白果 如何吃最有效

1、白果如何吃最有效如今在蘇州百姓中，吃白果的人群越來(lái)越多，其實(shí)白果有著很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘咳、縮小便、止白蟲(chóng)生食降痰，消毒殺蟲(chóng)”。中醫(yī)也素以白果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋蟲(chóng)、遺精等疾病，但白果也不可亂食，蘇州就曾發(fā)生過(guò)食用白果中毒的事件——白果又叫銀杏核、公孫樹(shù)子、鴨腳樹(shù)子。屬銀杏科植物銀杏的種子。其化學(xué)成分含銀杏酸、銀杏酚、銀杏醇、銀杏黃素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿

2、卜素等。是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。到目前為止已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種，許多是對(duì)人體健康有益的。食用和藥用價(jià)值食用和藥用價(jià)值白果在諸多的干果中，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種，主要體現(xiàn)在食用和藥用兩個(gè)方面。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。明代李時(shí)珍曾曰：“白果入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、赤白帶下

3、、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。抑菌殺菌是因?yàn)榘坠泻械陌坠?、白果酚。祛疾止咳是因?yàn)榘坠陡士酀哂袛糠螝?、定喘咳的功效，?duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，有輔助食療作用。抗?jié)骋窒x(chóng)白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，等配合燉食，也可將白果煮十分鐘后與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來(lái)越多人的青睞。白果燒雞：將白果去殼、心芽，豬油燒至六成熱，將凈雞放入沸水煮熟后撈起

4、，置清水中漂洗干凈清湯加姜、蔥、料酒、胡椒粉和雞，燒沸換微火，雞燒至八成熟時(shí)加白果和精鹽，白果燒爛時(shí)將雞盛入盤(pán)中。有潤(rùn)肺、益氣的功效。白果炒苦瓜：白果洗凈，苦瓜洗凈切丁，放入炒鍋炒熟。有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的作用。白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開(kāi)后用來(lái)?yè)v碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開(kāi)水沖服。可對(duì)治療感冒和咳嗽產(chǎn)生一定效果。白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放