金魚(Carassius auratus)頭瘤的生化組成及組織學研究.pdf

1、本文采用氯仿-甲醇提取法、苯酚-硫酸法、凱氏定氮法對紅高頭金魚肉瘤的粗蛋白、脂肪和碳水化合物含量進行了測定；用光譜及色譜對紅高頭和黑高頭的總類胡蘿卜素含量及其組成進行了測定；通過石蠟切片和冰凍切片初步研究了紅高頭金魚頭瘤細胞的結構特點和堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，AKP）和酸性磷酸酶（acid phosphatase，ACP）的分布特點。通過這些研究為金魚頭瘤的基本生化特點和組織學特性有深一步了解，為金魚頭瘤的

2、形成機理奠定一定理論基礎，并可能為良性腫瘤模式動物的建立提供參考。 1.紅高頭金魚頭瘤的常規(guī)組份 紅高頭金魚肉瘤中水分含量為92.19％，高于其它魚類肌肉中水分含量（72.30％～83.50％），粗蛋白含量為60.99％（占干重）低于其它魚類肌肉中的粗蛋白含量（64.80％-74.33％）。其頭瘤的高水分、低蛋白含量可能是因為其并非主要代謝器官，對金魚正常的生命活動不起主要影響。脂肪含量為2.37％（占濕重），魚類組織脂

3、肪含量的變動范圍為0.5％-11％，但大多數壘類為1％-3％。碳水化合物含量為0.35％（占濕重），與一般魚類肌肉中的碳水化合物含量（0.5％左右）相近。金魚的頭瘤是一種病態(tài)變異的組織，其頭瘤的高水分、低蛋白含量可能是因為其并非主要代謝器官。 2.紅高頭金魚和黑高頭金魚頭瘤的類胡蘿卜素含量及組成 紅高頭金魚和黑高頭金魚頭瘤中具有5種相同的類胡蘿卜素種類，為蝦青素、蝦青素酯、角黃素、β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素。紅高頭金魚頭

4、瘤中總類胡蘿卜素含量為19.66±6.02％，約是黑高頭中的1.25倍，其中角黃素、β-胡蘿卜素、蝦青素酯和蝦青素分別為黑高頭中含量的2.18倍、1.10倍、6.80倍和1.75倍。在紅高頭金魚頭瘤中主要為角黃素和β-胡蘿卜素分別占50.41％和28.99％，而黑高頭金魚頭瘤中主要為β-胡蘿卜素、角黃素和α-胡蘿卜素分別占32.76％、28.72％和23.85％。 高頭金魚頭瘤中含有不同含量的相同種類的類胡蘿卜素，使金魚頭瘤呈現

5、了不同顏色。從一定方面說明了金魚頭瘤的成色機理。 3.紅高頭金魚頭瘤組織學研究 通過石蠟組織切片，發(fā)現金魚頭瘤組織呈較大的網狀結構，組織中含有較大的脂肪細胞、蛋白顆粒以及他們周圍大量為其提供營養(yǎng)的細胞。 通過鈣鈷法顯示堿性磷酸酶（AKP），發(fā)現在紅高頭金魚頭瘤組織中AKP大量分布在脂肪細胞和蛋白顆粒周圍，在脂肪細胞和蛋白顆粒周圍幾乎連成一片。 通過硝酸鉛改良法顯示酸性磷酸酶（ACP），發(fā)現在紅高頭金魚頭瘤