植物提取物對斷奶仔豬及育肥豬生長性能、抗氧化能力和胴體品質(zhì)的影響.pdf

1、植物提取物是一種從植物中提取的含多種活性成分的混合物,具有抗菌、抗病毒和抗氧化等多種生物學(xué)特性。研究表明,植物提取物能提高動物的生產(chǎn)性能,改善動物的腸道環(huán)境,增強動物免疫力。近年來,植物提取物廣泛應(yīng)用于肉制品加工當(dāng)中以提高肉制品的安全性和抗氧化性,延長肉制品的儲存時間。本文考察植物提取物對斷奶仔豬及育肥豬生長性能、抗氧化能力和胴體性狀的影響。
　　 試驗一、選用32日齡、體重(9.57±1.34)kg的斷奶LY仔豬40頭,隨機分

2、為5組,每組4個重復(fù),每個重復(fù)2頭豬。斷奶仔豬分別飼喂基礎(chǔ)日糧添加0.02％抗生素和添加0、0.02％、0.04％、0.06％植物提取物的日糧。試驗第三周,每個處理選4頭去勢公豬進行消化代謝實驗,測定養(yǎng)分消化率。試驗第28d,仔豬稱重后前腔靜脈采血,離心后收集血清以測定仔豬血清中丙二醛含量、SOD酶和GSH-PX酶的活性。
　　 結(jié)果表明:
　　 (1)整個試驗全期,各處理組之間仔豬的平均日增重和料肉比無顯著差異(P＞0

3、.05);0.02％PFA組仔豬的采食量與0％PFA添加組相比提高了16.17％(P＜0.05)。
　　 (2)植物提取物顯著提高了斷奶仔豬的能量消化率、氮表觀消化率和粗蛋白消化率,與0％PFA添加組相比分別提高5.21％、5.60％和7.56％(P＜0.05)。
　　 (3)植物提取物能顯著降低仔豬血清中丙二醛的含量(11.17％～18.40％)(P＜0.05),同時提高仔豬血清中谷胱甘肽過氧化物酶(8.94％～15.

4、01％)(P＜0.05)和超氧化物歧化酶(19.52％～25.36％)(P＜0.05)的活性。
　　 試驗二、選用20頭健康DLY育肥豬(體重83.75±5.83kg),隨機分成2個處理,每個處理5個重復(fù),每個重復(fù)2頭豬。育肥豬分別飼喂對照組日糧(基礎(chǔ)日糧)和試驗組日糧(基礎(chǔ)日糧+0.04％植物提取物)。試驗第28d,每個處理組選取6頭體重相近的豬屠宰取樣,測定胴體品質(zhì)及肉質(zhì)指標(biāo),采集背最長肌以測定豬肉的抗氧化能力。
　　

5、 結(jié)果表明:
　　 (4)在試驗的各個階段,試驗組育肥豬的平均日增重、平均日采食量和料肉比與對照組相比均無顯著差異(P＞0.05)。
　　 (5)試驗組育肥豬的胴體重、屠宰率、背膘厚、眼肌面積和腿臀比例與對照組相比均無顯著差異(P＞0.05)。
　　 (6)在冷凍儲存期間,試驗組育肥豬豬肉a*值均高于對照組,在屠宰后45 min和24 h比對照組分別高出26.63％和20.4.5％(P＜0.05);同時與對照組

6、相比,植物提取物降低了屠宰后豬肉的亮度和黃度,屠宰后96 h分別比對照組降低了6.48％和15.03％(P＜0.05)。豬肉pH值和各時間點豬肉的滴水損失與對照組相比無顯著差異(P＞0.05)。
　　 (7)在4℃儲存第0、3和7 d,試驗組豬肉肉樣中丙二醛的含量均顯著低于對照組,分別降低了48.94.00％、46.27.93％和44.71％(P＜0.05):谷胱甘肽過氧化物酶活性均顯著高于對照組,分別高出67.34％、76.8

7、4％和59.05％(P＜0.05):同時在各時間點試驗組豬肉肉樣中超氧化物歧化酶活性均顯著高于對照組,分別高出36.67％、22.12％和41.34％(P＜0.05)。
　　 根據(jù)以上結(jié)果,可得到以下結(jié)論:
　　 (1)植物提取物對斷奶仔豬平均日增重和料肉比無顯著影響,但植物提取物顯著提高斷奶仔豬的采食量、養(yǎng)分消化率和抗氧化能力。本試驗中,植物提取物可替代抗生素作為斷奶仔豬促生長劑使用;植物提取物的推薦劑量為0.02％。