杭州旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新【文獻(xiàn)綜述】

1、<p><b>　　畢業(yè)設(shè)計(jì)文獻(xiàn)綜述</b></p><p><b>　　旅游管理</b></p><p>　　杭州旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新</p><p><b>　　一、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　隨著城市的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的不斷繁榮，旅游商品的一成不變，

2、沒(méi)有新意成為了制約一個(gè)城市旅游事業(yè)發(fā)展的障礙。因此，對(duì)國(guó)內(nèi)外旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新問(wèn)題進(jìn)行相關(guān)的研究具有重要的意義。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游產(chǎn)品與服務(wù)的新模式在旅游消費(fèi)者、旅游產(chǎn)業(yè)等方面發(fā)揮了重要的作用，閑暇化、多元化、個(gè)性化、文化性特征愈來(lái)愈明顯，相應(yīng)地在旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)必須在設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)內(nèi)容等方面進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整和更新。魏衛(wèi),李娟文在《都市旅游與旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā):以武漢市為例》中指出特色和主題是旅游產(chǎn)品形成獨(dú)特個(gè)性的靈魂,旅游產(chǎn)品應(yīng)該在資源

3、開(kāi)發(fā)、設(shè)施建設(shè)、提供服務(wù)和生產(chǎn)商品上具有特色和個(gè)性。</p><p>　　據(jù)中投顧問(wèn)在《2010-2015年杭州旅游業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》中統(tǒng)計(jì)出2009年杭州市接待入境旅游者230.4萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)86.7％；接待國(guó)內(nèi)游客5093.72萬(wàn)人次，增長(zhǎng)68.9％。全市旅游總收入達(dá)到803.12億元，增長(zhǎng)95.5％。截至2007年末，全市各類旅行社達(dá)406家，星級(jí)賓館達(dá)到250家。為了讓杭州的旅游業(yè)能有一個(gè)質(zhì)

4、的飛躍，開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新旅游產(chǎn)品是當(dāng)務(wù)之急。</p><p><b>　　二、研究主要成果</b></p><p>　　史曉明在《旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)》中指出旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)是按照一定的原則，配置旅游資源和首層服務(wù)，把旅游服務(wù)加入其中，并以一定的主題、內(nèi)容、形式和價(jià)格表現(xiàn)出來(lái)的過(guò)程。而McCarthy則在《Basic Marketing.A Global-Manageri

5、al Approach》中認(rèn)為，旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)就是深入分析市場(chǎng)需求，根據(jù)市場(chǎng)需求特點(diǎn)，結(jié)和本地的旅游資源狀況或旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀，向市場(chǎng)提供旅游產(chǎn)品或旅游改進(jìn)產(chǎn)品，以更好地滿足旅游市場(chǎng)的需求。所以，旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)既包括對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)，也包括對(duì)旅游新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。王文麗在《赤峰市旅游產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)研究》中指出不管是改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品還是開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，其根本目的都是創(chuàng)造或提高產(chǎn)品價(jià)值，以更好地滿足旅游市場(chǎng)的需求，最終達(dá)到獲取最大經(jīng)濟(jì)效益的目的。<

6、/p><p>　　旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)原則是指在旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，人們必須遵守的行為方式和準(zhǔn)則。在旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)過(guò)程中，開(kāi)發(fā)方向的明確性，設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)過(guò)程中的有序性、整體上的方向性和結(jié)果的合理性更加有利。</p><p>　　吳楚材和吳章文在《湖南旅游資源及其開(kāi)發(fā)利用研究》一文中就法制原則、效益原則、特色原則、美學(xué)原則和保護(hù)原則進(jìn)行了充分的論述。李蕓在對(duì)《歷史文化名城旅游產(chǎn)品體系的開(kāi)發(fā)》的論

7、述過(guò)程中提到了一些原則，具體而言包括了保護(hù)性原則、綜合性原則、文化性原則、獨(dú)特性原則和參與性原則等。馮維波在自己的文章中提出了開(kāi)發(fā)應(yīng)該具備特色原則、市場(chǎng)原則，集約化原則、多樣化原則、大旅游產(chǎn)品原則五個(gè)方面。朱孔山則在《論旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的原則》中專文論述了旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的原則，這在旅游研究領(lǐng)域中是不多見(jiàn)的。他認(rèn)為，旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)主要應(yīng)該遵循市場(chǎng)導(dǎo)向原則、適應(yīng)需求的原則、符合美學(xué)要求的原則、注重特色,突出主題的原則、塑造形象，

8、引導(dǎo)消費(fèi)的原則、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，協(xié)調(diào)發(fā)展的原則和可持續(xù)發(fā)展的原則。</p><p><b>　　三、發(fā)展趨勢(shì)</b></p><p>　　旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新是旅游發(fā)展的核心。張繼良,鄒再進(jìn)在《城市旅游論》中闡述了在旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中,設(shè)計(jì)符合旅游地目的地地脈、史脈與文脈的主題,以生態(tài)化、休閑化、多樣化、個(gè)性化旅游需求為導(dǎo)向,突出地方特色與資源特色體驗(yàn)項(xiàng)目,形成多層次、多功能、多

