粉蒸肉的做法

1、粉蒸肉的做法粉蒸肉的做法□美食中國‖美食中國2006122012:55:19原料：原料：豬五花肉400g大米100克，醬油2湯匙（30毫升），花椒12茶匙（3克），胡椒粉12茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克。做法：做法：1.中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發(fā)黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉。2.大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，

2、做成姜水，香菜洗凈切碎。3.五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。4.蒸鍋內(nèi)加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘；烹飪時(shí)間：60分鐘粉蒸肉的做法粉蒸肉的做法（二）（二）第一步是腌肉把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計(jì)1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時(shí).把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