紫蘇栽培種植技術(shù)

1、紫蘇栽培種植技術(shù)中藥中藥11021102班馬瑞南4040號(4)(4)脂肪酸：脂肪酸：主要是亞麻酸和棕櫚酸，其中主要是亞麻酸和棕櫚酸，其中aa亞麻酸含量可達亞麻酸含量可達8787％左右。％左右。(5)(5)礦物質(zhì)元素：紫蘇莖、葉和種子中含有多種礦物質(zhì)元素，礦物質(zhì)元素：紫蘇莖、葉和種子中含有多種礦物質(zhì)元素，葉中鈣及可溶性鈣的含量較高。葉中鈣及可溶性鈣的含量較高。(6)(6)其他其他紫蘇中還含有野黑櫻甙、紫蘇中還含有野黑櫻甙、2一苯基乙腈、

2、黃嘌呤氧化酶抑制劑等多種成分。一苯基乙腈、黃嘌呤氧化酶抑制劑等多種成分。二、應(yīng)用及生產(chǎn)意義二、應(yīng)用及生產(chǎn)意義（1）藥用：紫蘇的莖、葉、種子均可人藥。）藥用：紫蘇的莖、葉、種子均可人藥。嫩莖稱紫蘇，老莖稱蘇梗，有理氣和中、安胎之功。嫩莖稱紫蘇，老莖稱蘇梗，有理氣和中、安胎之功。葉稱蘇葉，能發(fā)汗鎮(zhèn)咳、理氣健胃、解魚蟹毒。紫蘇葉葉稱蘇葉，能發(fā)汗鎮(zhèn)咳、理氣健胃、解魚蟹毒。紫蘇葉1010g開水沖泡，可預(yù)防感冒；開水沖泡，可預(yù)防感冒；紫蘇鮮葉搗爛敷

3、治瘋狗咬傷，食河豚、魚等中毒；干紫蘇葉紫蘇鮮葉搗爛敷治瘋狗咬傷，食河豚、魚等中毒；干紫蘇葉3030g煎湯服之，還可用來治愈煎湯服之，還可用來治愈痰多、胸悶氣急、咯咳不爽等癥，有止咳、平喘、祛痰的作用；紫蘇含黃嘌呤氧化酶抑制劑，痰多、胸悶氣急、咯咳不爽等癥，有止咳、平喘、祛痰的作用；紫蘇含黃嘌呤氧化酶抑制劑，可用于治療痛風癥；還具有調(diào)節(jié)血脂的作用，能降低血脂、血壓和膽固醇，且無任何毒副作可用于治療痛風癥；還具有調(diào)節(jié)血脂的作用，能降低血脂、

4、血壓和膽固醇，且無任何毒副作用；也有止血作用，主要用于治療拔牙后出血和外傷出血；臨床證實主要用于慢性氣管炎、用；也有止血作用，主要用于治療拔牙后出血和外傷出血；臨床證實主要用于慢性氣管炎、尋常疣的治療，其對腫瘤有抑制作用。尋常疣的治療，其對腫瘤有抑制作用。（2）保健食品：日本已開發(fā)出系列紫蘇制品，作為抗衰老和預(yù)防心血管病的保健品。是我）保健食品：日本已開發(fā)出系列紫蘇制品，作為抗衰老和預(yù)防心血管病的保健品。是我國衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又

5、是藥品的國衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的6O6O種物品之一，種物品之一，紫蘇嫩葉可炒食、煮食、涼拌，并可腌制成咸菜；紫蘇鮮葉采摘下來，選擇符合標準紫蘇嫩葉可炒食、煮食、涼拌，并可腌制成咸菜；紫蘇鮮葉采摘下來，選擇符合標準的無病、蟲害的葉片，通過切片、殺青、擦碾、炒干、烘干等工序，最后加工成清香的紫蘇的無病、蟲害的葉片，通過切片、殺青、擦碾、炒干、烘干等工序，最后加工成清香的紫蘇茶；紫蘇葉還可除味、防腐和保鮮。如烹調(diào)魚類時，加少許紫蘇

6、葉，可除腥味；把紫蘇葉提茶；紫蘇葉還可除味、防腐和保鮮。如烹調(diào)魚類時，加少許紫蘇葉，可除腥味；把紫蘇葉提取物加到日本清酒中，可釀成具有特殊清香的甜露酒。取物加到日本清酒中，可釀成具有特殊清香的甜露酒。日本的蘋果脯，就是用氯化鈉、硫酸氫鈉溶液處理后，用紫蘇葉包裹，經(jīng)氯化鈉及檸日本的蘋果脯，就是用氯化鈉、硫酸氫鈉溶液處理后，用紫蘇葉包裹，經(jīng)氯化鈉及檸檬酸浸泡后，為降血壓的保健食品。檬酸浸泡后，為降血壓的保健食品。紫蘇種子富含油脂，出油率達紫

7、蘇種子富含油脂，出油率達4545％左右。紫蘇油對飲食中％左右。紫蘇油對飲食中a一亞麻酸與脂肪酸一亞麻酸與脂肪酸(亞油亞油酸)的比例平衡有很大的影響，因為過多攝取亞油酸會加重或誘發(fā)高血壓、癌癥、血栓性疾的比例平衡有很大的影響，因為過多攝取亞油酸會加重或誘發(fā)高血壓、癌癥、血栓性疾病及過敏性疾病等。韓國已把紫蘇油作為功能性食品加以開發(fā)。病及過敏性疾病等。韓國已把紫蘇油作為功能性食品加以開發(fā)。（3）工業(yè)用途：紫蘇油是高碘值油，含有較多的不飽和甘

8、油脂，它可形成油膜，加熱時不）工業(yè)用途：紫蘇油是高碘值油，含有較多的不飽和甘油脂，它可形成油膜，加熱時不易融化，也不溶于有機溶劑中，工業(yè)用途廣泛。易融化，也不溶于有機溶劑中，工業(yè)用途廣泛。紫蘇葉提取物用作天然著色劑，廣泛用做食用色素。紫蘇莖葉中芳香油既可做香精、醬紫蘇葉提取物用作天然著色劑，廣泛用做食用色素。紫蘇莖葉中芳香油既可做香精、醬油工業(yè)中的防腐劑，又可做甜味劑，還可用于卷煙和食品加工業(yè)。紫蘇嫩葉與油工業(yè)中的防腐劑，又可做甜味劑，