功能食品潘智超組

1、,組員 施靚 郝思怡 唐怡超 潘智超（演講者）,保健食品與綠色食品,CONTENTS,保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。,綠色食品：是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品,1、

2、增強免疫力；2、輔助降血脂；3、輔助降血糖；4、抗氧化；5、輔助改善記憶；6、緩解視疲勞；7、促進排鉛；8、清咽；9、輔助降血壓；10、改善睡眠；11、促進泌乳；12、緩解體力疲勞；13、提高缺氧耐受力；14、對輻射危害有輔助保護功能,15、減肥；16、改善生長發(fā)育；17、增加骨密度；18、改善營養(yǎng)性貧血；19、對化學性肝損傷的輔助保護作用；20、祛痤瘡；21、祛黃褐斑；22、改善皮膚水份；23

3、、改善皮膚油份；24、調(diào)節(jié)腸道菌群；25、促進消化；26、通便；27、對胃粘膜損傷有輔助保護功能。,保健食品的功能范圍,保健食品與普通食品的區(qū)別,(1)保健食品含有一定量的功效成分，能調(diào)節(jié)人體的機能，具有特定的保健功能，而一般食品不強調(diào)特定功能。 　　(2)保健食品是為特定人群而設(shè)計的，一般有特定的適宜人群和不適宜范圍，而一般食品無特定的適宜范圍。 　　(3)保健食品必須經(jīng)國家主管部門批準，而一般食品無需經(jīng)國家主管部門批準。

4、 　　在普通食品中也含有生理活性物質(zhì)，但大多含量較低，無法達到調(diào)節(jié)人體機能的水平。保健食品中的功效成分是通過提取、分離、濃縮（或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì)），使其在人體內(nèi)達到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了一定的功效。,保健食品與藥品的區(qū)別,首先，生產(chǎn)及配方組成不同。 藥品的生產(chǎn)能力和技術(shù)條件，都要經(jīng)過國家有關(guān)部門嚴格審查，并通過藥理、病理和病毒的嚴格檢查及多年的臨床觀察，經(jīng)有關(guān)部門鑒定批準后，方可投入市場。而保

5、健品勿需經(jīng)過醫(yī)院臨床實驗等便可投入市場。,第二，生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制不同。作為藥品維生素類產(chǎn)品（藥字號），必須在制藥廠生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制要求很高，比如空氣清潔度、無菌標準、原料質(zhì)量等，目前，要求所有的制藥都要達到GMP標準（藥品生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范）；而作為食品的維生素類產(chǎn)品（食字號），則可以在食品廠生產(chǎn)，標準比藥品生產(chǎn)標準低。,第四，說明書和廣告宣傳不同。作為藥品，一定要有經(jīng)過SFDA批準的詳細的使用說明書，適應(yīng)癥、注意事項、不良反

6、應(yīng)，十分嚴謹；而作為食品的保健品，說明書不會這樣詳細、嚴格，這也比較容易被利用作夸大其詞的廣告宣傳。,第三，療效方面的區(qū)別。作為藥品，一定經(jīng)過大量臨床驗證，并通過國家藥品食品監(jiān)督管理局（SFDA）審查批準，有嚴格的適應(yīng)癥，治療疾病有一定療效；而作為食品的保健品，則沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛(wèi)生指標，合格即可上市,、,湯臣倍健魚油主要原料：魚油、天然維生素E、明膠、甘油、純化水主要功能：輔助降血脂、增加免疫力主要適宜人群

7、：血脂偏高者主要標志性成分：二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸(DHA),湯臣倍健液體鈣軟膠囊主要原料：碳酸鈣、維生素D、大豆油、明膠、甘油、純化水、二氧化鈦主要功能：補充鈣適宜人群:需要補充鈣的成人主要標志性成分：鈣、維生素D,綠環(huán)牌大豆磷脂主要原料：大豆配料：大豆磷脂、大豆油、明膠、水、甘油主要功能：調(diào)節(jié)血脂適宜人群：高血脂人群及中老年人主要標志性成分：磷脂,克爾牌牛初乳咀嚼片主要原料：牛初乳粉、奶粉、葡萄

8、糖、硬脂酸鎂主要功能：增強免疫力適宜人群：免疫力低下者主要標志性成分：蛋白質(zhì)、lgG,蛋白質(zhì)功能：一、結(jié)構(gòu)蛋白：作為細胞的結(jié)構(gòu),如膜蛋白,染色體蛋白等.二、功能蛋白：1.物質(zhì)運輸：如載體蛋白,血紅蛋白2.催化功能：如絕大多數(shù)酶3.信息交流：如受體（糖蛋白）,蛋白質(zhì)類激素4.免疫：如抗體,淋巴因子等免疫分,lgG益生菌1、 平衡和改善胃腸道功能2、 增強人體自身免疫能力3、 促進雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌生長和作用4、

9、 預(yù)防和幫助治療腹瀉5、 減少受感染的幾率，比如呼吸道感染6、 排出毒素7、 預(yù)防齲齒8、 預(yù)防過敏9、存活并定殖在人體腸道內(nèi)10、增強腸道粘膜屏障11、適應(yīng)正常的微生物菌群,鈣離子的功能1.鈣離子是凝血因子，參與凝血過程；2.參與肌肉（包括骨骼肌、平滑肌）收縮過程；3.參與神經(jīng)遞質(zhì)合成與釋放、激素合成與分泌；4.是骨骼構(gòu)成的重要物質(zhì)。,維生素D的功能1、 提高肌體對鈣、磷的吸收； 2、 促進生長和骨骼鈣化，促