當(dāng)代四大儒“論語”茶道

1、<p>　　當(dāng)代四大儒“論語”茶道</p><p>　　中國茶道融合了儒、道、佛諸家思想的精華，并以儒家思想為主體。中庸精神是儒家思想的精華，中國茶道正是中庸思想和禮樂文化的產(chǎn)物。儒家愛茶，主張在飲茶中溝通思想，創(chuàng)造和諧，增進(jìn)友情。儒家愛茶，他們在品茗中得到無限情趣，品出人生百味，還寫下許多關(guān)于茶的詩句辭賦。 </p><p>　　古今大儒，都與茶結(jié)下不解之緣。此次，讓我們一起走

2、近數(shù)位當(dāng)代大儒，聽聽他們愛茶的故事。 </p><p>　　錢遜：最是喜愛下午茶 </p><p><b>　　人物名片 </b></p><p>　　錢遜是國學(xué)大師錢穆之子，現(xiàn)年73歲。主要研究方向：先秦儒學(xué)、中國古代人生哲學(xué)。著有《論語淺解》、《先秦儒學(xué)》、《中國古代人生哲學(xué)》等?，F(xiàn)為國際儒學(xué)聯(lián)合會、中國哲學(xué)史學(xué)會、中國孔子基金會等學(xué)術(shù)團(tuán)體

3、理事。 </p><p>　　錢遜先生滿頭銀絲，眉毛也染上了歲月的風(fēng)霜，眼睛卻炯炯有神。他一身淡裝，精神奕奕，銀灰色的中式短褂頗有儒士風(fēng)采。一杯淡茶，打開了他的話匣子。他希望儒學(xué)思想滲透進(jìn)每一個炎黃子孫的血脈之中，希望世間少一些“為私”思想，少一些個人利益的爭奪，多一些“為公”思想，每個人都擔(dān)當(dāng)起家庭責(zé)任、社會責(zé)任和歷史的責(zé)任…… </p><p>　　錢穆先生是個文化本位論者，同時也是茶

4、文化愛好者，一個真正的茶人。家學(xué)淵遠(yuǎn)，幼承庭訓(xùn)。錢遜傳承發(fā)展了錢穆的儒學(xué)思想，同時，也傳承了父親愛茶的習(xí)慣。其實，儒道和茶道本就相生相息。 </p><p>　　錢遜愛喝茶，而且喜歡對茶作學(xué)理探究，中國茶文化一直處于他的學(xué)術(shù)視野中，他說，茶人中的學(xué)者是要以學(xué)理、概念與思想來為茶說話。 </p><p>　　錢遜最喜歡的是喝下午茶，還經(jīng)常以各種茶點來招待客人。他說，與兩三知已，三五朋友，圍席

5、而坐，品茗論道，是天下一大樂事。飲下午茶，不單可以“靜心養(yǎng)性，明志勵道”和“招待友人，交流思想”，而且還能養(yǎng)身健體。 </p><p><b>　　錢遜談茶： </b></p><p>　　下午茶由點心和茶組成，點心一般裝在一個三層的銀色托盤里，有松餅、蛋糕和水果等。吃時的順序一般是由咸到甜。喝下午茶可以及時補(bǔ)充能量，一頓營養(yǎng)均衡的下午茶不僅能趕走瞌睡蟲，還有助于恢復(fù)

6、體力。下午茶的一部分熱量用來供肌體消耗，它還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進(jìn)而使得晚餐比較清淡，養(yǎng)成最完美的飲食習(xí)慣。同時，好的下午茶還能讓男士女士保持良好的身材，少吃多餐的飲食習(xí)慣讓長期享用下午茶的人身材勻稱。下午茶還可以增強(qiáng)記憶力和應(yīng)變力，還能增強(qiáng)身體免疫能力。 </p><p>　　喝下午茶的另一樂趣在于，三兩知己居于茶室，金黃茶湯，悠悠茶韻，苦盡甘來的茶味，讓人如同春風(fēng)拂面，倏忽間光陰易逝。靜心聆聽，天簌

7、之聲猶在耳畔。 </p><p>　　湯恩佳：想喝一次功夫茶 </p><p><b>　　人物名片 </b></p><p>　　湯恩佳原籍廣東，15歲到香港謀生，今天是五家公司的董事長。1992年接任香港孔教學(xué)院院長，此后將大部份精力投入到對孔子的研究、宣傳和對國內(nèi)孔子文化古跡的考察和資助。他對中國的孔廟、孔子醫(yī)院、孔子公園等儒學(xué)研究機(jī)構(gòu)及

8、團(tuán)體捐贈逾億元。曾任亞洲羽毛球總會會長，國際儒學(xué)聯(lián)合會第一屆理事會理事等。 </p><p>　　湯恩佳先生已七十一歲高齡，他臉上卻絲毫看不到歲月的烙印。他一身西服，步履穩(wěn)健，滿頭烏絲，笑語朗朗。這是因為他“理想高遠(yuǎn)，躬行事業(yè)”常存一顆青春之心，也因為他愛茶喝茶，深諳以茶養(yǎng)身之理。 </p><p>　　湯先生自小就浸淫在儒家思想之中，傳承了前賢愛茶的習(xí)慣，并達(dá)到“不可一日無茶”的地步。年

9、少時他扎身商海，奮斗拼搏，喝茶成為解乏除困的必備。從二十世紀(jì)中葉開始，他將弘揚孔教為已任，致力于弘揚孔子思想。五十余年來，他終日為之奔波，或慷慨陳詞，宣揚孔子思想精義；或慷慨解囊，捐助孔教事業(yè)。他夜以繼日地工作。案頭上的一壺茶，與他相隨相伴，不可一日分離。茶，是湯先生工作的“助力劑”；茶，更是他淡泊明志，寧靜思遠(yuǎn)，畢生躬行的“勵志藥”。 </p><p>　　在事業(yè)上取得成就后，湯先生在世界各地奔走講學(xué)，也利用片

