店面布局的基本思路

1、店面應(yīng)充分地利用有限的空間資源，合理規(guī)劃和實(shí)施賣(mài)場(chǎng)的總體布局，最大限度地吸引顧客購(gòu)買(mǎi)和便利顧客購(gòu)買(mǎi)。卓有成效的商品陳列是從合理的賣(mài)場(chǎng)布局開(kāi)始的。1.賣(mài)場(chǎng)通道的設(shè)計(jì)對(duì)于便利店或個(gè)體商店而言，店面里就只有兩條通道。但是對(duì)于大型的店面，通道有主通道和副通道之分，至于量販店和購(gòu)物中心，還有人流通道、物流通道和車(chē)流通道之分。店面內(nèi)的通道是根據(jù)商品的配置位置與陳列的整體布局是否達(dá)到了最佳效果來(lái)設(shè)計(jì)的，良好的通道設(shè)計(jì)，能便利而通暢地引導(dǎo)顧客到達(dá)賣(mài)場(chǎng)的

2、每個(gè)角落，接觸所有的商品，使賣(mài)場(chǎng)空間得到最有效的利用，同時(shí)還能保障顧客的疏通和安全。通道設(shè)計(jì)要遵循以下原則：◆足夠的寬。保證顧客推著購(gòu)物車(chē)，能順利地擦肩而過(guò)?！艄P直。避免迷宮式通道，盡可能進(jìn)行筆直的單向式設(shè)計(jì)?！羝教?。地面應(yīng)保持平坦，避免出現(xiàn)“層中層”、“加層”，令顧客眼花繚亂，不知何去何從。◆少拐角。通道途中拐彎的方向要少，有時(shí)需要借助連續(xù)展開(kāi)不間斷的商品陳列先來(lái)調(diào)節(jié)。◆通道上的照明要比賣(mài)場(chǎng)明亮。一般通道上的照明要達(dá)到1－000勒克斯

3、，尤其是主通道，相對(duì)空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方，要充分考慮到顧客走動(dòng)的舒適性和非擁擠感?！魶](méi)有障礙物。在通道內(nèi)不能擺設(shè)與陳列商品無(wú)關(guān)的器具或設(shè)備，以免阻斷通道，損害購(gòu)物環(huán)境的良好形象。表6－1店面通道寬度設(shè)定值單層賣(mài)場(chǎng)面積單層賣(mài)場(chǎng)面積主通道寬度主通道寬度副通道寬度副通道寬度300平方米18米13米1－000平方米21米14米1－500平方米27米15米2－500平方米30米16米6－000平方米以上40米30米【自檢】簡(jiǎn)

4、述店面通道設(shè)計(jì)的基本原則。2.賣(mài)場(chǎng)的布局技巧由于面積和模式的不同，各個(gè)店面在布局上是存在差異的。◆便利店或個(gè)體商店便利店或個(gè)體商店由于面積小，其布局的特點(diǎn)是：進(jìn)口處和收銀處設(shè)在一起，貨架采取由低到高地層次性展開(kāi)，使顧客對(duì)商品一覽無(wú)余?！粢话愠幸话愠械闹髁ι唐肥巧r食品，所以把水果蔬菜、冷凍品和冷藏品布局在進(jìn)口處，并把生鮮品集中放置在一起，以達(dá)到吸引顧客并方便其一次性購(gòu)買(mǎi)?！舸笮统泻土控湹甏笮统泻土控湹甑牡昝尜u(mài)場(chǎng)面積大，有的甚至達(dá)

5、到一兩萬(wàn)平方米，商品也非常豐富，其布局一般采取5種方法?！糍?gòu)物中心前三種業(yè)態(tài)都是一個(gè)交易場(chǎng)所，從事的就是買(mǎi)賣(mài)，而所謂的購(gòu)物中心不僅有買(mǎi)賣(mài)的行為，還有娛樂(lè)、餐飲、停車(chē)的行為，需要充分滿足消費(fèi)者購(gòu)物及休閑的各種需求，總體考慮合理的車(chē)流、人流、物流系統(tǒng)，提供便利、舒適、娛樂(lè)的購(gòu)物場(chǎng)所。以下提供一個(gè)購(gòu)物中心的店面布局?！景咐恳患屹?gòu)物中心的店面布局：地下二層是停車(chē)場(chǎng)，地下一層是一般超市，主要賣(mài)生鮮食品和日用品，地上一層經(jīng)營(yíng)化妝品和鞋類(lèi)，二層賣(mài)女

6、裝，三層賣(mài)男裝，四層賣(mài)體育用品和運(yùn)動(dòng)服飾，五層經(jīng)營(yíng)電器和床上用品，六層是餐廳，七層是游樂(lè)場(chǎng)。這就是一個(gè)集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)、餐飲于一體的大型購(gòu)物中心。◆賣(mài)單一商品的小店面賣(mài)單一商品的小店面，如服裝店、藥店等等，規(guī)模小，店面的布局與大型的商場(chǎng)和超市相比自然要簡(jiǎn)單得多，可以視具體情況而定?！景咐恳患冶憷昊騻€(gè)體商店的布局：一進(jìn)門(mén)，兩條走道進(jìn)去，前半段賣(mài)的是一些化妝品、美容清潔用品；中間賣(mài)休閑食品，巧克力糖或小餅干之類(lèi)小點(diǎn)心，左邊賣(mài)毛毛熊、毛

7、毛狗之類(lèi)的玩具；右邊賣(mài)文具、卡片；后半段賣(mài)的是紡織品，內(nèi)衣褲、絲襪等，在兩邊，一邊放保健食品，另一邊放衛(wèi)生用品；最后一段賣(mài)一些成藥?！咀詸z】為什么一般超市通常都把生鮮食品放在進(jìn)口處，而大型超市和量販店卻把生鮮食品布置在靠近收銀區(qū)的末端？3.店面的上貨通道店面里每天都要補(bǔ)充貨源，不同的商品有不同的周期，生鮮品、水產(chǎn)海鮮之類(lèi)補(bǔ)貨率最高時(shí)是早晨，日用品也是早晨補(bǔ)貨率最高，午后一般百貨干貨食品補(bǔ)貨機(jī)率最大，到了傍晚，購(gòu)買(mǎi)高潮到來(lái)時(shí)，熟食品的出貨

8、速度也很快。在做店面布局時(shí)必須考慮到工作人員的補(bǔ)貨通道，盡量在規(guī)劃中不要和人流通道穿插，盡量不要在人最多的關(guān)結(jié)點(diǎn)上穿插，否則對(duì)顧客和工作人員的安全，對(duì)機(jī)器設(shè)備和商品都會(huì)造成困擾。在設(shè)計(jì)上貨通道時(shí)要考慮所使用機(jī)具的大小、規(guī)格、數(shù)量。比如叉車(chē)或者拖車(chē)回轉(zhuǎn)半徑是多少、寬度是多少、載重量等都分別是多少的因素都要考慮。顧客使用的手推車(chē)要和店面的營(yíng)業(yè)面積、商品數(shù)量成比例，配置最佳數(shù)量的手推車(chē)，既可滿足顧客需求，又能達(dá)到最經(jīng)濟(jì)的原則。4.貨架的標(biāo)準(zhǔn)化