殼寡糖及其螯合銅對(duì)動(dòng)物銅吸收的比較研究.pdf

1、本論文首先以蛋仔雞、小白鼠、蟾蜍和鯽魚(yú)為研究對(duì)象，探討了寡糖對(duì)不同動(dòng)物礦物元素銅吸收的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：相對(duì)于對(duì)照組，殼寡糖組仔雞增重提高了4.26％，肝臟中的銅含量顯著提高了46.91％(p<0.05)，腎臟中的銅含量提高了25.41％(p<0.05)，血液中銅含量19.36％(p<0.05)，盲腸內(nèi)容物中銅含量提高了85.86％(p<0.01)。果膠寡糖組小白鼠的增重隨著銅添加的增加而增加，40果膠寡糖組增重效果最為明顯，與對(duì)照組

2、相比，四周共提高了小白鼠的增重23.15％而小白鼠肝臟、腎臟、血液和盲腸內(nèi)容物中的銅含量的都隨著銅添加量的增加而增加，與對(duì)照組相比，40寡糖組肝臟中的銅含量顯著提高了62.31％(p<0.05)，血液中的銅含量顯著提高了24.42％(p<0.05)，40寡糖組盲腸內(nèi)容物中的銅含量極顯著的增加了73.78％(p<0.01)，而腎臟中的銅含量有增加趨勢(shì)但不顯著。灌流試驗(yàn)結(jié)果表明，蟾蜍和鯽魚(yú)的每10分鐘的腸道Cu吸收量相對(duì)于對(duì)照組分別提高了5

3、5.42％和31.14％，其中鯽魚(yú)的吸收量略高于蟾蜍，但沒(méi)有明顯的差異。
　　 為了解寡糖能否與銅離子反應(yīng)形成螯合物，本實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步通過(guò)正交試驗(yàn)確定了殼寡糖螯合銅制備的最佳條件為質(zhì)量比1:2、PH=6、反應(yīng)溫度20℃、反應(yīng)時(shí)間20min，而四個(gè)因素對(duì)殼寡糖螯合銅的形成的影響力由大到小分別為PH>投料質(zhì)量比>反應(yīng)溫度>反應(yīng)時(shí)間，并對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行了紅外光譜檢測(cè)。進(jìn)一步動(dòng)物試驗(yàn)表明，與對(duì)照組相比，殼寡糖螯合銅能夠提高仔雞采食量6.98％，日

4、增重22.60％(p<0.05)，F(xiàn)/G降低18.75％，并且能夠提高仔雞對(duì)銅的利用率，降低銅的排泄量，促生長(zhǎng)和利用率的效果均優(yōu)于硫酸銅。果膠寡糖螯合銅試驗(yàn)結(jié)果顯示，在銅添加量40ppm時(shí)，螯合銅的促生長(zhǎng)和銅利用率效果最好，與對(duì)照組相比提高了增重35.32％，肝臟中的銅含量70.7％(p<0.05)，腎臟中銅含量19.52％(p<0.05)，血液中的銅含量17.72(p>0.05)，盲腸內(nèi)容物中的銅含量78.3％(p<0.01)，但盲腸