10、刻閑暇，擇機(jī)收藏了些許茶器茶具。湯先生尊崇茶道，喜愛茶藝。很多年前，他就渴盼有機(jī)會坐在茶室里靜養(yǎng)半日，博得浮生半日閑，喝一次功夫茶。然而，他終日為弘揚孔教、宣傳儒學(xué)奔波，喝功夫茶的小小企愿，竟至今未能實現(xiàn)。 </p><p><b>　　湯恩佳談茶 </b></p><p>　　我鐘愛的茶很多，西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春和鐵觀音，但最愛的還是云南普洱茶。最喜歡以西

11、雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶，以及由青毛茶壓制的緊壓茶。經(jīng)過人工發(fā)酵后的普洱茶，茶色濃重，茶味霸道，苦澀均有，口感醇厚，細(xì)品有醇香陳韻，余味甘美。品陳年普洱，“湯有色，茶味陳化、淡薄”，有如參悟儒道，更好似身居森林，閑心山水，心底便升起歷史與文化的陳香和故土的清爽氣息。 </p><p>　　魏維賢：每天一壺鐵觀音 </p><p><b>　　人物名片 </b&

12、gt;</p><p>　　魏維賢，新加坡人，1932年生，馬來亞大學(xué)教育系畢業(yè)，英國倫敦大學(xué)文學(xué)碩士、哲學(xué)博士。撰著出版中國傳統(tǒng)思想和文化多本?，F(xiàn)任新加坡南洋學(xué)會會長、新加坡儒商學(xué)會副會長、東亞人文研究所董事等職。 </p><p>　　魏維賢先生溫文爾雅，頗具儒士風(fēng)度。他雖年逾七旬，卻精神矍鑠。他在政壇數(shù)十載，政績頗豐，繼爾亦儒亦商數(shù)十載，也取得驕人業(yè)績。他戲謔道：“那得感謝每天一壺鐵

13、觀音呀。” </p><p>　　魏先生好茶，最愛鐵觀音。他說，鐵觀音生于峰巒疊嶂、云霧繚繞、甘泉潺流的青山綠水之間，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，乃天地之精華。 </p><p>　　每天清晨，魏先生一起床便泡上一壺鐵觀音，輕啜一口，便感覺渾身彌漫著天然的花香味，即提神，又開胃。喝過幾轉(zhuǎn)茶后，便覺神清氣爽，再品用茶點早點，猶享天地之美味。似乎將天地之精氣，聚于一身。投身工作，處理事

14、務(wù)，頓感輕松自如，游刃有余。到了午后，神思困乏之時，捧起茶壺又飲上幾口，鐵觀音的醇厚甘香提神醒腦，讓他保持清醒理智。晚上，沐浴更衣后，再品鐵觀音，一天的疲乏煙消云散。拿一卷書，端一壺茶，墨香和茶香融為一體。有茶相伴，挑燈作文，頓覺文思泉涌，金湯綠葉的茶香便化為思想的清香了。 </p><p><b>　　魏維賢談茶 </b></p><p>　　鐵觀音讓魏維賢先生始終

15、保持著旺盛的精力和青春的熱力。他說，少年如綠茶，茶葉翠綠，口感溫和，甘中回甜，既解渴又滋潤。而鐵觀音就像三十多歲的人，是人生最鼎盛的時期。泡茶用紫砂壺，水得用100℃的沸水，茶葉才會迅速脹開，而且出茶要慢，稍微悶一下，茶葉的醇香才會充分釋放。這與中年人的狀態(tài)，默然相通。每天一壺鐵觀音，魏先生希望自己每天都保持三十多歲時那種最鼎盛的狀態(tài)。 </p><p>　　金春峰：總有綠茶長相伴 </p><

16、;p><b>　　人物名片 </b></p><p>　　金春峰，1935年生，湖南邵陽人，北京大學(xué)哲學(xué)系學(xué)士及中哲史碩士?，F(xiàn)任佛光大學(xué)哲學(xué)研究所客座教授、湖南大學(xué)岳麓書院教授等職。專著有《漢代思想史》、《哲學(xué)：理性與信仰》等。 </p><p>　　金春峰先生是個儒者，也是一個茶人。他喜歡喝茶，而且習(xí)慣于喝綠茶。至于具體是哪個地方產(chǎn)的哪種綠茶，金先生倒沒有過多

17、的講究。金先生的作息很有規(guī)律，每天上午看書寫作，下午會見朋友和處理事務(wù)，晚上繼續(xù)讀書寫作。每天寫作的時間大概都有四個鐘頭左右。工作時，總有一杯綠茶相伴。綠茶有健腦的作用，微澀的滋味讓他思想亢奮，頭腦清新、思維靈活，保持著恒久活力。 </p><p>　　其實，茶道本就蘊(yùn)藏著儒家的中庸思想。煮茶、賞茶和品茶，最講究的是心境寧靜，有序不亂，取之有度，天人合一。在飲茶中溝通思想，增進(jìn)友情；在飲茶中審人、自省，清醒、理智

18、；并講究以茶待客，敬茶有禮等。凡此種種，正是儒家中庸思想的內(nèi)容。茶道源于儒道，反過來，又可在茶道中參悟儒道。 </p><p>　　金先生侃侃而談，不時啜一口茶滋養(yǎng)喉舌，他的思想在綠茶的滋潤下展開了翅膀。 </p><p><b>　　金春峰談茶 </b></p><p>　　我喝茶只講究“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。嫩茶選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且