遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)新版魯教版

1、復(fù)習(xí)提問：1、人體中有哪些常量元素、微量元素？2、鋇鹽溶解性？,第三節(jié) 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì),一、預(yù)防重金屬鹽中毒,2.來源,1.主要有:溶于水或胃酸含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅、砷、鋇等元素的無機(jī)鹽。,飲用水/不健康食品食物鏈大氣（可吸入顆粒物）,思考：氯化鋇、碳酸鋇、硫酸鋇是否有毒？,,生活中下列物品含鉛，你該怎么做？1、印刷書報(bào)的油墨 。2、鉛筆外表的油漆。3、含鉛汽油、松花蛋 、爆米花、含鉛的上釉瓷器；含鉛的化妝品 。

2、,,,,,3、蛋白質(zhì)的性質(zhì),產(chǎn)生白色沉淀,產(chǎn)生白色沉淀,雞蛋清變黃,產(chǎn)生白色沉淀,產(chǎn)生白色沉淀,有燒焦羽毛的氣味,醋酸鉛能使蛋白質(zhì)變性,,硫酸銅能使蛋白質(zhì)變性,濃硝酸能使蛋白質(zhì)變性,甲醛能使蛋白質(zhì)變性,加熱能使蛋白質(zhì)變性,蛋白質(zhì)灼燒后能發(fā)出一種特殊氣味,結(jié)論：蛋白質(zhì)在受熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，生理活性隨之消失?！鞍踪|(zhì)變性,補(bǔ)充如何識(shí)別蛋白質(zhì)：將其在火上灼燒，有燒焦羽毛的氣味。,攝入重金屬鹽（例如

3、銅鹽、鋇鹽等）會(huì)導(dǎo)致中毒,各種細(xì)菌和病毒的主要成分是蛋白質(zhì)，所以我們可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。,紫外線殺菌原理： 紫外線會(huì)穿透生物的細(xì)胞膜和細(xì)胞核,破壞DNA的分子鍵,使其失去復(fù)制能力或失去活性.因此使細(xì)胞不能復(fù)制,微生物不久就會(huì)死亡.,有些對(duì)人有害的物質(zhì)可以利用：1、如含甲醛35%至40%的福爾馬林可用于制作標(biāo)本，2、70-75 %的乙醇可用于醫(yī)療消毒；3、硫酸銅可用于制造農(nóng)藥，給游泳池水消毒。,討 論1,1.

4、已走入我們尋常百姓家中的羊毛衣物，為什么不能用普通肥皂（呈堿性）來洗滌？,因?yàn)檠蛎挛镏泻械鞍踪|(zhì)，蛋白質(zhì)在堿的條件下其結(jié)構(gòu)會(huì)受到破壞，而普通肥皂呈堿性，所以不能用普通肥皂來洗滌,【思考】近年來，在某些藥物牙膏中摻有少量甲醛以保護(hù)牙周，從而消除牙受熱、冷、酸過敏而引起的疼痛，請(qǐng)你說出原因。,答：甲醛能使牙周圍組織中蛋白質(zhì)變性凝固，從而使牙周組織形成保護(hù)膜。,,討論：2.若不慎誤服重金屬鹽而中毒，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？,3

5、.醫(yī)院用下列手段來殺菌消毒，解釋原因。 （1）煮沸法消毒醫(yī)療器械 （2）注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚 （3）紫外線照射病房？,服用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如生蛋清、牛奶、豆?jié){,,,,各種細(xì)菌和病毒的主要成分是蛋白質(zhì)，所以我們可以利用紫外線、酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。,3.長(zhǎng)期大量飲用酒精飲料對(duì)人體有無危害？為什么？,4.怎樣解釋生活中的這些事例？(1)曬 被 子(2)流行感冒時(shí)室內(nèi)用醋熏(3)豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐,有，酒精會(huì)使