9、樣化的旅游產(chǎn)品,使旅游經(jīng)歷體驗(yàn)化、主題化,提高旅游產(chǎn)品的吸引力和輻射力。王國(guó)平在《發(fā)展“十大特色潛力產(chǎn)業(yè)”推動(dòng)“東方休閑之都”建設(shè)》中指出十大特色潛力產(chǎn)業(yè)是具有杭州特色的生活品質(zhì)產(chǎn)業(yè)和旅游休閑產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ),發(fā)展十大特色潛力產(chǎn)業(yè)對(duì)于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)杭州城市品質(zhì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的綜合提升,提升生活品質(zhì)、創(chuàng)業(yè)品質(zhì)、工作。杭州市委辦公廳、市政府辦公廳在《關(guān)于印發(fā)杭州十大特色潛力產(chǎn)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃(2007- 2011年)的通知》中提出杭州發(fā)展十大特色

10、潛力產(chǎn)業(yè)的提出是一個(gè)創(chuàng)舉,在理論上具有創(chuàng)新性,在實(shí)踐上又與杭州旅游城市的特色相得益彰、互為促進(jìn)。李傳永在《古代中國(guó)的食文化》中通過(guò)對(duì)古人主食、肉食、食器及食俗的考證,分析古代中國(guó)人吃得廣泛和追求美食的原因,并論述了食文化的積淀。劉旭青在《從特產(chǎn)、食俗歌看浙江飲食文化》和盧蔭街在《杭州刮起美食西北風(fēng)》中都對(duì)浙江飲食文化和杭</p><p><b>　　四、存在問(wèn)題</b></p>

11、<p>　　1、旅游產(chǎn)品缺乏現(xiàn)代元素</p><p>　　觀光旅游產(chǎn)品在全市旅游產(chǎn)品中所占的比例較大，發(fā)展比較成熟并在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，而會(huì)展，休閑方面的獨(dú)特旅游產(chǎn)品則相對(duì)滯后，具有民族性、地域性、特色性的文化項(xiàng)目相對(duì)較少，滿足不了現(xiàn)代市場(chǎng)的需求。旅游產(chǎn)品中科技含量也不夠，結(jié)構(gòu)相對(duì)單調(diào)，缺乏現(xiàn)代元素，滿足不了現(xiàn)代旅游者日新月異的旅游需求。Terry V. Liu在《Tourism Management:New

12、 Research》中認(rèn)為，旅游經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)穆糜萎a(chǎn)品類型，可滿足現(xiàn)代市場(chǎng)中不同的需求，確保有最低的風(fēng)險(xiǎn)，而舒適和健康等休閑方面是比較重要的考慮元素。所以，旅游產(chǎn)品是否具有現(xiàn)代化元素是個(gè)很重要的問(wèn)題。</p><p>　　2、旅游目的地管理水平有待提高</p><p>　　需進(jìn)一步提高全市旅游管理水平，通過(guò)完善相關(guān)旅游管理法規(guī)，加大行政執(zhí)法力度，整頓旅游市場(chǎng)秩序，凈化旅游市場(chǎng)。<

13、;/p><p>　　3、旅游國(guó)際化程度有待提高</p><p>　　杭州在歐美等遠(yuǎn)程國(guó)際市場(chǎng)知名度偏低，入境旅游發(fā)展相對(duì)緩慢。國(guó)際性會(huì)展產(chǎn)品較少，缺乏按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的會(huì)議場(chǎng)館，承辦國(guó)際會(huì)展項(xiàng)目所需要的軟、硬件設(shè)施還不夠完善。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)和知識(shí)能力與國(guó)際化的需求之間仍存在著較大的差距，旅游高端人才短缺，還不能提供符合國(guó)際慣例的高質(zhì)量旅游服務(wù)。</p><p>　　4

14、、旅游產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)有待完善</p><p>　　雖然越來(lái)越多的旅游經(jīng)營(yíng)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)這個(gè)平臺(tái)向客戶銷售自己的旅游產(chǎn)品，但是也不乏旅游信息更新不完善，不及時(shí)的缺點(diǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)者不能夠及時(shí)快速的了解到需要了解的信息。</p><p>　　5、劣質(zhì)旅游產(chǎn)品的存在</p><p>　　杭州市旅游業(yè)的不斷持續(xù)發(fā)展讓不少不法商販有機(jī)可乘，為了自己的經(jīng)濟(jì)利益，不惜損害消費(fèi)者權(quán)益，亂收費(fèi)

15、的現(xiàn)象還是時(shí)有發(fā)生。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]史曉明.旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)[M].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社．2004：33-34.</p><p>　　[2]William D. Perreault Jr.,E. Jerome McCarthy.Basic Marketing.A Global-Ma

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18、預(yù)測(cè)報(bào)告[R].中投顧問(wèn),2010(11).</p><p>　　[9]Terry V. Liu.Tourism Management:New Research.Nova Science Publishers, Inc,2006:20-22.</p><p>　　[10]王國(guó)平.發(fā)展“十大特色潛力產(chǎn)業(yè)”推動(dòng)“東方休閑之都”建設(shè)[J].杭州通訊(生活品質(zhì)版),2009,(2):3-5.<

19、;/p><p>　　[11]杭州市委辦公廳、市政府辦公廳.關(guān)于印發(fā)杭州十大特色潛力產(chǎn)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃(2007-2011年)的通知[R].杭州市委辦發(fā)(2008)109號(hào).</p><p>　　[12]李傳永.古代中國(guó)的食文化[J].西北師范大學(xué)學(xué)報(bào),2004,(5):86-89.</p><p>　　[13]劉旭青.從特產(chǎn)、食俗歌看浙江飲食文化[J].浙江工商大學(xué)學(xué)報(bào),20

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