冰淇淋發(fā)展簡(jiǎn)史

1、我愛(ài)冰淇淋，你愛(ài)冰淇淋嗎？想了解下冰淇淋的發(fā)展歷史嗎？1唐朝末期，人們開(kāi)始在夏天制冰。2宋代，商人們開(kāi)始在冷食里加上水果或果汁。3元代，有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。413世紀(jì)，馬可波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利，意大利人再把它傳到法國(guó)。法國(guó)人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料摻進(jìn)去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口，至此，冰淇淋的種類(lèi)越來(lái)越多，成為大家所喜歡的一種食品。冰淇淋的制作歷史冰淇淋的制作歷史中國(guó)元朝

2、時(shí)，在中國(guó)訪問(wèn)的馬可?波羅把他游歷中國(guó)后寫(xiě)的《東方見(jiàn)聞錄》中記載的他在大都最?lèi)?ài)吃的凍奶的配方，帶回意大利威尼斯，并在意大利北部流傳開(kāi)來(lái)。1660年前后，在巴黎最早開(kāi)業(yè)的‘CafeProcope’，意大利人Cotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后，將其凍結(jié)制成冰果并進(jìn)行銷(xiāo)售。1774年法國(guó)路易國(guó)王的御用廚師開(kāi)始制作被稱(chēng)為奶油冰的早期形態(tài)的冰淇凌。1846年，有個(gè)叫南希?約翰遜的人，發(fā)明了一架手搖曲柄冰淇淋機(jī)。制作時(shí)先向冰雪里加

3、些食鹽或硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過(guò)一會(huì)兒就制成了冰淇淋。從此，人們?cè)诩依锞涂芍谱鞅苛芰恕?851年，牛奶商人JACOBFUSSEL實(shí)現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化，他在美國(guó)巴爾的摩建立工廠，最早開(kāi)始大量生產(chǎn)冰淇淋。借助于1899年的等質(zhì)機(jī)、1902年的循環(huán)式冷藏機(jī)、1913年的連續(xù)式冷藏機(jī)等的發(fā)明，冰淇淋的工業(yè)化在全世界得到迅速發(fā)展。1904年，在美國(guó)圣路易斯世界博覽會(huì)期間，又有人把雞蛋、奶和面粉烘制的薄餅