餐廳服務(wù)員的儀容儀表規(guī)范

1、餐廳服務(wù)員務(wù)員的儀容儀表規(guī)范1、儀表:制服要求整制服要求整潔干凈佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）穿黑色穿黑色的皮鞋或布鞋的皮鞋或布鞋.2、儀容:要求要求頭發(fā)頭發(fā)整潔干凈不允不允許散發(fā)披肩披肩頭發(fā)頭發(fā)梳理整梳理整潔，前不遮眉，后不，前不遮眉，后不過(guò)領(lǐng)過(guò)領(lǐng)。留。留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)發(fā)的應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡將其卡將其盤(pán)起來(lái)起來(lái)女的要求化淡女的要求化淡妝男的不留胡男的不留胡須不留不留長(zhǎng)指甲指甲不涂抹指甲油不涂抹指甲油不戴不戴項(xiàng)鏈項(xiàng)鏈耳環(huán)3、行、

2、行為舉為舉止:收腹挺胸收腹挺胸站立端正站立端正目光平目光平視雙臂自然不重雙臂自然不重男兩男兩手放背后交叉女雙手腹前相握手放背后交叉女雙手腹前相握兩手不可以交叉在腰兩手不可以交叉在腰間抱在胸前或身體倚靠餐臺(tái)抱在胸前或身體倚靠餐臺(tái)柜臺(tái)或柜臺(tái)或墻邊墻邊走路要有一定的走路要有一定的姿勢(shì)舉止必止必須大方得體站立姿大方得體站立姿勢(shì)必須端正端正說(shuō)話(huà)說(shuō)話(huà)聲需要適度聲需要適度走路腳步路腳步應(yīng)輕軟應(yīng)輕軟.4、語(yǔ)言:要求準(zhǔn)確恰當(dāng)要求準(zhǔn)確恰當(dāng)說(shuō)話(huà)說(shuō)話(huà)力求力求語(yǔ)

3、句完整句完整.與客人與客人講話(huà)時(shí)講話(huà)時(shí)要注意注意場(chǎng)合語(yǔ)言要言要簡(jiǎn)練簡(jiǎn)練清楚清楚要注意要注意舉止表情止表情談吐清楚吐清楚給客人以客人以親切感切感正確使用禮貌用正確使用禮貌用語(yǔ)服務(wù)用語(yǔ)要常掛口要常掛口邊.5、餐、餐廳工作人工作人員注意事注意事項(xiàng)A、在和客人相遇、在和客人相遇時(shí)讓客先行不可與客人客先行不可與客人搶道.B、不得在客人面前與同事竊竊私、不得在客人面前與同事竊竊私語(yǔ)互相交互相交頭接耳接耳.C、不要伏在餐臺(tái)上寫(xiě)、不要伏在餐臺(tái)上寫(xiě)單不要

4、將托不要將托盤(pán)放在客人臺(tái)上放在客人臺(tái)上.E、不可在客人的、不可在客人的場(chǎng)合叉腰叉腰手插入口袋手插入口袋剔牙剔牙搔頭挖鼻孔挖鼻孔伸懶腰打哈欠打哈欠吃東西等西等.心靈來(lái)熔心靈來(lái)熔鑄，通，通過(guò)健美的體形，健美的體形，輕盈的步盈的步姿，靈巧的姿，靈巧的動(dòng)作，青春作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悅的情的活力，晶亮的眼神，愉悅的情緒展示展示“儀態(tài)儀態(tài)俊秀俊秀”，“神氣十足神氣十足”，“氣韻生氣韻生動(dòng)”。在。在這方面，服方面，服務(wù)員務(wù)員要忌要忌諱酸氣、

5、腐氣、俗氣、呆氣、酸氣、腐氣、俗氣、呆氣、銅臭氣和媚氣，養(yǎng)成正直、臭氣和媚氣，養(yǎng)成正直、純善、溫柔、文靜的品善、溫柔、文靜的品質(zhì)，獨(dú)具特有，獨(dú)具特有的職業(yè)職業(yè)魅力。魅力。風(fēng)度是指在精神因素作用下，人的度是指在精神因素作用下，人的舉止、裝束合乎止、裝束合乎審美標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)的一種表一種表現(xiàn)。它是思想、性格、氣。它是思想、性格、氣質(zhì)的自然流露，也與的自然流露，也與職業(yè)職業(yè)、性、性別、年齡、文化素、文化素質(zhì)、民族、個(gè)性有直接的、民族、個(gè)性有直接的聯(lián)

6、系。一個(gè)人的系。一個(gè)人的風(fēng)度雖然不完全取決于相貌、衣著和打扮，但可以不完全取決于相貌、衣著和打扮，但可以通過(guò)帶過(guò)帶有藝術(shù)創(chuàng)藝術(shù)創(chuàng)造的造的巧妙修巧妙修飾，使之更，使之更為完善，求得自然美的完善，求得自然美的統(tǒng)一。一。風(fēng)度貴在自然，在自然，風(fēng)度能體度能體現(xiàn)職業(yè)現(xiàn)職業(yè)特征。服特征。服務(wù)員務(wù)員的風(fēng)度應(yīng)該應(yīng)該是自是自然瀟灑的灑的舉止，止，穩(wěn)重大方的姿重大方的姿態(tài)，簡(jiǎn)潔親簡(jiǎn)潔親近的言辭，整近的言辭，整齊合體合體的衣著，彬彬有禮的手的衣著，彬彬有禮的

7、手勢(shì)，以及合乎分寸的待人接物，要做到端，以及合乎分寸的待人接物，要做到端莊、莊、穩(wěn)重、含蓄，特重、含蓄，特別是遇到不文明不禮貌的是遇到不文明不禮貌的顧客時(shí)，更要能克更要能克制自己的感情，冷靜、禮貌地制自己的感情，冷靜、禮貌地處理問(wèn)題問(wèn)題，平息，平息糾紛糾紛。服。服務(wù)員務(wù)員切忌切忌無(wú)精打采，在任何無(wú)精打采，在任何時(shí)候都不要候都不要顯露不耐露不耐煩的情的情緒，更不準(zhǔn)怒形，更不準(zhǔn)怒形于色，要于色，要實(shí)行微笑服行微笑服務(wù)，待客，待客和顏悅色，使