6、蛋白質(zhì)變性，失去正常生理功能。,二、不吃變質(zhì)的食品,小組合作學(xué)習(xí)提綱：1.霉菌毒素的性質(zhì)？2.霉變食品的特征危害？3.防食品變質(zhì)、中毒的措施？,防食品變質(zhì)、食品中毒的措施： (1)貯存于陰涼干燥處，防止食品變質(zhì) (2)不吃霉變的食品和超過保質(zhì)期的食品,資料卡片,黃曲霉毒素對(duì)人體的危害,大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆類等， 應(yīng)儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)樗鼈冊(cè)跍囟葹?0~38 ℃， 相對(duì)濕度達(dá)到80%~85% 以上時(shí)，

7、容易發(fā)生霉變， 滋生含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌。黃曲霉毒素十分耐熱， 蒸煮不能將其破壞， 只有加熱到280 ℃以上才能破壞它。黃曲霉毒素能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此， 絕對(duì)不能食用霉變食物。,,優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米,,學(xué)以致用,不法商販將霉變大米 變?yōu)?“黑米”,,三、拒絕煙草,小組合作學(xué)習(xí)提綱：1、煙草中有害物質(zhì)的種類？2、煙草中最為有害的四種物質(zhì)（記?。?？他們各有何危害？,請(qǐng)大家閱

8、讀P89頁-P90頁的內(nèi)容，回答下列問題1.吸煙有哪些危害？2.香煙的有害物質(zhì)都有哪些？,影響呼吸功能，導(dǎo)致肺部病變，降低肌體免疫力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變，污染家庭和公共環(huán)境。,一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油、重金屬鹽,法國(guó)曾舉辦一次世界抽煙比賽。冠軍是在6小時(shí)43分內(nèi)連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧?dāng)他走到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)去享受這份勝利的喜悅時(shí)，卻 猝然倒下，長(zhǎng)辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？,,1.CO的毒性

9、：,2.尼古丁和焦油的危害：,削弱了肌體血紅蛋白與氧氣的結(jié)合能力而使肌體缺氧死亡。,尼古丁是一種劇毒的興奮劑，使吸煙者對(duì)香煙產(chǎn)生一種依賴性； 焦油可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)細(xì)胞病變。 尼古丁和焦油共同作用的結(jié)果則會(huì)降低肌體的免疫能力和抵抗能力，誘發(fā)多種疾病和癌變。,煙草中的有害物質(zhì),思考：被動(dòng)吸煙（吸入吸煙者呼出的煙霧）對(duì)健康有什么影響？如何避免被動(dòng)吸煙？,吸煙者吸煙時(shí)吸入的煙氣，稱為“主流煙”，只占全部煙氣

10、的15%，其余的85%是在香煙閑置時(shí)所放出，稱為“支流煙”，支流煙中含有主流煙中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被動(dòng)吸煙后，會(huì)引起癌癥、哮喘和呼吸系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)疾病。,3.主動(dòng)吸煙和被動(dòng)吸煙：,,煙草中的有害物質(zhì),一氧化碳：可與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧能力降低，導(dǎo)致人體缺氧，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人缺氧窒息死亡。尼古?。簞《九d奮劑，進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，刺激交感神經(jīng)，使人產(chǎn)生依賴。焦油：可粘附于咽

11、、和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)病變；還可在肺泡堆積，影響呼吸，甚至導(dǎo)致病變。尼古丁與焦油共同作用降低肌體免疫力，誘發(fā)疾病甚至癌變。,資料：長(zhǎng)期吸煙者的肺癌發(fā)病率比不吸煙者高10～20倍，喉癌發(fā)病率高6～10倍，冠心病發(fā)病率高2～3倍。循環(huán)系統(tǒng)發(fā)病率高3倍，氣管炎發(fā)病率高2～8倍。有人調(diào)查了1000個(gè)家庭，發(fā)現(xiàn)吸煙家庭16歲以下的兒童患呼吸道疾病的比不吸煙家庭為多。5歲以下兒童，在不吸煙家庭，33.5%有呼吸道癥狀，而吸煙家庭卻有44.5%

