生命活動的主要承擔(dān)者--蛋白質(zhì)教案

1、生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2、能力目標(biāo)：教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富

2、的信息的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。3、情感與態(tài)度目標(biāo)：學(xué)生能夠認(rèn)識到結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的重要性?！罢J(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國際性科技工程是我國科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計(jì)劃?？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國主義精神，

3、增強(qiáng)民族自信心和自豪感。二、教學(xué)重難點(diǎn)1、重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過程。2、難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、教方法學(xué)：講授法、問答法、導(dǎo)論法四、課時(shí)：2個(gè)課時(shí)五、板書一、基本單位：氨基酸二、氨基酸的種類及其結(jié)構(gòu)1、氨基酸的通式：2、元素組成：CHONS3、種類:20必需氨基酸8種，非必需氨基酸12種學(xué)生：CHON老師：對，但是有些蛋白質(zhì)還含有PS，有些含有FeZnMn

4、等微量元素(老師板書：組成元素：CHONPS)老師:同學(xué)們在學(xué)?；蛟诩依?，父母和老師都有要求同學(xué)們不要挑食，那同學(xué)們知道他們的良苦用心么？學(xué)生：不知道老師：因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，這20種氨基酸分為必須氨基酸和非必需氨基酸。但是這里的劃分并不是根據(jù)字面意思來理解的。必須氨基酸是人體不能合成的，需要從外界來獲得的，它含有8種，非必需氨基酸是人體可以合成的它含有12種。所以同學(xué)們不要挑食才能獲得不同的氨基酸，我們身體的營養(yǎng)才會協(xié)調(diào)。

5、(課堂練習(xí)：老師在黑板上寫幾個(gè)結(jié)構(gòu)，讓同學(xué)們識別它們是否為氨基酸)老師：我們學(xué)習(xí)了氨基酸的結(jié)構(gòu)，那么它又是怎樣合成蛋白質(zhì)的呢？學(xué)生：不知道老師：其實(shí)它是通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的，那么什么又是脫水縮合呢，同學(xué)們看書然后后告訴我。學(xué)生：一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。(老師板書：脫水縮合)老師：那么老師以兩個(gè)氨基酸為例，解釋二肽的形成過程(老師板書：）老師從這圖中，同學(xué)們能看出

6、水的氫原子與氫氧根離子分別來自那個(gè)基團(tuán)么？學(xué)生：氫氧根來自羧基，氫離子來自氨基老師：同學(xué)們回答得非常對。二肽是兩個(gè)氨基酸脫水縮合而成，那么三肽就是三個(gè)氨基酸脫水縮合而成，依次類推，四肽，五肽也同理。很多氨基酸相連就形成鏈狀，我們稱之為肽鏈，同學(xué)有沒有注意到一條肽鏈至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。學(xué)生：嗯。老師：現(xiàn)在我們來梳理一下蛋白質(zhì)的形成過程，首先由化學(xué)元素CHONPS等形成氨基酸，再由氨基酸脫水縮合形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過一定的加工形成蛋白質(zhì)。