羅氏沼蝦對(duì)飼料蛋白質(zhì)、氨基酸利用及理想氨基酸模式研究.pdf

1、本研究以羅氏沼蝦為試驗(yàn)動(dòng)物，通過(guò)對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)指標(biāo)、血清生化指標(biāo)、肝胰腺酶活力、肌肉和全蝦氨基酸組成、血清游離氨基酸含量、以及蝦體氮的沉積與氨基酸利用等指標(biāo)的分析測(cè)定，比較飼料不同蛋白質(zhì)、不同賴氨酸水平對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)的影響，探討羅氏沼蝦對(duì)微囊或晶體氨基酸吸收動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，研究并提出羅氏沼蝦飼料理想氨基酸模式，為進(jìn)一步豐富羅氏沼蝦氨基酸營(yíng)養(yǎng)理論，揭示羅氏沼蝦氨基酸利用規(guī)律，科學(xué)指導(dǎo)羅氏沼蝦配合飼料生產(chǎn)提供依據(jù)。具體如下:
　　試驗(yàn)一

2、、分Ⅰ期和Ⅱ期。Ⅰ期試驗(yàn):配制四組不同蛋白質(zhì)水平飼料(Ⅰ.41.4％，Ⅱ.38.5％，Ⅲ.37.5％，Ⅳ.36％)，投喂體長(zhǎng)為2.66±0.02 cm、體重為0.73±0.01 g的羅氏沼蝦70 d，研究飼料中不同蛋白質(zhì)水平對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)和血液生化指標(biāo)的影響。結(jié)果顯示:(1)不同蛋白質(zhì)水平飼料對(duì)羅氏沼蝦增重、增重率、瞬時(shí)增重率、蛋白質(zhì)效率和飼料系數(shù)沒(méi)有顯著影響(P＞0.05)。(2)不同蛋白質(zhì)水平飼料對(duì)羅氏沼蝦全蝦粗脂肪有顯著影響(P＜

3、0.05)。其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組差異不顯著，都顯著低于Ⅳ組。(3)不同蛋白質(zhì)水平飼料對(duì)羅氏沼蝦血清各生化指標(biāo)無(wú)顯著影響(P＞0.05)。研究表明:飼料蛋白質(zhì)水平在36％～41.4％范圍內(nèi)，羅氏沼蝦生長(zhǎng)性能沒(méi)有明顯差異。需要在本研究的基礎(chǔ)上擴(kuò)大蛋白質(zhì)梯度范圍，進(jìn)一步研究羅氏沼蝦飼料適宜蛋白質(zhì)水平。
　?、蚱谠囼?yàn):配制四組不同蛋白質(zhì)水平(Ⅰ.36％，Ⅱ.34％，Ⅲ.32％，Ⅳ.30％)的飼料，投喂體長(zhǎng)為3.96±0.02 cm、體重為1.

4、31±0.01 g的羅氏沼蝦50d，研究飼料不同蛋白質(zhì)水平對(duì)羅氏沼蝦生長(zhǎng)和肝胰腺消化酶活力的影響。結(jié)果顯示:(1)Ⅱ組增重最高，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組無(wú)顯著差異(P＞0.05)，且都顯著高于Ⅳ組(P＜0.05);Ⅱ組飼料系數(shù)最低，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組無(wú)顯著差異(P＞0.05)，且都顯著低于Ⅳ組(P＜0.05);Ⅲ組PER最高，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組無(wú)顯著差異(P＞0.05)，且都顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)。(2)Ⅱ組肌肉粗脂肪含量最高，Ⅲ組最低，且顯著低于Ⅰ組和

5、Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅲ組和Ⅳ組、Ⅰ組和Ⅳ組均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。(3)各組蝦肝胰腺總蛋白質(zhì)濃度，淀粉酶、脂肪酶和胃蛋白酶活力均無(wú)顯著差異（P＞0.05），但隨著蛋白質(zhì)水平的降低，胃蛋白酶和胰蛋白酶活力呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組胰蛋白酶活力無(wú)顯著差異(P＞0.05)，且都顯著低于Ⅲ組(P＜0.05)。研究表明:羅氏沼蝦幼蝦飼料的適宜蛋白質(zhì)水平為32％～34％。
　　試驗(yàn)二、配制5組等氮（粗蛋白質(zhì)含量，30％），等

6、脂（粗脂肪含量，8.3％）飼料。在基礎(chǔ)飼料的基礎(chǔ)上分別添加0（對(duì)照組，Ⅰ）、0.44％微囊賴氨酸(Ⅱ)、0.90％微囊賴氨酸(Ⅲ)、1.33％微囊賴氨酸(Ⅳ)、0.67％晶體賴氨酸(Ⅴ)，其中1.33％微囊賴氨酸的有效含量與0.67％晶體賴氨酸的有效含量相當(dāng)，投喂體長(zhǎng)為3.96±0.02 cm、體重為1.31±0.01 g的羅氏沼蝦50 d，研究羅氏沼蝦對(duì)晶體或微囊賴氨酸的利用效果，并確定羅氏沼蝦對(duì)飼料中賴氨酸的需求量。結(jié)果顯示:(1)

