虎奶菇發(fā)酵液抑菌物質(zhì)提取分離與鑒定.pdf

1、本課題以引自福建三明真菌研究所虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）為實驗對象，初步對虎奶菇發(fā)酵液的抑菌活性物質(zhì)進行了研究。課題研究及結(jié)果如下：
　　 (1)采用單因素及正交實驗法對虎奶菇搖瓶液體培養(yǎng)基進行優(yōu)化，獲得虎奶菇培養(yǎng)的發(fā)酵培養(yǎng)基配方：黃豆粉1.5％，葡萄糖3％、酵母粉0.1％、磷酸二氫鉀0.1％。葡萄糖是影響虎奶菇菌絲體生長的主要因子。對虎奶菇進行搖瓶液體發(fā)酵條件優(yōu)化，結(jié)果表明，虎奶菇最適宜的發(fā)酵條件為

2、：轉(zhuǎn)速160rpm，發(fā)酵溫度28℃，起始pH7.0，發(fā)酵時間6d。
　　 (2)以金黃色葡萄球菌為指示菌，采用打孔法研究了溫度、pH、紫外線，蛋白酶K對虎奶菇發(fā)酵液抑菌活性的影響，比較了不同有機溶劑對抑菌成分的提取效果。結(jié)果顯示，常溫下發(fā)酵液抑菌成分具有較好的熱穩(wěn)定性并能在pH1-9的范圍內(nèi)較好的保持其抑菌活性，乙酸乙酯對其提取效果最好。
　　 (3)采用硅膠柱對虎奶菇粗提物進行初步分離，得到有抑菌活性的四個組分S6,S