天然植物保鮮劑對(duì)芒果致腐菌的抑制作用研究.pdf

1、廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文天然植物保鮮劑對(duì)芒果致腐菌的抑制作用研究姓名：李?yuàn)W峰申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程指導(dǎo)教師：韋保耀20100601M B C = 5 0 m ∥札) 。精油：大茴香油< 香茅油< 山蒼子油< 檸檬桉油< 茴腦油< 丁香油；膠孢炭疽菌對(duì)丁香精油最敏感( M I C = 1 ．5 6 此舭；ⅧC = 1 ．5 6 此／m L ) 。根據(jù)離體試驗(yàn)和芒果預(yù)試驗(yàn)中的結(jié)果，分別選取最有

2、效的三種水提物、醇提物和植物精油。以其對(duì)相應(yīng)芒果致腐菌的M I C 為濃度底限，配制3 種濃度梯度進(jìn)行活體試驗(yàn)。大部分在離體試驗(yàn)中呈現(xiàn)出較好效果的保鮮劑，在果實(shí)上也可以發(fā)生良好的陽(yáng)性反應(yīng)。但是離體試驗(yàn)和芒果抑菌試驗(yàn)有時(shí)卻不具有相關(guān)性，如本試驗(yàn)中5 0 m g ／m L 的丁香水提物、2 5 m ∥m L 的大黃醇提物、1 ．5 6 皿／珈l L 的丁香精油雖然在離體試驗(yàn)中的效果較好，但是在貯藏期內(nèi)其發(fā)病率和平均病斑直徑均高于同期的其它處

3、理試驗(yàn)。采用G C ．M S 法分析了在離體試驗(yàn)和果實(shí)抑菌試驗(yàn)中對(duì)兩種芒果致腐菌均表現(xiàn)出較高抑菌效率的植物精油，解析其含有的活性化學(xué)成分。從丁香精油中鑒定出1 4 種化合物，最主要成分為丁香酚( 5 5 ．8 6 ％) ；茴腦精油中鑒定出3 種化合物，最主要成分為茴香腦( 9 8 ．2 7 ％) ；從檸檬桉精油中，鑒定出2 2 種化合物，最主要成分為香茅醛( 8 2 ．4 0 ％) ；從桂皮精油中鑒定出2 4 種化合物，最主要成分為肉桂