失，但在日本由于實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)化、高效化、信息化，所以使廠商、零售商、批發(fā)商大幅度降低了成本，各自的利益得到保證。 </p><p><b>　　1）系統(tǒng)化 </b></p><p>　　現(xiàn)在日本連鎖店多無(wú)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，正向零庫(kù)存的目標(biāo)努力。店鋪的多品種、

79、少量化、高頻率的訂貨需求對(duì)整個(gè)物流過(guò)程提出了高速高效化的要求，迫切要求建設(shè)收貨、驗(yàn)貨、儲(chǔ)存、裝卸、加工、分揀、配貨、發(fā)貨、結(jié)算及信息處理等作業(yè)集中進(jìn)行的現(xiàn)代化配送中心，以實(shí)現(xiàn)物流、商流、信息流的一體化。</p><p>　　廠家、配送中心、店鋪根據(jù)彼此簽訂的合同形成有機(jī)整體，訂貨、送貨、配貨一氣呵成，配送中心內(nèi)收貨、驗(yàn)貨、儲(chǔ)存、分揀、發(fā)貨連為一體，貨款通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬系統(tǒng)自動(dòng)申請(qǐng)付款。 </p><

80、;p><b>　　2）高效化 </b></p><p>　　日本超市特別是方便店的快速發(fā)展，對(duì)配送的要求越來(lái)越高。為了十分滿足這種多品種、高頻率、小量化的要求，配送變得繁瑣。因此，實(shí)現(xiàn)配送的高效化顯得極為重要。如零食物流業(yè)務(wù)所平均配送對(duì)象 300 多家，每日發(fā)貨量超過(guò) 10 萬(wàn)箱。從接到指令到送貨上門(mén)一般不超8小時(shí)，他們的高效來(lái)自于管理和技術(shù)。它具有前方拆零(后方配送)，整件(前方配送

81、)配送功能的配送中心，配送商品均為常溫。零售商，前方配送中心，后方配送中心，廠家形成互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。當(dāng)?shù)昀锶必洉r(shí)，馬上就會(huì)發(fā)出訂貨通知。廠家收到通知后，再分別送到前后方配送中心。前方配送中心待后方配送中心貨物到齊后，一齊送到零售商，并收回周轉(zhuǎn)箱。該公司為 500 家企業(yè)，2300家店鋪配送，品種達(dá) 4300 大類，占地 5000 平方米，同時(shí)向下屬 50 家店鋪直接配送1500 類商品。將廠商用托盤(pán)送到的貨物先用掃描儀進(jìn)行掃描、驗(yàn)收然后用

82、叉車運(yùn)到電梯并送至三樓，倉(cāng)庫(kù)本著先進(jìn)先出的原則，對(duì)商品實(shí)行固定貨位管理。庫(kù)存最長(zhǎng)不超過(guò) 7 天，二樓的細(xì)分揀系統(tǒng)中，根據(jù)周轉(zhuǎn)箱里供貨單的要求進(jìn)行裝貨，由于用數(shù)字條碼管理，非專業(yè)人員業(yè)也可作業(yè)。作業(yè)結(jié)束后送到一樓驗(yàn)貨，再送到前方配送中</p><p>　　2.4.4 國(guó)內(nèi)配送管理發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　國(guó)內(nèi)對(duì)于物流配送管理的研究起步比較晚，主要集中在配送體系、配送成本、配送網(wǎng)絡(luò)和配送信

83、息系統(tǒng)建設(shè)研究等方面。</p><p>　　在配送體系研究方面，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者探討分析了當(dāng)前配送系統(tǒng)存在的諸多不合理現(xiàn)象。吳靜旦(2007)認(rèn)為，物流配送的主要問(wèn)題存在物流配送模式選擇不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。李興國(guó)(2008)等認(rèn)為，國(guó)內(nèi)大部分連鎖企業(yè)多采用自營(yíng)配送，但配送作業(yè)不完善，配送的標(biāo)準(zhǔn)化水平低。張亞娟(2007)等認(rèn)為，連鎖企業(yè)物流配送中存在計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)建設(shè)滯后的問(wèn)題。秦談(2008)等人認(rèn)為，連鎖企業(yè)配送存在經(jīng)營(yíng)

