畢業(yè)論文肯德基營銷策劃方案

1、徐州建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際商務(wù)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計說明書0肯德基營銷策劃方案一、市場分析（一）企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘（已?007年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一?？系禄闹饕獞?zhàn)略為引入西方式的全新的快餐服務(wù)體系

2、和餐飲意念。肯德基以其統(tǒng)一的標(biāo)識，統(tǒng)一的服裝，統(tǒng)一配送方式的全新經(jīng)營模式，并依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，快捷親切的服務(wù)，清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立其在中國市場的地位。肯德基以“速度為本”的快餐企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作達(dá)到高效率，從而保證了營業(yè)高峰期服務(wù)的正確和迅速。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在肯德基，你得到的服務(wù)會比你原來希望得到的服務(wù)更多?？系禄淖谥际穷櫩椭辽?，正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感

3、覺。徐州建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際商務(wù)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計說明書2包薯?xiàng)l，炸雞，汽水，冰品，水果。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式。與肯德基相比，麥當(dāng)勞餐廳更顯高貴，價格較肯德基也比較低廉，不過在中國市場上麥當(dāng)勞并沒有像肯德基一樣受歡迎，因?yàn)樗闹魇炒蠖嘁耘Ｈ鉃橹?，并不符合中國人的口味，而且麥?dāng)勞近期再次受到食品安全質(zhì)疑，美國媒體報道麥當(dāng)勞出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)。德克士同樣也是來自

4、美國，是起源于美國南部德克薩斯州的快餐店，在1994年進(jìn)入中國市場，1996年被中國的頂新集團(tuán)收購。由于德克士炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆，鮮美多汁的特點(diǎn)，這也是德克士比肯德基好的地方德克士正在成為繼肯德基麥當(dāng)勞之后的中國市場上第三巨頭品牌，德克士的劣勢在于它還在發(fā)展階段，企業(yè)知名度尚不能跟肯德基相提并論。老娘舅是浙江老娘舅有限公司創(chuàng)辦的中式快餐企業(yè)，老娘舅以“低熱量，無公害，合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念，是中國市場上為數(shù)不

5、多的中式快捷餐廳。老娘舅已經(jīng)覆蓋長三角主要城市，到2011年底已經(jīng)在重點(diǎn)城市擁有80多家連鎖餐廳。老娘舅雖然還在起步階段但作為中國本土品牌還是占有一定的市場的，跟肯德基相比老娘舅的優(yōu)勢在于產(chǎn)品全是中國飲食，更加貼近消費(fèi)者。劣勢在于知名度還沒有打響，它的主食為米飯，要想在中國各個省市開設(shè)連鎖企業(yè)，有很大的困難，對于它以后的發(fā)展起到不利的影響。(四）徐州市場競爭狀況與需求四）徐州市場競爭狀況與需求徐州位于江蘇省北部，是中國歷史文化名城。徐州

6、是中國烹飪文化的發(fā)源地。因此，徐州的餐飲市場競爭非常激烈?？系禄?001年進(jìn)入徐州，入駐百貨大樓。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活節(jié)奏加快，人們對快餐的需求日益增加。人們生活節(jié)奏的加快，使得講究細(xì)熬慢燉的傳統(tǒng)中國餐飲越來越不適應(yīng)忙碌的都市生活。人們希望在獲得美味的同時，提高效率，節(jié)省更多時間。這為肯德基等國外快餐產(chǎn)業(yè)進(jìn)入中國提供了良好的契機(jī)。目前，肯德基在徐州共有12家餐廳，職工盡1500人，遍布于泉山區(qū)，鼓樓區(qū)、銅山新區(qū)等徐州各大商場、廣場。