烤鴨制作大全

1、全世界最好吃的雞鴨做法大全！全世界最好吃的雞鴨做法大全！全世界最好吃的雞鴨做法大全?。ú晦D(zhuǎn)后悔）想吃的，想學(xué)的請(qǐng)點(diǎn)擊分享，保存起來(lái)！1:雜鍋燒鴨材料：鴨斬粗塊（燙去血水），迷你土豆／胡籮卜（入滾水煮至７分熟，約１５分鐘），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。調(diào)味料：辣豆辯醬兩大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，鹽／味各少許。做法：兩大匙油燒熱，放進(jìn)姜片／八角爆香，加入鴨塊翻炒逼出油，倒進(jìn)啤酒，加所有調(diào)味料，上蓋以小火燜煮４５分鐘，放近土豆／胡

2、籮卜／卷心菜繼續(xù)煮１５分鐘即可。好香啊?。?！2:藥香酒味鴨湯面線材料：（１）靚鴨肉數(shù)塊（燙去血水備用），面線一把（燙軟），（２）人參，當(dāng)歸，枸杞，紅棗，筍，香菇，姜，（３）自釀藥酒一小杯，鹽少許。做法：５飯碗水加材料（２）燒開，放進(jìn)鴨肉再燒滾，轉(zhuǎn)小火燉煮９０分鐘，加入藥酒／鹽繼續(xù)燉１５分鐘。面線置碗里，倒入湯／材料即可食用。備注：自釀藥酒用的是燒酒，酒精濃度不高，不會(huì)過(guò)于辛烈。因加了甘草／枸杞／紅棗，所以口味甘甜香醇，充滿人參／當(dāng)歸藥香

3、，凈喝或加入湯里增香都很適合。3:蔥姜油淋土雞土雞肉雖然沒(méi)有肉雞的細(xì)嫩，但雞味十足，另人想起小時(shí)候家里飼養(yǎng)的走地雞風(fēng)味。。。材料：土雞半只，蔥／姜絲，辣椒片，料酒，鹽，白胡椒粉，味精，清油。煮雞湯汁：水小半鍋（足夠淹過(guò)雞）加姜片／蔥段／料酒燒滾。做法：將雞放入煮雞湯汁里，在燒開后轉(zhuǎn)小火煮１０分鐘熄火上蓋浸泡１０分鐘。取出雞，稍涼后起肉撕條狀，擺盤。取半飯碗雞湯，加鹽／白胡椒粉／味精拌均，淋于雞肉上。將蔥絲／姜絲／辣椒片鋪雞肉上，淋上４大

4、匙滾油即可。太白粉水勾硫璃芡，淋在雞肉上即可。8：子姜嫩雞／豉汁雞絲撈面I。子姜嫩雞這道菜雖是肉類，但卻是清鮮口味，略辛而不辣。雞絲滑嫩，菇菌鮮甜，子姜爽脆，非常的開胃。材料：雞腿肉切粗絲（用少許鹽／料酒／太白粉稍腌），子姜切薄片，鮮菇菌，蔥段。調(diào)味料：生抽半大匙，鹽／味精各少許，料酒半大匙，白胡椒粉少許。做法：兩大匙油燒熱，放進(jìn)雞絲炒散，加子姜／菇菌／蔥段和所有調(diào)味料以旺火快速拌炒至熟即可。II。豉汁雞絲撈面這道撈面有濃厚的豉汁香味，

5、雞絲還是注重嫩滑。南瓜細(xì)面口感軟“Q“耐煮，不容易糊爛。材料：南瓜細(xì)面，雞腿肉切粗絲（用少許鹽／料酒／太白粉稍腌），草菇，辣椒／甜椒絲，蒜片，蔥段。調(diào)味料：豉汁一大匙，高湯半飯碗，料酒一大匙，生抽半大匙。做法：半鍋水加兩大匙清油燒滾，放進(jìn)面條燙熟（約３－４分鐘），撈起濾干，拌入一大匙熟油。兩大匙油燒熱，放進(jìn)雞絲炒散，加草菇，辣椒／甜椒絲，蒜片，蔥段爆香后加入所有調(diào)味料，燒開后馬上熄火，放回面條撈拌均勻即可。9：叁味醬爆三絲雞材料：鮮人叁