已閱讀1頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、入室方神菜譜1、炒菜要熱鍋涼油。即：鍋熱后放入油后可直接下菜煸炒(煤氣用中火，電磁爐用1800W圴可達(dá)到傳統(tǒng)鍋具大火的效果)2、燉肉、燉魚(yú)、燉菜見(jiàn)蒸氣改小火。(電磁爐600W500W)3、鍋薰黑薰黃了，倒點(diǎn)清醋或白醋用白潔布(思高百潔布)擦洗。4、燉魚(yú)是涼鍋涼油，把所有的佐料都放入鍋內(nèi)即可。食物含油不放油，食物含水不入水。5、素葷氨基酸的菜是冷鍋冷油先把肉和油用中火加熱然后放菜。6、炒菜免翻炒(熱鍋涼油后直接放入菜肴蓋上鍋蓋即可沒(méi)有水的
2、菜需要放水例：土豆)補(bǔ)充東北菜系：水餃：1、涼鍋涼水餃子(速凍的餃子效果最佳)2、涼水餃子同時(shí)放入鍋中，蓋上鍋蓋后開(kāi)火煤氣中火電磁爐18002000W)3、上水蒸氣即可食用(開(kāi)鍋就好)燉魚(yú)：(所有魚(yú)類(lèi))1、涼鍋涼油，把所有您需要放的調(diào)料放好后(可按自己口味放各種調(diào)味醬)2、洗好殺干凈的魚(yú)類(lèi)直接放在調(diào)料上即可(注：所有調(diào)料放滿后的水位應(yīng)魚(yú)體高度的13)3、見(jiàn)蒸氣(上氣)后(煤氣改煤心中間最小火電磁爐500600W)4、2斤以上的8分鐘2斤
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論