84、管理理念的不合理，配送中心發(fā)展不合理等問(wèn)題。</p><p>　　在配送成本研究方面，田宇，龔國(guó)華(2000)提出了降低配送成本的五種策略：混合策略、差異化策略、合并策略、延遲策略和標(biāo)準(zhǔn)化策略。鄧傳紅(2006)分析了影響配送成本的因素并提出了相應(yīng)的控制措施。魏秀敏(2007)等通過(guò)對(duì)配送中心的物流成本的特點(diǎn)及內(nèi)在關(guān)系的分析，引入線性回歸原理，在一次具體的配送活動(dòng)中運(yùn)用所建立模型來(lái)預(yù)測(cè)和控制物流成本。錢繼鋒等(2

85、009)提出，通過(guò)成本控制體系的完善、運(yùn)送路線的優(yōu)化、推行共同配送、信息系統(tǒng)的應(yīng)用等措施來(lái)控制城市配送成本。</p><p>　　國(guó)內(nèi)對(duì)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的研究還處在起步探索階段。在解決配送路線優(yōu)化具體問(wèn)題方面，趙衛(wèi)艷(2007)提出采用制約函數(shù)法、德?tīng)柗品ê突诨壹訖?quán)關(guān)聯(lián)度的層次分析法市域物流配送網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃。孫麗軍、周賽(2009)基于暢通可靠性分析的物流配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化做了研究。曹慶奎等（2012）針對(duì)應(yīng)急物流的配送車輛

86、路徑優(yōu)化問(wèn)題，建立基于整體的最優(yōu)化(時(shí)間短、效率高、安全高、成本低)的多目標(biāo)模型，并利用免疫算法和蟻群算法相融合的啟發(fā)式算法進(jìn)行求解，解決應(yīng)急物流配送車輛路徑選擇的實(shí)際問(wèn)題。盧美麗(2012)提出連鎖經(jīng)營(yíng)配送網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)模式，依據(jù)對(duì)當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的重點(diǎn)工作的分析，建立了關(guān)于配送中心的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化模型，并引入算例說(shuō)明模型的可行性和適用性。在物流配送中心選址研究方面，張濤(2008)對(duì)物流配送中心選址的模糊綜合評(píng)價(jià)及網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃作了比較深入的研

87、究，并將層次分析法應(yīng)用到網(wǎng)絡(luò)選址的實(shí)例之中。炎益楠(2012)根據(jù)層次分析法的原理，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心選址問(wèn)題進(jìn)行了科學(xué)分析。羅海里等(2012)研究了工廠的供應(yīng)量與客戶的需求量為模糊變量的情況下，配送中心的選址問(wèn)題。</p><p>　　國(guó)內(nèi)配送管理自動(dòng)化和信息化水平建設(shè)相比國(guó)外滯后很多。多數(shù)企業(yè)配送中心尚未實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化分揀與理貨，智能配送系統(tǒng)應(yīng)用不多，物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)也剛剛起步。大多數(shù)企業(yè)主要停留在條碼商品

88、管理技術(shù)、對(duì)運(yùn)輸車輛GPS監(jiān)控、電話和短信跟蹤管理階段。</p><p>　　第3章 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)管理系統(tǒng)及配送管理現(xiàn)狀問(wèn)題分析</p><p>　　3.1 HD礦泉水有限公司簡(jiǎn)介</p><p>　　HD礦泉水公司成立于2013年，位于吉林省**地區(qū)，是一家新興的瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)。于2014年初正式投產(chǎn)，并于2014年底引進(jìn)世界頂級(jí)的德國(guó)克朗斯生產(chǎn)設(shè)備，

89、主要生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)先行業(yè)平均水平：源自**深層礦泉的HD礦泉水公司有三條主要生產(chǎn)線，選購(gòu)自德國(guó)KRONES等廠家的數(shù)十套礦泉水生產(chǎn)設(shè)備，從取水、殺菌凈化、吹瓶、灌裝、瓶貼、包裝、碼垛到品質(zhì)控制等均采用世界上最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。</p><p>　　HD礦泉水公司生產(chǎn)線可以完成從吹瓶到碼垛的全程全自動(dòng)生產(chǎn)，單線、單班只需要七名生產(chǎn)操作工即可操作整條生產(chǎn)線設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。吹瓶機(jī)每小時(shí)可以吹瓶四萬(wàn)三千個(gè)空瓶，灌裝生產(chǎn)線與吹瓶機(jī)

90、相配套，日產(chǎn)量三萬(wàn)兩千箱礦泉水。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程從上坯、上蓋到吹瓶，從灌裝到包裝、碼垛等 全部由電腦程序控制。礦泉水處理器采用臭氧殺菌及鈦終端過(guò)濾系統(tǒng)，保證了整條生產(chǎn)線上的礦泉水的品質(zhì)。在**的工廠里還設(shè)立了專門(mén)的品控部門(mén)，在生產(chǎn)車間內(nèi)建有三百平方米的品控室，與水處理車間、灌裝車間相鄰，便于對(duì)原材料、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制。</p><p>　　在制取工藝上，HD礦泉水有限公司公司直接從**深層火山巖中取水，采用

