2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、中藥的各種加工方法詳解1、炒制將藥物在鍋內(nèi)加熱，不絕翻炒至一定要求的方法。清炒不加輔料，根據(jù)炒的時(shí)間和溫度分為炒黃、炒焦、炒炭三種。炒黃系用文火將藥材炒至表面微黃或能嗅到藥材固有的氣味為度。如杏仁、芡實(shí)、蓮子、遠(yuǎn)志、棗仁等。炒焦系將藥材炒至表面焦褐色，如焦楂、焦神曲、焦白術(shù)、焦梔子等。炒炭系用武火將藥材表面炒至黑色，內(nèi)部焦褐色時(shí)，噴淋清水，稍干即可出鍋，傾于水濕的竹扁上，攤開(kāi)，涼透方可包裝。如地榆炭、側(cè)柏炭、杜仲炭、貫眾炭等。麩炒先將鍋

2、加熱，撒入一定量的麩皮（每kg藥材用0.4kg左右），至冒煙時(shí)加入藥材，不斷翻炒，炒至藥材表面微黃色，取出，篩去麩皮即可。如白術(shù)、山藥、枳殼、三棱等。土炒用灶心土打碎，用量約為藥材重的30%左右。置鍋內(nèi)炒至輕松后，加入藥材，不斷翻炒至藥材表面掛勻土色，取出，篩去土粉即可。如白術(shù)、山藥、白芍等。米炒將米倒入用水噴濕的鍋內(nèi)，加熱使米貼附于鍋底，俟冒煙時(shí)，倒入藥材輕輕翻炒至藥材變色，取出，篩去米粒即可。用量約為藥材重的40%左右。如米炒沙參、

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