12、有呼吸道癥狀。,！,新華網(wǎng)上海３月3日電 研究發(fā)現(xiàn)，70％的男性肺癌患者死因與吸煙有關(guān)，18％的女性患者因吸煙或長(zhǎng)期被動(dòng)吸煙導(dǎo)致肺癌。,請(qǐng)每位學(xué)生遠(yuǎn)離煙草珍愛生命吧,吸煙害人 沈陽一家三口患肺癌,中國(guó)沈陽一戶李姓家庭，2年內(nèi)一家3口接連被診斷出罹患肺癌。李太太說，丈夫每天2、3包煙，她和女兒常吸二手煙。 　2010年初，李先生被檢查出罹患肺癌不久后就過世了。在照顧丈夫期間，李女士常感覺身體無力，經(jīng)?？人?，痰中還帶有血絲，經(jīng)檢查發(fā)

13、現(xiàn)也得了肺癌。 　李女士目前不僅要接受化療，還要照顧29歲、也在做化療的女兒，為何一家三口會(huì)接連罹患肺癌？醫(yī)生表示，李先生煙癮很重，李女士和女兒常被動(dòng)吸二手煙，這有很大關(guān)聯(lián)。 醫(yī)生指出，吸煙、二手煙與肺癌等有密切關(guān)系。93%肺癌患者有長(zhǎng)期吸煙、被動(dòng)吸煙情況。 醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，尤其在冬天室內(nèi)密閉不通風(fēng)，如網(wǎng)吧等處。,,世界無煙日5月31日,“吸煙有害健康”,四、遠(yuǎn)離毒品,：,,,小組合作學(xué)習(xí)提綱：1、毒品的種類和危害？2、怎樣保護(hù)自

14、己不受毒品危害？,請(qǐng)大家閱讀P90頁，回答下列問題,1.常見的毒品有哪些？2.毒品的危害,鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、氯胺酮以及部分苯丙胺類等等,使人產(chǎn)生抗藥性和對(duì)毒品的依賴性，形成毒癮難以消除。對(duì)社會(huì)、家庭和個(gè)人都有極大危害。,作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止痛、興奮作用,罌粟：這些美麗的花朵就是邪惡毒品的根源。在蒴果的壁體中有一種乳白色的汁，收集的這種汁液經(jīng)自然風(fēng)化變成深褐色，這就是生鴉片。把生鴉片加工后可得到嗎啡，

15、在經(jīng)過復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過程，就變成了海洛因。,海洛因系嗎啡衍生物,大麻,大麻是當(dāng)今世界上最廉價(jià)、最普及的毒品。,搖頭丸： 屬于苯丙胺興奮劑，是由冰毒和其它化學(xué)物質(zhì)組成，服食后會(huì)出現(xiàn)搖頭晃腦的重復(fù)動(dòng)作，處于幻覺、妄想狀態(tài)，導(dǎo)致精神分裂、心律不齊等多種疾病。,,四、遠(yuǎn)離毒品,1.常見的毒品：,鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、巴比妥類、大麻類,2.危害：,能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，長(zhǎng)期性吸毒可使人類產(chǎn)生抗藥性

16、和對(duì)毒品的倚賴性，即“毒癮”。對(duì)人體有極大的危害性。,毀滅自己、禍及家庭危害社會(huì)、殃及民族。,毒販引你吸毒的招數(shù),1、謊稱“毒品吸一兩次不會(huì)上癮?！钡菊叩挠H身經(jīng)歷是：一日吸毒，永遠(yuǎn)想毒，終身戒毒。2、 免費(fèi)嘗試。3、 聲稱“吸毒能治病解憂”。 4、利用你的好奇心。 5、與你交“朋友”。6、利用女青年愛美之心，編造“吸毒可以減肥”的謊話。,,,,(討論)吸毒者都有些什么表現(xiàn) ?大家用幾個(gè)詞來描述一下,(骨瘦如柴、病入膏

