生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教案

1、《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》教案蛋白質(zhì)》教案教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：⒈知識(shí)與技能⑴說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。⑵蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。⒉過程與方法⑴培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科分析綜合能力。⑵收集資料、分析資料的能力。⒊情感態(tài)度與價(jià)值觀⑴認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。⑵關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：⒈氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。⒉蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學(xué)難點(diǎn)：教學(xué)難點(diǎn)：⒈氨

2、基酸形成蛋白質(zhì)的過程。⒉蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教學(xué)過程：教學(xué)過程：㈠氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)通式㈠氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)通式教師：你能過說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品呢？學(xué)生：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)回答。教師：我們平時(shí)所吃的食物中，一般都含有蛋白質(zhì)，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白質(zhì)含量尤其豐富。蛋白質(zhì)必需經(jīng)過消化成為各種氨基酸，才能被人體吸收和利用。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)呢？請(qǐng)大家觀察P

3、PT中的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，思考討論，這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？教師：在找共同點(diǎn)之前我先補(bǔ)充幾個(gè)結(jié)構(gòu)式（講解氨基和羧基）教師引導(dǎo)：教師在PPT上展示幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，一邊引導(dǎo)學(xué)生如每個(gè)氨基酸上都如每個(gè)氨基酸上都有一個(gè)氫原子，這點(diǎn)在結(jié)構(gòu)上就是共同點(diǎn)，請(qǐng)同學(xué)們自己再找找其他的結(jié)構(gòu)共同點(diǎn)有一個(gè)氫原子，這點(diǎn)在結(jié)構(gòu)上就是共同點(diǎn)，請(qǐng)同學(xué)們自己再找找其他的結(jié)構(gòu)共同點(diǎn)。學(xué)生討論得出結(jié)論：每種氨基酸分子中都含有一個(gè)氫原子，一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。教師

4、總結(jié)：Ｒ│NH2─Ｃ─COOH（提示學(xué)生四個(gè)基團(tuán)可寫不同方位）│Ｈ這個(gè)結(jié)構(gòu)通式用一句話來說就是每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH)，并且氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R表示）氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。同學(xué)們想一想，所有的氨基酸，每種氨基酸都只能有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基嗎？比如天冬氨酸有兩個(gè)羧基，賴氨酸有兩個(gè)氨基，說明并不是每種氨基酸都只有一個(gè)氨基和羧基，可能在R基團(tuán)里會(huì)出現(xiàn)一

5、個(gè)或多個(gè)氨基、羧基，也就是說，每種氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基也就是說，每種氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。說到這兒有沒有同學(xué)想過，是不是只要有氨基和羧基，就是氨基酸呢？為什么呢？白質(zhì)種類多達(dá)1010~1012種，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)蛋白質(zhì)的合成方式，分析一下蛋白質(zhì)種類繁多蛋白質(zhì)種類繁多的原因的原因。（可以根據(jù)情況提示學(xué)生：蛋白質(zhì)在合成之前，想要改變，能從哪些地方下手使蛋白質(zhì)發(fā)生變化，就是蛋白質(zhì)種類繁多的原因。）學(xué)生討論回答：因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的

6、氨基酸的種類，數(shù)量，排列次序不同。教師：對(duì)。首先，氨基酸種類不一樣蛋白質(zhì)也就不一樣。然后組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目很多，氨基酸數(shù)目不一樣蛋白質(zhì)也會(huì)不一樣。還有氨基酸按一定的順序連接形成多肽鏈，即使兩條肽鏈?zhǔn)〉陌被岱N類和數(shù)目一樣，只要排列順序不相同，形成的多肽鏈就不相同，合成的蛋白質(zhì)也不一樣。除了氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同會(huì)造成合成的蛋白質(zhì)不同外，還有沒有什么原因會(huì)形成不同種類的蛋白質(zhì)？（用手圈著蛋白質(zhì)合成方式上的“空間結(jié)構(gòu)”）學(xué)生：

7、空間結(jié)構(gòu)不一樣，蛋白質(zhì)也會(huì)不一樣教師：對(duì)，很好?？赡苡行┩瑢W(xué)覺得蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有點(diǎn)抽象不好理解。打個(gè)比方，氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序就好像人的身高、體重和著裝。大多數(shù)同學(xué)都遇到過這種情況，有時(shí)候走著走著，發(fā)現(xiàn)前面?zhèn)z女生身高、體重、著裝都一樣，可是一回頭，唉呀媽呀，長(zhǎng)得咋就這么不一樣捏？蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)就像人的五官一樣，肽鏈盤曲折疊方式不一樣空間結(jié)構(gòu)就不一樣，立體感也就不一樣。可以說蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不一樣，它們的功能常常是千差萬(wàn)別，種