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文檔簡介
1、常見食物的GI(血糖生成指數(shù))和GL(食物血糖負荷)食物名稱食物名稱GI100g可食部分含糖量（g）GL蔬菜類胡蘿卜718.96.3南瓜754.53.4山藥5111.65.9蒸芋頭（芋艿）47.717.18.2洋蔥12.98.11.0鮮蓮藕48.615.27.4豆類與豆制品百合干19.277.814.9豆腐干23.710.72.5綠豆27.255.615.1五香蠶豆16.959.810.1扁豆3855.421.1黑豆4223.49.8薯
2、類馬鈴薯6216.510.2甘薯（山芋）5423.112.5藕粉32.692.930.3水果類蘋果3612.34.4梨3610.23.7桃2810.93.1杏干3178.824.4杏（罐頭）648.35.3李子247.81.9櫻桃229.92.2葡萄439.94.3葡萄干6481.852.4獼猴桃5211.96.2柑橘4311.54.9柚子259.12.3菠蘿669.56.3芒果5573.9芭蕉5325.813.7西瓜725.54.0牛
3、油果275.31161柚子259.1242櫻桃229.9246糖類綿白糖83.898.982.9麥芽糖1058286.1蜂蜜7375.655.2巧克力4951.925.4谷物份量(g)GIGL煮熟的白米1507029煮熟的小米1507126煮熟的糙米1505016玉米604814麥片2505513藜麥1505313珍珠大麥1502511烘焙制品份量(g)GIGLBagel707225海綿蛋糕634617法國面包309514玉米餅5052
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