中國部分桂花品種芳香成分研究.pdf

1、桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是木犀科（Oleaceae）木犀屬（Osmanthus）植物，是我國的十大傳統(tǒng)名花之一，原產(chǎn)于我國西南部，并廣泛分布于我國的南部大部分省份，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育，形成了眾多的桂花品種。桂花香氣優(yōu)雅濃郁，而對(duì)于桂花香氣的研究還比較少。
　　 本研究以桂花四個(gè)品種群中的幾個(gè)代表品種為研究對(duì)象，應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC/MS）的方法，對(duì)桂花花香揮發(fā)性成分進(jìn)行了定性和相

2、對(duì)定量分析。通過對(duì)比和分析，確立了桂花的最佳萃取時(shí)間、萃取溫度，明確了不同代表種之間的揮發(fā)性成分差異，初步確定桂花的特征香氣成分。
　　 主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下：
　　 1、針對(duì)桂花花香的強(qiáng)度和揮發(fā)性特點(diǎn)，認(rèn)為頂空固相微萃取技術(shù)（HS-SPME）是收集桂花揮發(fā)性成分的理想方法，65 μmPDMS萃取頭55℃萃取下45 min是最佳萃取條件。
　　 2、經(jīng)過頂空固相微萃取-色譜質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC/MS）

3、分析測(cè)定，桂花品種中共檢測(cè)到58種揮發(fā)性成分，其中醇類、萜類物質(zhì)相對(duì)百分含量較高，開封地區(qū)的桂花檢測(cè)到30種揮發(fā)性成分，其中酯類物質(zhì)種類豐富，含量較高。
　　 3、經(jīng)過頂空固相微萃取-色譜質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC/MS）分析，確認(rèn)不同品種間的桂花主要的芳香物質(zhì)是不同的，不同的品種之間桂花芳香性揮發(fā)成分也有差異。
　　 4、總結(jié)了各個(gè)品種群的桂花芳香性成分的主要組成，并確立了主要的芳香成分。金桂品種群含有芳樟醇的含量