91、全封閉不銹鋼管道引流天然礦泉水，嚴(yán)格保證礦泉水的水溫水質(zhì)不受到外界因素的影響而發(fā)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格的情況，嚴(yán)格防止人類生活活動(dòng)和工業(yè)生產(chǎn)排放對(duì)水源的污染，嚴(yán)格避免了礦泉水水源的二次污染。</p><p>　　同時(shí)，HD礦泉水公司成立自己的物流配送體系，是一個(gè)集生產(chǎn)、庫(kù)存、配送、銷售于一體的瓶裝水企業(yè)。</p><p>　　3.2 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)及配送管理現(xiàn)狀分析</p>

92、<p>　　2000年以來(lái)，瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，許多大型企業(yè)陸續(xù)加入瓶裝水市場(chǎng)。生產(chǎn)廠家多、生產(chǎn)成本低，使得企業(yè)利潤(rùn)逐步下降。HD礦泉水公司的總投資額高達(dá)55.4億元人民幣的礦泉水業(yè)務(wù)在2014年實(shí)現(xiàn)訂貨量達(dá)57億元，銷售額10.9億元，總虧損額近23.7億元。</p><p>　　在一個(gè)流動(dòng)資金極大的快消品行業(yè)，出現(xiàn)這樣的虧損是十分不正常的問(wèn)題，在總結(jié)了HD礦泉水公司的生產(chǎn)與配送管理方面的現(xiàn)狀后

93、，可以發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出存在的主要問(wèn)題：</p><p>　?。?）由于HD礦泉水公司的大量廣告宣傳投入，在2014年夏季，各地零售商大量出貨，但是，生產(chǎn)線卻出現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)能與質(zhì)量問(wèn)題。研究總結(jié)后，發(fā)現(xiàn)主要問(wèn)題存在于生產(chǎn)預(yù)測(cè)方式和生產(chǎn)計(jì)劃方式不合理，員工作業(yè)方式效率低，工作積極性不大。在一個(gè)運(yùn)用世界上最先進(jìn)生產(chǎn)工藝的瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)，這是生產(chǎn)管理存在極大的問(wèn)題。</p><p>　?。?）同時(shí)，在配送

94、管理方面出現(xiàn)配送不及時(shí)，運(yùn)輸調(diào)控和管理失控的現(xiàn)象，配送與路線制定的決策不合理。暢銷零售商貨源供應(yīng)不足，配送對(duì)網(wǎng)點(diǎn)客戶的配貨及時(shí)率不高。</p><p>　　（3）庫(kù)存選址不合理，沒(méi)有在需求量比較大的區(qū)域設(shè)置存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)。</p><p>　?。?）企業(yè)沒(méi)有掌握好生產(chǎn)、銷售、庫(kù)存三者之間的平衡關(guān)系，使得庫(kù)存沒(méi)有達(dá)到一個(gè)合理的水平。由于企業(yè)庫(kù)存緩沖量不足，缺少對(duì)市場(chǎng)需求變化的風(fēng)險(xiǎn)控制。</p

95、><p>　?。?）從精益生產(chǎn)的角度來(lái)研究，HD礦泉水公司沒(méi)有按照預(yù)測(cè)需求量來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)預(yù)測(cè)，同時(shí)結(jié)合快速消費(fèi)品先生產(chǎn)，再銷售的行業(yè)特點(diǎn)，需要企業(yè)進(jìn)行充分的市場(chǎng)預(yù)測(cè)，才能做到按需生產(chǎn)。</p><p>　?。?）根據(jù)對(duì)各個(gè)配送員2014年的配送數(shù)據(jù)進(jìn)行收集整理，可以總結(jié)出在每條線路上效率最高的配送員和效率最低的配送員之間的時(shí)間比例是1：1.3，百公里油耗差距為2L。這是由于對(duì)配送人員缺少有效的管

96、理培訓(xùn)，以及對(duì)配送線路的選擇沒(méi)有根據(jù)客觀實(shí)際情況來(lái)確定，這都使得配送的效率大大降低。</p><p>　　3.3 物流配送布局現(xiàn)狀</p><p><b>　　圖3-1 配送布局</b></p><p>　　第4章 HD公司生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題的研究及改進(jìn)</p><p>　　在充分了解到HD礦泉水公司在所處環(huán)境中的形勢(shì)和

