電飯鍋的構造與工作原理

1、電飯鍋的構造與工作原理電飯鍋的構造與工作原理飯鍋可分為自動保溫式電飯鍋、定時保溫式電飯鍋、壓力電飯鍋等三種。各類電飯鍋的常見規(guī)格和工作能力見表1。(一)自動保溫式電飯鍋圖1是一種雙層自動保溫式電飯鍋的結構圖，主要由鍋蓋、外殼、化的特性來設計的。當?shù)蜏貢r，感溫磁鋼是順磁性物質，具有磁性；當溫度升到某一界限時，感溫磁鋼變成逆磁性物質，因而失去磁性。這個溫度界限，叫做居里點。通常，居里點的溫度略高于103℃。在飯煮熟前，鍋內有水，所以電飯鍋的

2、內膽溫度不會超過100℃，感溫磁鋼仍然具有磁性。當飯熟后，內膽沒有水，溫度便會上升超過100℃。此時，緊貼于內膽底面的感溫磁鋼溫度，也隨之上升到居里點而失去磁性。這樣，永磁體在重力或彈簧彈力的作用下，使感溫磁鋼不能繼續(xù)吸住它而跌落。下跌時，永磁體通過連桿作用把觸點分離，于是電飯鍋斷電，表明米飯已經煮熟。熱雙金屬片恒溫器的動作原理，見圖4。它由兩種膨脹系數(shù)不同的金屬片制作，當電飯鍋的溫度升向時，熱雙金屬片受熱，使它向膨脹系數(shù)小的一面彎曲。