17、肓、無可救藥、死路一條),青少年吸毒情況調(diào)查：,現(xiàn)實(shí)中，青少年吸毒已成為一個(gè)觸目驚心的嚴(yán)重問題。來自國(guó)家禁毒委員會(huì)辦公室的數(shù)字表明，我國(guó)最近幾年青少年吸毒的比例始終在吸毒人口中占80%左右。截至去年底，我國(guó)公安機(jī)關(guān)登記在冊(cè)的吸毒人數(shù)為90萬，其中35歲以下的青少年占了77%，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，16歲以下的少年吸毒人數(shù)比去年又有所增加，初次吸毒者中甚至已經(jīng)出現(xiàn)了六七歲的兒童。,,花季少年正處于成長(zhǎng)發(fā)育的年齡，“毒品萬萬試不得！” 遠(yuǎn)離毒品就是

18、保護(hù)自己！,1.食品安全與人的健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)危害人 體健康的是（ ）　A. 蒸饅頭時(shí)加適量的純堿　 B. 制香腸時(shí)加過量的亞硝酸鈉　C. 用霉變的花生做魚皮豆 D. 運(yùn)輸海鮮品時(shí)用甲醛溶液浸泡,A,,2.化學(xué)在生活中無處不在。生活中的下列做法，你認(rèn)為合理的是（ ） A.家居裝飾好后應(yīng)立即入住 B.變霉的大米蒸熟后可放心使用 C.硫酸銅有毒,但可用少量的硫酸銅消毒游泳池 D.合格的火腿腸

19、中含有防腐劑亞硝酸鈉，因此也不能食用,C,,C,3.對(duì)“污染源——污染物質(zhì)——解決策略”連線錯(cuò)誤的是（ ） A.長(zhǎng)期吸煙——尼古丁、CO——戒煙 B.霉變食物——黃曲霉素——不食用 C.天然氣不充分燃燒——CO——禁止使用天然氣 D.新裝修房屋——甲醛、苯等——通風(fēng)或使用無 毒、無污染原料,,4.生活中的下列物質(zhì)，都含有對(duì)人體健康構(gòu)成威 脅的有毒成分。其中，通過呼吸導(dǎo)致中毒的是

20、 （ ）,A、煤氣（一氧化碳） B、假酒（甲醇）      C、霉米（黃曲霉毒素) D、假鹽（亞硝酸鈉）,A,,5、吸煙有害健康，科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明香煙所產(chǎn)生的煙霧中，至少有300多種化合物不同程度對(duì)人體有害。為了檢驗(yàn)該煙霧中是否存在CO2和CO，在對(duì)香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行適當(dāng)處理后，依次通過足量的以下試劑：①澄清石灰水，②濃

21、硫酸，③灼熱的黑色氧化銅粉末，④澄清石灰水，發(fā)現(xiàn)①④變渾濁。試回答：(1)①中發(fā)生的現(xiàn)象說明 。(2)煙霧中是否存在CO？ ，做出此判斷依據(jù)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為 。,香煙燃燒產(chǎn)生二氧化碳,存在,④中澄清石灰水變渾濁,（3）③中無明顯現(xiàn)象變化的原因可能是：,CO還原CuO得到的Cu又被氧化，故看不到CuO變色。,6.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列

22、做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是： ( ) ①用石灰水保存鮮蛋；②為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝鈉；③蒸饅頭時(shí)加入適量的純堿；④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬。A．①④ B．①③C、②③ D．②④,,本課小結(jié),一、蛋白質(zhì)在熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，生理活性隨之消失。如何識(shí)別蛋白質(zhì)：將其在火上灼燒，有燒焦羽毛的氣味二 、不吃變質(zhì)的食品三、拒絕煙草四