細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽

1、第 2 章 組成細(xì)胞的分子,第五節(jié),細(xì)胞中的無機(jī)物,本節(jié)聚焦,水在細(xì)胞中以什么形式存在？水在細(xì)胞中的作用是什么？大多數(shù)無機(jī)鹽在細(xì)胞中以什么形式存在？為什么細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量很少，作用卻很重要？,一、細(xì)胞中的水（H2O）,（一）水在細(xì)胞中的含量,1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物,2.同一生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同,3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同,圖片1,圖片2,圖片3,,水是細(xì)胞中含量最多

2、的化合物,,心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？,討論,(二）水在細(xì)胞中的存在形式,1.結(jié)合水：,2.自由水：,與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水,（占全部水的4.5%）,以游離的形式存在，可以自由流動,（占全部水的95.5%）,特點(diǎn)：,易蒸發(fā)、不受束縛、可流動,特點(diǎn)：,不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性,判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？（A） 切西瓜時流出的瓜汁水 （B）新鮮小麥種子曬

3、干時丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時丟失的水（D）雞蛋清里的水 （Ｅ）漿糊中的水,Ａ?。隆。谩 E,及時反饋,（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系,1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化例如,2.兩者的相對含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組　織細(xì)胞的代謝速率,結(jié)合水,代謝旺盛,,代謝緩慢,,自由水,1.小麥萌發(fā)時，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（ ）　A、升高 B、降低　C、不變

4、 D、無法判斷,2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食　用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（?。?A、結(jié)合水和自由水　 B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水　　　 D、都是結(jié)合水,A,B,及時反饋,（四）水的生理功能,1、細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,2、運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物,3、參與生化反應(yīng),5、組成細(xì)胞的成分,4、為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境,細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動,細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水,95%以上,約4.5%,1

5、.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物,是細(xì)胞的組成成分,(二）水在細(xì)胞中的存在形式,特點(diǎn)：,不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動性和溶解性,,,,,,,,特點(diǎn)：,易蒸發(fā)、不受束縛、可流動,(復(fù)習(xí)時用）,初中我們做實驗 , 將骨和小麥的種子燒盡 , 最終都會得到一些灰白色的灰燼 , 請問這些灰燼是什么呢 ?,無機(jī)鹽,１.表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？含量如何？,２.無機(jī)鹽以什么方式存在于細(xì)

6、胞中?,３.為什么要在運(yùn)動員的飲料中添加無機(jī)鹽？,運(yùn)動員飲料中的化學(xué)成分,4.無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？,問題探討,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,（一） 存在形式,1.多數(shù)以離子態(tài)存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等,2.少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP、DNA中的磷酸,（三）生理功能,討論1,1.組成細(xì)胞中的某些化合物,討論2,2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動,討論3,3.維持細(xì)胞的酸堿平衡,討論4,4.維持細(xì)胞的正常形態(tài),(二)含量 1%--1.

7、5%,1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是( 　 ) (多選題） A、 水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物 B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高 C.、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高 D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分 ，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動的一類物質(zhì)是( 　 )

8、 A、水 B、無機(jī)鹽 C、維生素 D、核酸,ABD,B,課堂習(xí)題,B,3.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：,落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（?。?A.相等,B.夏季大,C.冬季大,D.不確定,4. 某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為 14%, 此時活細(xì)胞內(nèi)水分………（ ）　 A. 全部為自由水 B. 全部為結(jié)合水　C. 主要

9、為自由水　　　D. 主要為結(jié)合水,D,課堂習(xí)題,5.人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。 若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實說明（?。?A. 無機(jī)鹽對維持生物體的新陳代謝有重要作用 　　B.無機(jī)鹽對維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用 C. 無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 D. 水分子容易進(jìn)出細(xì)胞,B,

10、課堂習(xí)題,［課堂小結(jié) ］,1.細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng),2. C 、 H 、 0 、 N 等化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)含量豐富 , 是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ),3.以碳鏈為骨架的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī) 化合物 , 構(gòu)成細(xì)胞生命大廈的基本框架,4.糖類和脂肪提供了生命活動的主要能源,5. 水和無機(jī)鹽與其他物質(zhì)一道 , 共同承擔(dān)起構(gòu) 建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動等重要生理功能,4.某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的

11、生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9 %濃度可以嗎？為什么？,,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液,皺縮,膨脹,討論三,,,,,討論一：1.為什么缺鐵會導(dǎo)致貧血？2.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？,1.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的， 　為什么要在食鹽中加碘？,2.哺乳動物血鈣太低時，會出現(xiàn)　　現(xiàn)象。,抽搐,3.有些植物缺少B時，會出現(xiàn)只開花不結(jié)果　　即華而不實,,討論二,大家都有這樣的體會，進(jìn)行激烈運(yùn)動時，會感到腰

12、酸、膝蓋酸等。這是因為運(yùn)動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？,乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3,,說明：,討論三,1.溫度高時水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，自由水/結(jié)合水的比值就會增大。,2.在代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會變成自由水，自由水/結(jié)合水的比值也會增大。,3.在代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由水就會變成結(jié)合水，自由水/結(jié)合水的比值就會減小。,,例如：,,不同生