云南野生食用菌產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式研究.pdf

1、近年來，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理論引起了諸多關(guān)注，國內(nèi)學者試圖運用供應(yīng)鏈管理的理論來解決長期以來我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中存在的“小生產(chǎn)、大市場”的矛盾。特別是加入WTO后，市場競爭更加激烈，原有農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的物流成本高、流通中損失大、流通效率低以及農(nóng)民市場組織化程度低等弊端日益突出，運用供應(yīng)鏈管理理論探索出合適的供應(yīng)鏈管理模式以提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，增加農(nóng)民收入顯得尤為重要。
　　 基于上述背景，本文以供應(yīng)鏈管理理論和產(chǎn)

2、業(yè)理論為基礎(chǔ)，以云南野生食用菌為研究對象，運用實地調(diào)查和文獻綜述，定量和定性，微觀和宏觀等分析方法系統(tǒng)探討了云南野生食用菌供給與需求發(fā)展現(xiàn)狀，目的是從分析顧客需求入手，通過對供應(yīng)鏈中的資金流、物流、信息流的整體調(diào)配，把野生食用菌的種植、采收、加工、冷藏儲運、批發(fā)配送、零售、相關(guān)服務(wù)等節(jié)點構(gòu)建成一個高效的供應(yīng)鏈管理模式。這不僅有助于供應(yīng)鏈管理理論研究的應(yīng)用，也可為相關(guān)實踐提供政策建議。
　　 本文的基本研究結(jié)論是：基于供應(yīng)鏈管理理

3、論，從供給角度看，現(xiàn)行云南野生食用菌供應(yīng)鏈條長而不穩(wěn)、銜接不連貫，伙伴關(guān)系隨機性、臨時性強，缺乏渠道管理者，利益分配不合理；從需求角度看，消費者健康消費觀念日益增強，影響野生食用菌消費的主要品質(zhì)因素是其味道、價格、品種、安全?；谝陨戏治?，構(gòu)建了以“菌農(nóng)合作社為協(xié)調(diào)中心”的拉動式云南野生食用菌供應(yīng)鏈管理模式，目的是通過其發(fā)揮生產(chǎn)指導、渠道管理、信息傳遞三大功能強化供應(yīng)鏈管理的流程整合，促使整個供應(yīng)鏈從種植、田間管理到采收、清洗、分級、包