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1、EFFECTSoNNUTRJTIoNANDBIoFUNCTIoNALITYoFoATSBYMⅨEDSoLIDSTATEFERMENTATIoNWITHR日五五卯【愿D霹】—Z4昱ANDLACTICACIDBACTERIAPresentedByWuHanUndertheSupervisionofProfessorMingshengDong(PhD)CollegeofFoodScienceandTechnologyNanjingAgricu
2、lturalUniversityNanjing210095,ERChinaDissertationSubmittedtoNanjingAgriculturalUniversityinfulfillmentoftherequirementsforthedegreeofPhD(FoodScienceandengineering)CompletedinApril,2015CommencementinJuin,2015本學(xué)位論文受下列基金資助:
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