水飛薊素對團頭魴(Megalobrama amblycephala)氧化油脂肝損傷的保護作用.pdf

1、試驗一:在氧化條件下,測定豬油、豆油、菜籽油、江蘇棉籽油、新疆棉籽油、羅非魚油、大豆粉料、進口油菜籽粉料的酸價、碘值、過氧化值、丙二醛和脂肪酸組成。結(jié)果表明:①羅非魚油各氧化指標變化較其它油脂明顯,其氧化穩(wěn)定性最差;②大豆粉和菜籽粉的氧化指標變化最小,且其氧化穩(wěn)定性明顯好于相應(yīng)的油脂;③豬油、羅非魚油、棉籽油、菜籽油、豆油在氧化過程中POV變化明顯,應(yīng)該成為油脂氧化程度評價的通用性指標;④0-70h內(nèi),隨著氧化時間的延長,采用氣相色譜測

2、定和歸一法計算的各油脂脂肪酸組成無明顯變化。結(jié)論:不同油脂對各氧化指標敏感度有差別,衡量油脂氧化程度時應(yīng)根據(jù)油脂種類選擇氧化指標進行評價;氧化初期,脂肪酸組成不能反映出油脂氧化程度。
　　試驗二:以團頭魴(Megalobrama amblycephala)為試驗對象,研究氧化豆油對團頭魴肝臟的損傷及水飛薊素的保護作用和適宜添加范圍。根據(jù)豆油氧化與否分為氧化豆油組和豆油組,每個處理組中分別添加水飛薊素0mg/kg(對照)、5mg/k

3、g、10mg/kg、50mg/kg。將初始體重為31.00±0.60g的團頭魴480尾隨機分為8組,每組3個重復(fù),每個重復(fù)20尾魚。飼養(yǎng)8周后,對魚體的生長性能,生化指標,肝臟和腸道的結(jié)構(gòu)進行分析。結(jié)果表明:①生長方面,添加氧化豆油顯著降低了魚體增重率,提高了飼料系數(shù)(P<0.05);與對照相比,水飛薊素50mg/kg組增重率顯著提高(P<0.05),飼料系數(shù)有一定降低。②生理方面,添加氧化豆油后,魚體血紅蛋白(Hb)、肝臟SOD和GS

4、H-Px活性和血清白蛋白(Alb)含量顯著降低,血清谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)活性和球蛋白含量顯著升高(P<0.05);血清高密度脂蛋白(HDL-C)有一定程度下降,血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、膽固醇(CHO)和甘油三酯(TRIG)有一定程度升高,但均無顯著差異(P>0.05);隨著水飛薊素添加水平的提高,氧化豆油組血紅蛋白、肝臟 SOD、GSH-Px、血清 HDL-C、Alb有上升趨勢,血清GOT、CHO、TRIG和Glo呈下降趨勢。③添加氧

5、化豆油后,肝臟粗脂肪含量顯著升高(P<0.05),組織切片發(fā)現(xiàn),肝細胞中出現(xiàn)大量的脂肪滴,肝細胞密度降低,添加水飛薊素后,肝臟粗脂肪含量逐漸降低,肝細胞中脂肪滴消失,肝細胞密度上升。當水飛薊素添加水平為50mg/kg時,對肝臟基本起到保護作用。對腸道微絨毛觀察,得到相似規(guī)律。
　　上述結(jié)果表明:飼料中添加氧化油脂會降低團頭魴的生長性能,同時對肝臟蛋白合成和脂質(zhì)代謝功能以及肝臟和腸道的組織結(jié)構(gòu)均造成一定程度的損害;本試驗條件下,添加

6、水飛薊素50mg/kg對氧化和豆油組團頭魴的生長性能有顯著提高,對氧化豆油組的抗氧化能力及肝臟功能和結(jié)構(gòu)有良好的保護作用,但對豆油組部分生理功能有一定的負作用。
　　試驗三:以團頭魴(Megalobrama amblycephala)為試驗對象,研究水飛薊種籽對水飛薊素的替代作用以及替代水平。試驗分為水飛薊素組和水飛薊種籽組,兩組中水飛薊素的添加水平均為5mg/kg、10mg/kg、50mg/kg,以0mg/kg為對照。將420尾

7、魚(初始體重為31.00±0.60g)隨機分成7組,每組3個重復(fù),每個重復(fù)20尾魚。養(yǎng)殖8周后,對魚體生長指標、生化指標和組織結(jié)構(gòu)進行分析。結(jié)果表明:①與對照組相比,水飛薊種籽組增重率有一定升高,效果不顯著(P>0.05);相同水平水飛薊素和水飛薊種籽增重率無顯著差異(P>0.05)。②與對照組相比,水飛薊種籽50mg/kg組血清葡萄糖和GOT顯著降低(P<0.05),血清SOD和HDL-C顯著升高(P<0.05);隨水飛薊種籽添加水平

8、的升高,Hb、血清 Alb隨之升高,血清GPT活性降低,但差異不顯著(P>0.05)。與水飛薊素組相比,添加水飛薊種籽50m/kg時,Hb含量顯著升高,血清GOT活性顯著下降(P<0.05),其它指標無顯著差異。③添加各水平的水飛薊種籽組和水飛薊素組相比,腸道和肝臟結(jié)構(gòu)沒有明顯差別。
　　以上結(jié)果表明:本試驗條件下,飼料中添加水飛薊種籽對團頭魴的生長、機體抗氧化、肝臟代謝功能有一定的促進作用;相同水平的水飛薊種籽和水飛薊素相比較,