97、需要著手的方面后，接下來(lái)如何根據(jù)目前的情況，整合現(xiàn)有的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)資源，來(lái)發(fā)展企業(yè)、創(chuàng)造利潤(rùn)，就成為當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)改進(jìn)的出發(fā)點(diǎn)。根據(jù)目前所遇到的生產(chǎn)與配送管理方面的問(wèn)題，可以借鑒精益生產(chǎn)和人因工程中的一些精髓理念。精益生產(chǎn)的核心理念就是通過(guò)發(fā)現(xiàn)并消除企業(yè)所有生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)上的不增值的活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)連續(xù)有效的的信息交換、現(xiàn)金流流動(dòng)，來(lái)達(dá)到縮短生產(chǎn)制造周期，降低企業(yè)成本的目的。精益生產(chǎn)不僅很好的解決了成本問(wèn)題，而且也使企業(yè)變得更加有效率。同時(shí)，人因

98、工程學(xué)主要研究生產(chǎn)過(guò)程中，人與機(jī)器的關(guān)系、協(xié)調(diào)人與機(jī)器的關(guān)系。有目的性改進(jìn)生產(chǎn)制造過(guò)程，勞動(dòng)生產(chǎn)方式、機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)活動(dòng)、員工的勞動(dòng)條件，使之更加符合符合人體的生理活動(dòng)和人類行為的基本規(guī)律。</p><p>　　這些生產(chǎn)管理的方法的應(yīng)用，提高HD礦泉水公司當(dāng)前的生產(chǎn)與配送效率，降低了企業(yè)成本。</p><p>　　4.1 HD礦泉水有限公司生產(chǎn)與配送管理問(wèn)題分析</p>&l

99、t;p>　　為了實(shí)現(xiàn)HD礦泉水公司的全面生產(chǎn)管理，保質(zhì)保量的完成生產(chǎn)管理計(jì)劃中所規(guī)定的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，就需要完成包括礦泉水的生產(chǎn)效率、質(zhì)量、以及配送效率等各項(xiàng)要求，這就是HD礦泉水公司在生產(chǎn)管理中的基本目標(biāo)。要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，企業(yè)的生產(chǎn)管理計(jì)劃就必須按照市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求量和企業(yè)的生產(chǎn)效能來(lái)嚴(yán)格制定，生產(chǎn)管理計(jì)劃是管理者組織安排企業(yè)日常生產(chǎn)活動(dòng)的主要依據(jù)，生產(chǎn)管理計(jì)劃詳細(xì)的規(guī)定了企業(yè)應(yīng)該生產(chǎn)多少礦泉水、在什么時(shí)間生產(chǎn)、生產(chǎn)什么規(guī)格的礦泉

100、水的生產(chǎn)計(jì)劃。只有在生產(chǎn)活動(dòng)中保質(zhì)、保量、按規(guī)的完成生產(chǎn)管理計(jì)劃內(nèi)容，按市場(chǎng)需求的時(shí)間生產(chǎn)出合格的礦泉水，才能快速滿足市場(chǎng)需求，為客戶提供安全可靠的礦泉水，進(jìn)而提高企業(yè)市場(chǎng)占有率，提高企業(yè)生產(chǎn)積極性，把企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r帶入良性的循環(huán)中，使企業(yè)持續(xù)、良好的發(fā)展下去。</p><p>　　具體的說(shuō)，企業(yè)的生產(chǎn)管理計(jì)劃分為兩個(gè)方面：生產(chǎn)目標(biāo)和生產(chǎn)管理。生產(chǎn)目標(biāo)是在最短的時(shí)間內(nèi)，使用最少的成本來(lái)生產(chǎn)最佳質(zhì)量、最符合市場(chǎng)需求

101、的礦泉水；生產(chǎn)管理是在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行的手段，同時(shí)，在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)管理控制生產(chǎn)線的效率與員工生產(chǎn)中的管理，員工的管理主要包括提高工作積極性，消除無(wú)用功以及控制生產(chǎn)浪費(fèi)和人員缺失情況的出現(xiàn)。比如，在一些食品加工企業(yè)中，是根據(jù)總的訂單量來(lái)下達(dá)每日的生產(chǎn)任務(wù)，同時(shí)，要按照訂單量來(lái)進(jìn)行原材料的采購(gòu)，并且根據(jù)配送量和交貨時(shí)間來(lái)合理安排車輛進(jìn)行配送，以保證產(chǎn)品的及時(shí)交付，提高客戶的滿意度。而且，生產(chǎn)企業(yè)會(huì)通過(guò)在銷售過(guò)程中的需求速

