2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、荸薺可作水果生吃,亦可作菜食用,具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥,與蓮藕榨汁共飲效果更佳。荸薺是我國的特產(chǎn)果品,原產(chǎn)我國南部和印度,現(xiàn)今美國、日本、越南、韓國等國家和地區(qū)也廣為種植。1.荸薺的營養(yǎng)價值荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人則視之為“江南人參”。據(jù)測定:每100g鮮品中:含水分68g,碳水化合物21.8g,蛋白質(zhì)1.5g,脂肪0.1g,粗纖維0.5g

2、,鈣5mg,磷68mg,鐵0.5mg,胡蘿卜素0.01mg,維生素B10.04mg,維生素B20.02mg,維生素C3mg,尼克酸04mg等。2.荸薺的保健作用荸薺還有很好的醫(yī)療保健效果,其廟秧、根、果實(shí)均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣,清熱開胃,明目清音,消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。⑴抗腫瘤作用:荸薺含有抗癌成分,上海腫癌防治研究協(xié)作組在篩選中藥設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)

3、,荸薺的各種制劑在動物體內(nèi)均有抑癌作用。新加坡中醫(yī)學(xué)報曾介紹食用荸薺可治療食道癌。⑵抗菌作用:荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用,也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。⑶治療呼吸道疾病:在呼吸道傳染病較多的季節(jié),吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。⑷利腸通便和利尿排淋作用:荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動,臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液

4、能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。⑸治療糖尿?。狠┧j質(zhì)嫩多汁,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。⑹清肺化痰:荸薺甘寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃肺粘濃痰等癥。⑺其他作用:臨床常用荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、醉酒昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者,宜食用鮮荸薺;將荸薺搗爛外敷,可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉,內(nèi)服清咽化痰,對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺,俗稱“馬蹄”(學(xué)

5、名為WaterChestnut或Eleoisturerosa)。是我國的特產(chǎn)果品,為莎草科多年生水生草本植物,已有3000余年的栽培史。皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人視之為“南人參”,是大眾喜愛的時令之品。荸薺產(chǎn)我國南部和印度,現(xiàn)今美國、日本、越南、韓國等國家和地區(qū)也廣為種植。荸薺是—種優(yōu)良的藥食兼用的果蔬類食物。迄今為止,人們對于荸薺的喜歡,主要用于一般的食用,然而對于它的營養(yǎng)保健功能和營養(yǎng)價值

6、了解很少。所以,增加人們對它的認(rèn)識,開發(fā)它的潛在的保健功能,進(jìn)行深加工,對于有效利用荸薺豐富的天然資源,增加農(nóng)民濟(jì)收入都有積極促進(jìn)作用和重要意義。1荸薺的營養(yǎng)價值及保健功能================================================荸薺是我國的特產(chǎn)果品,原產(chǎn)我國南部和印度,現(xiàn)今美國、日本、越南、韓國等國家和地區(qū)也廣為種植。1.荸薺的營養(yǎng)價值荸薺營養(yǎng)豐富,汁多味甜,自古有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人則視之

7、為“江南人參”。據(jù)測定:每100g鮮品中:含水分68g,碳水化合物21.8g,蛋白質(zhì)1.5g,脂肪0.1g,粗纖維0.5g,鈣5mg,磷68mg,鐵0.5mg,胡蘿卜素0.01mg,維生素B10.04mg,維生素B20.02mg,維生素C3mg,尼克酸04mg等。2.荸薺的保健作用荸薺還有很好的醫(yī)療保健效果,其廟秧、根、果實(shí)均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣,清熱開胃,明目清音,消食醒酒。臨床上可用于熱病

8、煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。⑴抗腫瘤作用:荸薺含有抗癌成分,上海腫癌防治研究協(xié)作組在篩選中藥設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn),荸薺的各種制劑在動物體內(nèi)均有抑癌作用。新加坡中醫(yī)學(xué)報曾介紹食用荸薺可治療食道癌。⑵抗菌作用:荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用,也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。⑶治療呼吸道疾?。涸诤粑纻魅静≥^多的季節(jié),吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

9、⑷利腸通便和利尿排淋作用:荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動,臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋,是尿道感染患者的食療佳品。⑸治療糖尿?。狠┧j質(zhì)嫩多汁,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。⑹清肺化痰:荸薺甘寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃肺粘濃痰等癥。⑺其他作用:臨床常用荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、醉酒昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者,

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