7、各組結(jié)束體重、增重、增重率和瞬時(shí)增重率均存在顯著差異。Ⅴ組的結(jié)束體重、增重、增重率、瞬時(shí)增重率和PER均為最高，且飼料系數(shù)最低，Ⅱ組其次。Ⅴ組的增重率、瞬時(shí)增重率與Ⅱ組、Ⅲ組均無(wú)顯著差異(P＞0.05)，但顯著高于Ⅰ組、Ⅳ組（P＜0.05），Ⅰ組和Ⅳ組無(wú)顯著差異(P＞0.05)。(2)各組全蝦及肌肉的總水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。(3)Ⅰ組蝦肝胰腺總蛋白質(zhì)濃度顯著高于其它各組(P＜0.05)，其它各組間無(wú)顯著差異

8、(P＞0.05);各組淀粉酶活力無(wú)顯著差異（P＞0.05）;Ⅳ組脂肪酶活力顯著高于其它各組(P＜0.05)，Ⅱ組最低;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組胃蛋白酶活力無(wú)顯著差異（P＞0.05），Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組顯著高于Ⅰ組(P＜0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組胰蛋白酶活力無(wú)顯著差異(P＞0.05)，且都顯著高于Ⅰ組（P＜0.05）。研究表明:羅氏沼蝦能有效利用飼料中添加的晶體或微囊賴氨酸，羅氏沼蝦低蛋白(30.60％)飼料中適宜的Lys水平為1.59％，占飼料蛋白

9、質(zhì)的5.20％。
　　試驗(yàn)三、配制3組飼料(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，Ⅱ組飼料是在基礎(chǔ)飼料（Ⅰ組，對(duì)照組）的基礎(chǔ)上添加3.08％晶體賴氨酸、1.17％晶體蛋氨酸、1.51％晶體蘇氨酸，Ⅲ組飼料是在基礎(chǔ)飼料的基礎(chǔ)上添加6.16％微囊賴氨酸、2.34％微囊蛋氨酸、3.03％微囊蘇氨酸，投喂體長(zhǎng)為11.60±0.52 cm、體重為19.04±0.61 g的羅氏沼蝦，進(jìn)行氨基酸吸收試驗(yàn)，研究羅氏沼蝦對(duì)晶體和微囊氨基酸的吸收效率及攝食后血清游離氨基酸濃

10、度的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律。結(jié)果顯示:Ⅰ組蝦的血清各游離氨基酸和總游離氨基酸濃度高峰均在3h出現(xiàn)，Ⅱ和Ⅲ組蝦的血清游離賴氨酸、蛋氨酸和Ⅲ組蝦的總游離氨基酸濃度高峰均提前至2h，Ⅱ和Ⅲ組蝦的血清游離蘇氨酸和Ⅱ組蝦的總游離氨基酸濃度高峰均提前至1h，Ⅱ和Ⅲ組蝦的血清各游離氨基酸濃度在6h處第二次出現(xiàn)濃度高峰，而Ⅲ組蝦的血清各氨基酸和總游離氨基酸濃度在7～8h處再次呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，在8h處達(dá)到較高水平。結(jié)果表明:羅氏沼蝦對(duì)不同種類和形式氨基酸的吸收速率不

11、同，添加的晶體或微囊氨基酸的吸收速率比蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)氨基酸快，而微囊氨基酸的滯留時(shí)間更長(zhǎng)，呈現(xiàn)較好的緩釋效果。
　　試驗(yàn)四、參照羅氏沼蝦肌肉蛋白質(zhì)EAA模式，配制11種等氮(5.76％N)、等脂(9.99％)飼料，對(duì)照組飼料一半的氮由魚粉提供，另一半的氮由預(yù)先經(jīng)棕桐油包埋的晶體氨基酸提供。10種試驗(yàn)組飼料是在對(duì)照組飼料的基礎(chǔ)上分別扣除了一定量的某一特定的必需氨基酸。投喂體長(zhǎng)為2.16±0.02 cm、體重為0.76±0.02g的羅氏

12、沼蝦40 d。研究羅氏沼蝦對(duì)飼料中10種必需氨基酸的最適宜需要量和比例，并建立飼料理想氨基酸平衡模式。結(jié)果顯示:各組的初始體重和存活率均無(wú)顯著差異(P＞0.05);各組的結(jié)束體重、增重、PER、飼料系數(shù)、氮沉積等指標(biāo)均存在顯著差異(P＜0.05);根據(jù)扣除法原理，計(jì)算出理想氨基酸模式。以賴氨酸A/E比值為100，其他EAA的比值為:精氨酸，167.77;蘇氨酸，97.81;組氨酸，53.10;異亮氨酸，126.28;亮氨酸，121.78