美國對保健食品的研發(fā)管理的啟示

1、美國對保健食品的研發(fā)管理的啟示發(fā)表時間:2010102522:05:27[收藏][推薦]面對我國當前保健食品業(yè)界虛假廣告泛濫、行業(yè)信譽日漸下降、產(chǎn)品科技含量不高、消費者難以適從的局面，綜觀美國當前保健食品和營養(yǎng)藥品的現(xiàn)狀，對我們或許會帶來一些啟示。保健食品和營養(yǎng)藥品問題是當前各國普遍關注的問題，去年末，在美國紐約召開的食品和營養(yǎng)藥品(nutracetical)會議，為我們更多地了解這一方面的情況提供了一些內容。這次會議是由獎勵研究采用天

2、然物質增進健康為宗旨的新澤西州非營利性組織醫(yī)學財團（FIM）主辦的，共有150多人參加。在本次會議上，與會者就功能性食品、營養(yǎng)藥物、醫(yī)療食品等有關食品事業(yè)、規(guī)范、科學等方面的信息進行了廣泛的交流。根據(jù)FIM和國際世論研究社團的聯(lián)合調查，74％的美國消費者食用諸如維生素、礦物質、草藥制劑，51％的消費者至少每天服用一次這類產(chǎn)品。該調查還顯示，51％的消費者盡管服用了此類產(chǎn)品，但是并不完全相信這類營養(yǎng)藥和健康食品確能治療疾病，而且74％的消

3、費者希望對此類產(chǎn)品的有效性、有害性、無效性進行臨床約154億的美國消費者為了服用營養(yǎng)類藥物和食品要支出大約85億美元。據(jù)推算有4460萬人定期使用草藥制劑取代處方藥，1960萬人使用草藥取代無處方藥（OTC），大約1900萬人將草藥和無處方藥（OTC）一起使用。49％的消費者積極地尋求有關營養(yǎng)和健康的信息，56％的消費者確信營養(yǎng)食品的治愈力。為了預防和治療疾玻82％的消費者自愿購買富含營養(yǎng)素的食品（78％的消費者自愿購買低脂肪食品）。而

4、特別強化食品、低糖食品、低鹽食品，分別受到71％、60％、57％的消費者的喜愛。消費者的態(tài)度據(jù)俄亥俄州HcalthFocus公司對購買食品顧客的調查，79％的顧客表示對增進免疫系統(tǒng)的食品信息有興趣，78％顧客表示關心有關減低疾病的危險程度和增進健康的食品信息。而在脂肪與健康的關系方面，消費者不再僅僅強調體重管理的方式，而更加愿意嘗試注重健康管理的新概念，幾乎半數(shù)以上的人們確信，即使體重過大也仍然是健康的。認為采用適當?shù)娘嬍澈瓦\動能夠預防

5、肥胖的人，已由93％下降到了88％。另外，隨著營養(yǎng)藥物和保健食品市場的興隆，消費者仍然不愿僅僅為得到食品的健康效能而失去傳統(tǒng)的味覺享受，他們期待著能夠有將色香味、營養(yǎng)、天然成分以科學的方式將其溶于一體的新產(chǎn)品。該調查還顯示，食用更低脂肪和更低熱量的食品的消費者，各自降低了15和17個百分點。對維生素E的消費意識從1990年以來逐年增大，為了更高水平的發(fā)揮腦與神經(jīng)系統(tǒng)的機能，確信有必要食用n－3系列不飽和脂肪酸類產(chǎn)品的人也在增多。此外，7