食品中磺胺二甲嘧啶殘留酶聯(lián)免疫方法的建立.pdf

1、磺胺二甲基嘧啶(SMZ)是一種廣泛用于人類和畜禽生產(chǎn)中常用的抗菌藥物,主要用于促進(jìn)牛,羊,豬,以及家禽的生長(zhǎng)。但其對(duì)人體有潛在的毒副性作用。為了檢測(cè)可食用性動(dòng)物食品(豬肉,雞肉,雞蛋,魚肉,牛奶和肝臟)中磺胺二甲基嘧啶的殘留,本文建立了一種直接對(duì)其進(jìn)行測(cè)定的競(jìng)爭(zhēng)酶聯(lián)免疫方法。
　　 本文制備了針對(duì)磺胺二甲基嘧啶的特異性抗體,建立了完整的針對(duì)磺胺二甲基嘧啶殘留的簡(jiǎn)單快速的酶聯(lián)免疫分析方法,其靈敏度達(dá)到0.5 μgkg-1。磺胺二甲

2、基嘧啶在不同基質(zhì)中的最低檢測(cè)限比較低,在肝臟中是5μgkg-1,在其它基質(zhì)中是2μgkg-1。,均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于規(guī)定的最高殘留限量值,符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)要求。樣品經(jīng)過(guò)甲醇提取,并用緩沖液稀釋一定倍數(shù)后可以直接用該方法進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)豬肉,雞肉,魚肉,雞蛋和牛奶可以通過(guò)稀釋20倍消除基質(zhì)影響,豬肝稀釋50倍可以消除基質(zhì)影響。通過(guò)檢測(cè)回收率70％-120％,證明了在食品中檢測(cè)磺胺二甲基嘧啶殘留的簡(jiǎn)單,有效,快速的方法的準(zhǔn)確性。
　　 采用兩種

3、不同方法合成了兩種酶標(biāo)抗原,用來(lái)比較同源酶標(biāo)和異源酶標(biāo)對(duì)ELISA檢測(cè)結(jié)果的靈敏度和特異性的影響。結(jié)果表明,用異源酶標(biāo)可以得到更高的靈敏度。
　　 針對(duì)磺胺二甲基嘧啶特異性抗體的特異性,對(duì)14種磺胺藥物進(jìn)行了檢測(cè)。SMZ抗體顯示出較好的特異性,除與磺胺二甲基嘧啶的結(jié)構(gòu)相差一個(gè)甲基的磺胺甲基嘧啶有13.3％的交叉反應(yīng)外,其余13種均低于0.5％。
　　 針對(duì)磺胺二甲基嘧啶獸藥殘留的傳統(tǒng)檢測(cè)方法是高效液相色譜法(HPLC),