102、度來(lái)預(yù)測(cè)訂單量，這樣做，能夠很好的規(guī)避決策失誤對(duì)生產(chǎn)帶來(lái)影響，還能及時(shí)，甚至提前交付產(chǎn)品，這樣的生產(chǎn)管理計(jì)劃就能夠很好的占有市場(chǎng)銷售，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。</p><p>　　目前，HD礦泉水公司的生產(chǎn)計(jì)劃制定過(guò)程是這樣的：決策部門(mén)根據(jù)上一個(gè)月的市場(chǎng)銷售情況作出匯總，然后得出下一個(gè)月的一個(gè)預(yù)計(jì)的生產(chǎn)總量，下達(dá)給運(yùn)營(yíng)部門(mén)；運(yùn)營(yíng)部門(mén)首先根據(jù)下達(dá)的生產(chǎn)量、成品庫(kù)存的情況制定生產(chǎn)計(jì)劃，報(bào)送生產(chǎn)部門(mén)；生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)而開(kāi)始組織員工

103、生產(chǎn)作業(yè)，并最終完成生產(chǎn)計(jì)劃。</p><p>　　每一次訂單下達(dá)后的生產(chǎn)計(jì)劃都要按照這個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃來(lái)完成，但是，有些生產(chǎn)計(jì)劃并不是嚴(yán)格按照市場(chǎng)預(yù)測(cè)需求來(lái)完成的，而是管理層按照全年銷售目標(biāo)壓力、促銷活動(dòng)、主觀意愿等來(lái)進(jìn)行決策，全年的生產(chǎn)計(jì)劃有部分月份的計(jì)劃都與實(shí)際所需生產(chǎn)量相差較大，導(dǎo)致產(chǎn)品準(zhǔn)備的不足或剩余較多，所以，生產(chǎn)的有效性、積極性就大打折扣。主要的原因是數(shù)據(jù)量不夠大，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的不夠充分，目標(biāo)制定不符合

104、市場(chǎng)發(fā)展，主觀宣傳不合理，才造成無(wú)法有效預(yù)測(cè)到下一個(gè)月份的生產(chǎn)量。</p><p>　　從精益生產(chǎn)的角度來(lái)分析，在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因是HD礦泉水公司忽略了市場(chǎng)的實(shí)際需求量而盲目生產(chǎn)，同時(shí)結(jié)合快速消費(fèi)品“先生產(chǎn)，再銷售”的行業(yè)特點(diǎn)，要求生產(chǎn)企業(yè)必須充分的了解市場(chǎng)需求，掌握這些信息之后，才能做到按需生產(chǎn)。</p><p>　　要改變這一現(xiàn)狀，公司需要采用何種生產(chǎn)預(yù)測(cè)方式和生產(chǎn)計(jì)劃方式

105、至關(guān)重要，同時(shí)，還需要協(xié)調(diào)人與機(jī)器的關(guān)系。改造生產(chǎn)流程及生產(chǎn)管理方式、優(yōu)化機(jī)械設(shè)備、改造勞動(dòng)條件使之符合人體的生理活動(dòng)和人類行為的基本規(guī)律，才能提高生產(chǎn)效率。對(duì)于員工的生產(chǎn)作業(yè)方式也要進(jìn)行積極改進(jìn)，這樣來(lái)保證在生產(chǎn)任務(wù)量較多的月份能夠滿足市場(chǎng)需求。</p><p>　　目前可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)改進(jìn)生產(chǎn)預(yù)測(cè)方式和生產(chǎn)管理計(jì)劃方式及員工作業(yè)方式。</p><p>　　4.1.1 生產(chǎn)計(jì)劃制定

106、方式</p><p>　　歷史數(shù)據(jù)分析法。收集每一年的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，根據(jù)每年中每個(gè)月的生產(chǎn)量預(yù)測(cè)今年每個(gè)月的生產(chǎn)量，在每月的生產(chǎn)量中還要考慮企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，將最終得到的生產(chǎn)量安排到每月的生產(chǎn)計(jì)劃中去。例如：去年5月份的礦泉水總生產(chǎn)量是1200噸，同時(shí)根據(jù)企業(yè)發(fā)展情況，那么預(yù)計(jì)今年的五月份將計(jì)劃生產(chǎn)1500噸，每天平均生產(chǎn)計(jì)劃為50噸礦泉水。對(duì)于在生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的意外情況，就要將每天的生產(chǎn)計(jì)劃提高到60噸。使用此種