花之林盤龍店服務(wù)員評級(jí)考核試

1、花之林盤龍店服務(wù)員評級(jí)考核試題花之林盤龍店服務(wù)員評級(jí)考核試題一、填空題（20分）1、呼叫器顯示的4個(gè)英文字母分別是：_______、_______、_______、_________。字母代表的服務(wù)分別是：_______、_______、_______、_________。2、巡臺(tái)服務(wù)中應(yīng)經(jīng)常注意：_______、_______、_________。3、點(diǎn)單的基本程序包括：_______、_______、_________。4、兒童套餐

2、定價(jià)為_______元，包含哪些內(nèi)容_________________________。5、本店的訂餐電話：___________，地理位置：_________________________。6、本店的散座有_______個(gè)，臨床卡座________個(gè)，電腦卡座________包廂______個(gè)。7、臘味三蒸的價(jià)格為_______元，主料分別為哪三種臘味：_______、_______、_________。8、本店有紅酒______種

3、，白酒______種，啤酒______種9、大龍蝦有哪幾種做法：_______、_______、_________。10、桂圓紅棗奶茶價(jià)格：_______杯_______壺。二、問答題（30分）1、請回答一品養(yǎng)生鴨的價(jià)格及做法？2、請介紹本店所有魚類的品名、價(jià)格及口味？3、請介紹養(yǎng)生八寶茶的價(jià)格、功效及成分？4、請說一下服務(wù)員的崗位職責(zé)？5、早、晚兩班請任選其一，介紹工作流程？6、請談一下最近的工作心得？三、實(shí)操（50分）1、錄單：要求