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1、本試驗(yàn)以酵母鉻為鉻源,研究了日糧中添加3mg/kg鉻對(duì)不同溫度處理下肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能.自由基含量和HSP70表達(dá)量的影響。采用2×2因子設(shè)計(jì),選用14日齡AA肉仔雞240只,隨機(jī)分為4個(gè)處理,1組為高溫不加鉻組,2組為高溫加鉻組,3組為適溫不加鉻組,4組為適溫加鉻組,每組設(shè)6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只雞。試驗(yàn)期4周(15~42d)。研究結(jié)果如下:
1.酵母鉻和溫度處理對(duì)肉雞生長(zhǎng)、屠宰性能的影響
高溫條件下,
2、日糧中添加酵母鉻顯著提高了肉雞的日增重、飼料消耗(P<0.05),降低了29~42d的料重比(P<0.05);適溫條件下,添加酵母鉻對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響(P>0.05)。于28、42日齡,每重復(fù)按平均體重隨機(jī)取3只屠宰,測(cè)定屠宰性能。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi),高溫與適溫條件下,添加酵母鉻對(duì)肉雞的屠宰率(dressingpercentage,DP)、半凈膛率(percentageofsemi-evisceratedyield,PSEY)、全凈膛
3、率(percentageofevisceratedyield,PEY)均未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。28d時(shí),高溫加鉻組的腹脂率顯著低于高溫不加鉻組和適溫組(P<0.05),適溫組間、適溫組與高溫不加鉻組差異不顯著(P>0.05);42d時(shí),高溫加鉻組的腹脂率極顯著低于高溫不加鉻組和適溫不加鉻組(P<0.01),顯著低于適溫加鉻組(P<0.05),適溫加鉻組極顯著低于適溫不加鉻組(P<0.01),顯著低于高溫不加鉻組(P<0.05)
4、。溫度與鉻的互作效應(yīng)對(duì)肉雞的生長(zhǎng)和屠宰性無(wú)顯著影響(P>0.05)。表明,高溫條件下,日糧添加酵母鉻能有效提高熱應(yīng)激肉雞的生長(zhǎng)性能,對(duì)熱應(yīng)激肉雞的屠宰性能有改善的趨勢(shì);適溫條件下無(wú)顯著影響。
2.酵母鉻和溫度處理對(duì)肉雞血清自由基含量的影響
分別于28、42日齡清晨喂料前,每重復(fù)按平均體重選取3只雞,心臟采血5mL/只,3000r/min離心15min制備血清,測(cè)定血清自由基含量指標(biāo)。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi),高溫條件下,
5、日糧中加鉻能顯著降低肉雞血清H2O2、MDA、O2-·的含量和28d血清·OH的含量(P<0.05),極顯著降低了42d血清·OH的含量(P<0.01),顯著提高了血清T-AOC、T-SOD、GSH-Px的活性(P<0.05);適溫條件下,日糧中加鉻顯著降低了28d時(shí)血清中O2-·的含量(P<0.05),提高了T-AOC、GSH-Px的活性(P<0.05),對(duì)其他指標(biāo)無(wú)顯著影響(P>0.05)。結(jié)果表明,高溫條件下,日糧中添加酵母鉻能提
6、高抗氧化酶的活性,降低肉雞血清自由基的含量;而在適溫條件下,日糧中添加酵母鉻,對(duì)肉雞血清自由基和抗氧化酶的活性無(wú)顯著影響。
3.酵母鉻和溫度處理對(duì)肉雞組織內(nèi)HSP70表達(dá)量的影響
42d時(shí)每重復(fù)按平均體重選取3只雞進(jìn)行屠宰,摘取肝臟、脾臟、胸腺、法氏囊,置于10%福爾馬林溶液中固定,制作石蠟切片,免疫組織化學(xué)法染色,進(jìn)行光密度測(cè)定。結(jié)果表明,除適溫條件下,日糧中加鉻對(duì)法氏囊中HSP70的表達(dá)無(wú)顯著影響外(P>
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