電飯鍋原理圖

1、電飯鍋的構(gòu)造與工作原理電飯鍋的構(gòu)造與工作原理電飯鍋可分為自動(dòng)保溫式電飯鍋、定時(shí)保溫式電飯鍋、壓力電飯鍋等三種。各類電飯鍋的常見(jiàn)規(guī)格和工作能力見(jiàn)表1。(一)自動(dòng)保溫式電飯鍋磁鋼限溫器的動(dòng)作原理，見(jiàn)圖3。它是利用感溫磁鋼(軟磁體)的磁性隨溫度的高低而變化的特性來(lái)設(shè)計(jì)的。當(dāng)?shù)蜏貢r(shí)，感溫磁鋼是順磁性物質(zhì)，具有磁性；當(dāng)溫度升到某一界限時(shí)，感溫磁鋼變成逆磁性物質(zhì)，因而失去磁性。這個(gè)溫度界限，叫做居里點(diǎn)。通常，居里點(diǎn)的溫度略高于103℃。在飯煮熟前，

2、鍋內(nèi)有水，所以電飯鍋的內(nèi)膽溫度不會(huì)超過(guò)100℃，感溫磁鋼仍然具有磁性。當(dāng)飯熟后，內(nèi)膽沒(méi)有水，溫度便會(huì)上升超過(guò)100℃。此時(shí)，緊貼于內(nèi)膽底面的感溫磁鋼溫度，也隨之上升到居里點(diǎn)而失去磁性。這樣，永磁體在重力或彈簧彈力的作用下，使感溫磁鋼不能繼續(xù)吸住它而跌落。下跌時(shí)，永磁體通過(guò)連桿作用把觸點(diǎn)分離，于是電飯鍋斷電，表明米飯已經(jīng)煮熟。熱雙金屬片恒溫器的動(dòng)作原理，見(jiàn)圖4。它由兩種膨脹系數(shù)不同的金屬片制作，當(dāng)電飯鍋的溫度升向時(shí)，熱雙金屬片受熱，使它向