南昌市高星級(jí)酒店組織結(jié)構(gòu)再造研究.pdf

1、傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)，是在社會(huì)化大生產(chǎn)條件下產(chǎn)生的，包括直線職能制、事業(yè)部制、混合式、矩陣式等多種形式，其特點(diǎn)是適合于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)方式，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度較低，供給不足的情況下，這種組織結(jié)構(gòu)對(duì)于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率發(fā)揮了重要的作用。傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)以分工理論為基礎(chǔ)，以專業(yè)化為標(biāo)準(zhǔn)劃分若干部門，每個(gè)部門多只承擔(dān)工作的一個(gè)部分，相同專業(yè)的人員被安排在同一部門內(nèi)工作。然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)供給已發(fā)生了根本的改變，企業(yè)面臨迅速變化的環(huán)境，

2、消費(fèi)者的需求向個(gè)性化方向發(fā)展，企業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)模式由少品種、大批量向多品種、小批量轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)存在過分強(qiáng)調(diào)分工、忽視整合，官僚化傾向、管理層次過多、信息溝通不暢、壓制員工的個(gè)性和創(chuàng)造性、不利于現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用等弊端，不適應(yīng)現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的要求，不能對(duì)顧客變化的需求做出快速反應(yīng)，影響了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 目前我國(guó)高星級(jí)酒店多采用直線職能制的組織結(jié)構(gòu)，同樣存在傳統(tǒng)組織結(jié)構(gòu)所具有的弊端?，F(xiàn)行酒店因直線職能制的組織結(jié)構(gòu)被割裂為不連續(xù)的

3、過程，各部門只對(duì)任務(wù)負(fù)責(zé)，而不對(duì)最終的結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)，導(dǎo)致跨部門協(xié)調(diào)困難，信息溝通不暢，多點(diǎn)接觸顧客，效率低下，對(duì)環(huán)境變化以及顧客的要求反應(yīng)遲緩等問題。因此，有必要對(duì)酒店進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)再造，站在顧客的角度來重新設(shè)計(jì)，對(duì)工作進(jìn)行整合，從而達(dá)到對(duì)顧客需求迅速反應(yīng)的要求，提高顧客滿意度。 針對(duì)既定的現(xiàn)實(shí)條件，有必要借助現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和前沿組織理論對(duì)現(xiàn)有的酒店組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行再造，壓縮企業(yè)的管理層次，擴(kuò)大管理人員的管理幅度，建立一種扁平式的以知識(shí)為

4、核心的網(wǎng)絡(luò)型組織結(jié)構(gòu)。再造后的酒店組織結(jié)構(gòu)具有柔性特征，能夠適應(yīng)多變的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和滿足顧客個(gè)性化的需求，從而提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。 本文以南昌市某高星級(jí)H酒店為例，分析了南昌市高星級(jí)酒店行業(yè)組織結(jié)構(gòu)的現(xiàn)存問題，并通過前沿組織理論提出了有針對(duì)性的現(xiàn)代化酒店組織結(jié)構(gòu)再造的構(gòu)架，對(duì)現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)生活中的企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理有一定借鑒意義。 本文的結(jié)構(gòu)為：第一部分是引言，主要闡述了選題依據(jù)和文獻(xiàn)回顧，重點(diǎn)比較國(guó)內(nèi)外酒店運(yùn)營(yíng)的差異；第二部分是分別對(duì)