不同品種放牧綿羊牧食行為與生產(chǎn)性能的比較研究.pdf

1、本試驗在內(nèi)蒙古錫林郭勒草原沙質(zhì)草地放牧條件下分別對4月齡和6月齡雜種羊、引種羊和蒙古羊牧食行為、生產(chǎn)性能和羊肉品質(zhì)進行了比較研究，并探討了年齡對綿羊生產(chǎn)性能與肉品質(zhì)的影響。試驗結(jié)果如下： 1.4月齡和6月齡三個品種的采食時間、采食速度和采食量差異顯著（P<0.05），4月齡三個品種的游走時間、站立時間和反芻臥息時間差異顯著（P<0.05），6月齡差異不顯著（P>0.05）。 2.4月齡和6月齡三個品種的屠宰指標均差異顯著

2、（P<0.05），體尺指標中6月齡胸圍、胸寬和管圍無顯著性差異（P>0.05），其它各項指標差異顯著（P<0.05），雜種羊的各項屠宰指標和體尺指標高于其它兩個品種。隨著年齡的增長綿羊的管圍無明顯變化（P>0.05），其它各項屠宰指標和體尺指標明顯增加（P<0.05）。 3.4月齡和6月齡三個品種的肉色、pH值和嫩度無顯著性差異（P>0.05），雜種羊肌肉系水力、熟肉率顯著高于其它兩個品種（P<0.05），除4月齡三個品種肉中粗

3、蛋白含量無顯著性差異外（P>0.05），其它營養(yǎng)成分含量均有顯著差異（P<0.05）。年齡對綿羊肉色、熟肉率和系水力無明顯影響。 4.4月齡和6月齡三個品種肌肉主要脂肪酸含量除6月齡三個品種肌肉豆寇酸含量無顯著性差異外（P>0.05），其它脂肪酸含量差異顯著（P<0.05）。年齡對羔羊肉中多種脂肪酸含量有顯著影響（P<0.05）。 5.4月齡雜種羊和蒙古羊肉中限制性氨基酸、必需氨基酸、肉味氨基酸含量和總氨基酸含量顯著高于