CLA功能性發(fā)酵豆粕的研制及對羔羊和生豬飼喂效果的研究.pdf

1、本文通過一次酵母菌固態(tài)生料發(fā)酵及二次乳酸菌固態(tài)生料發(fā)酵生產(chǎn)富含共軛亞油酸功能性發(fā)酵豆粕，并采用共軛亞油酸發(fā)酵豆粕等量替換日糧普通豆粕飼喂羔羊和育肥豬試驗(yàn)，探討生產(chǎn)共軛亞油酸功能性豆粕發(fā)酵最優(yōu)參數(shù)及其對羔羊及生豬生長發(fā)育、生產(chǎn)性能和血液指標(biāo)的影響。試驗(yàn)分為三個(gè)部分。
　　 試驗(yàn)一：試驗(yàn)研究了在酵母菌一次固態(tài)生料發(fā)酵的基礎(chǔ)上，通過乳酸菌的二次發(fā)酵產(chǎn)CLA發(fā)酵豆粕的單因素試驗(yàn)和正交優(yōu)化試驗(yàn)。結(jié)果表明，在發(fā)酵溫度35℃、發(fā)酵pH6.0和

2、發(fā)酵時(shí)間60 h的條件下能夠獲得CLA含量最高為348.70μg·g-1的發(fā)酵豆粕。
　　 試驗(yàn)二：選擇120只健康、體重相近(11.77±0.70 kg)的黃淮白山羊公羔，按單因素隨機(jī)化區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則等分為4組。每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)分別用2.5％、5.0％和10.0％CLA發(fā)酵豆粕等量替代基礎(chǔ)日糧中普通豆粕，分別為試驗(yàn)一、二、三組，試驗(yàn)期40 d。結(jié)果表明：CLA發(fā)酵豆粕對黃淮白山羊公羔的生長

3、性能無顯著影響(P>0.05)；試驗(yàn)三組的胴體骨重顯著高于對照組和試驗(yàn)一組(P<0.05)，試驗(yàn)三組的骨肉比極顯著高于對照組和試驗(yàn)一組(P<0.01)，其他胴體性能無顯著差異(P>0.05)；CLA發(fā)酵豆粕對黃淮白山羊公羔的肉品質(zhì)無顯著影響(P>0.05)；羔羊肌肉的化學(xué)指標(biāo)均無顯著差異(P>0.05)；甘油三酯試驗(yàn)三組極顯著低于對照組和試驗(yàn)一組(P<0.01)，低密度脂蛋白試驗(yàn)三組顯著低于對照組(P<0.05)，極低密度脂蛋白對照組顯

4、著低于試驗(yàn)組(P<0.05)，堿性磷酸酶試驗(yàn)組均極顯著高于對照組(P<0.01)，其他血清生化指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)。
　　 試驗(yàn)三：試驗(yàn)選用杜·長·大三元雜交肉豬60頭，平均初始體重在60kg左右。根據(jù)完全隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，根據(jù)飼料配方中發(fā)酵豆粕添加比例，試驗(yàn)分三組，每組20頭(公母各半)；對照組使用基礎(chǔ)日糧中普通豆粕添加量16％，試驗(yàn)一組等量替換普通豆粕16％，試驗(yàn)二組等量替換普通豆粕8％，預(yù)試期10 d，正試試驗(yàn)期60

5、 d。結(jié)果表明：隨著日糧中CLA功能性發(fā)酵豆粕比例的增加，育肥豬平均日增重和平均日采食量呈線性增加(P<0.05)，而料肉比線性降低(P<0.05)。隨著日糧中CLA功能性發(fā)酵豆粕的添加，眼肌面積顯著增加(P<0.05)，說明CLA發(fā)酵豆粕對眼肌面積只有一定的改善作用。肩部最厚處、胸腰接合處、腰薦結(jié)合處和第六、七胸椎間的背膘厚度亦隨著日糧中CLA功能性發(fā)酵豆粕的增加而顯著降低(P<0.05)。CLA功能性發(fā)酵豆粕添加能顯著提高紅度值a*