動(dòng)物的食物和攝食_第1頁(yè)
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1、,動(dòng) 物 的 食 物 與 攝 食,書(shū)寫(xiě)時(shí),每千克體重每小時(shí)消耗的能量約為1.68千焦,打乒乓球時(shí)每千克體重每小時(shí)消耗能量約為18.40千焦,他們都需要消耗能量嗎?你認(rèn)為在相同時(shí)間內(nèi)誰(shuí)消耗的更多些?,動(dòng)物的能量都來(lái)自于食物。,不同食物中所含的能量是否相同?我們是否能測(cè)定食物中能量的多少呢?,提示:,1.測(cè)定食物能量的多少,可以通過(guò)測(cè)定食物燃燒放出的熱能;,2.選用的食物必須是易燃的,例如:花生種子;,測(cè)定某種食物中的能量,實(shí)驗(yàn),小結(jié):,1

2、、每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)所產(chǎn)生的能量叫熱量?jī)r(jià)。,2、每種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同,它的熱量?jī)r(jià)也各不相同。,討論:同種食物在體外完全燃燒和它在身體細(xì)胞內(nèi)完全氧化所釋放的能量是否一樣?,,,討論:食物除了提供給我們能量外,還能提供給我們什么?,自學(xué)方法,閱讀教材P138—P141,時(shí)間5分鐘,完成:,1.說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)素2.了解各種營(yíng)養(yǎng)素的作用;3.了解人類所需的營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自哪些食物,食物中含有:,脂肪、,蛋白質(zhì)、,水、,無(wú)機(jī)

3、鹽、,維生素,糖類、,,組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,并且能為生命活動(dòng)提供能量,粗纖維,,,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),糖 類,能夠?yàn)槿梭w提供能量,是人體主要的供能物質(zhì)!,葡萄糖,蔗糖、,淀粉,麥芽糖,脂 肪,重要的供能物質(zhì),,儲(chǔ)存在人體中的脂肪一般是備用 的能源物質(zhì)。,秋天長(zhǎng)得肥肥的熊經(jīng)過(guò)冬眠后,會(huì)消瘦很多,為什么?,你知道嗎?,蛋 白 質(zhì),人的生長(zhǎng)發(fā)育,以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,也能為人體的生命活動(dòng)提供能量。,兒童、少年以及傷病

4、員為什么需要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉?,因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì),人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。,60%~70%,水,水是人體細(xì)胞的主要成分之一,,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。,無(wú)機(jī)鹽,,無(wú)機(jī)鹽在人體中的含量不多但作用卻很大。,地方性甲狀腺腫,貧血,佝僂病,骨質(zhì)疏松癥,生長(zhǎng)發(fā)育不良,味覺(jué)障礙,鋅,碘,鐵,鈣 磷,,,,,維 生 素,不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,也不為人體提供能量,人體

5、對(duì)它們的需要量也很小,但是維生素對(duì)人體的作用是其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。,這些食物中主要含維生素是,缺乏癥:,皮膚粗糙,夜盲癥,干眼病等。,∨A,,這些食物中含有哪種維生素?,主要功能:,維持人體正常的-新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。,∨B1,神經(jīng)炎, 食欲不振、消化不良、腳氣病,缺乏癥:,,這些食物中含有維生素,C,缺乏癥:,壞血病、抵抗力下降,主要功能是:維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力,,這

6、些食物中含有哪種維生素?,佝僂病(如雞胸、 X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥,∨D,主要功能:促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。,缺乏癥:,,皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等,神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等,動(dòng)物的肝臟、牛奶、胡蘿卜,玉米等粗糧,壞血病、抵抗力下降等,水果、蔬菜,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,豆類、牛奶、肝臟、蛋黃,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡(jiǎn)記歌謠:,粗纖維,1、刺激消化腺分泌消化液2、促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)3、減少大

7、腸癌的發(fā)病率4、………..,請(qǐng)分析下面的一組插圖,每幅插圖中的做法是否正確?并說(shuō)出道理。,,,,,甲圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。,,乙圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué),上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重,往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài),出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象,影響學(xué)習(xí)效果。如果長(zhǎng)期不吃早餐,還會(huì)影響健康。,,丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食,而偏食會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。,,看了之后我們

8、應(yīng)該怎樣做呢?,不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。,課堂練習(xí),下表列出了 A、B、C、D、E五種食物(各100克)中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分:,1、食物( )有助于預(yù)防夜盲癥;( )能提供較多的能量;( )適合壞血病患者食用。2、長(zhǎng)期以食物D為主要食物有那些缺陷?,B,A,E,長(zhǎng)期將食物D作為主要食物,缺陷是除糖類以外,脂肪、蛋白質(zhì)和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康。,,1913年,俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極

9、探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久,隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi),充血腫脹,牙齒都松了,臉也浮腫,皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組,分別給吃果酒、礬類制劑(一種晶體鹽類)、醋、海水、檸檬和肉豆,發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析:1、船上的隊(duì)員到底得了什么?。?、為什么檸檬能治療這種???3、海員最容易得這種病的原因是什么?,壞血病,檸檬含VC多,因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上,吃

10、不到新鮮的蔬菜和水果,這節(jié)課我們學(xué)到了什么?,有什么體會(huì)?,再見(jiàn)!,,動(dòng) 物 的 食 物 與 攝 食,第二課時(shí),動(dòng)物的攝食,生物的營(yíng)養(yǎng)方式,攝食--------動(dòng)物機(jī)械性的獲得食物,并將其咀嚼和吞咽的過(guò)程,,自養(yǎng):如綠色植物,異養(yǎng),動(dòng)物的攝食器官和攝食方式都一樣嗎?,生活環(huán)境,變形蟲(chóng)喜歡生活在清水池塘或在水流緩慢藻類較多的淺水中 有時(shí)附著在浸沒(méi)于水中或泥底的腐爛植物上,或浮在水面的泡沫上。,變形蟲(chóng),偽足,身體由單細(xì)胞構(gòu)成,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。體表

11、為一層極薄的質(zhì)膜,膜下為一薄層無(wú)色透明的外質(zhì),無(wú)顆粒;內(nèi)質(zhì)中有顆粒結(jié)構(gòu),包括細(xì)胞核、伸縮泡、食物泡等。,形  態(tài) 結(jié) 構(gòu),攝 食 過(guò) 程,,生 活 環(huán) 境,?????麑偕汉黝惖那荒c動(dòng)物,但沒(méi)有骨骼,只是單個(gè)個(gè)體。當(dāng)它們的觸手伸展開(kāi)時(shí),像朵朵鮮艷的菊花,因此有"海菊花"之稱。??膲勖L(zhǎng)的可達(dá)300年。,??麩o(wú)骨骼,身體呈圓柱形,一端附于海中巖石或其他物體上,另一端有口,呈裂縫形,口周圍部分稱為口盤(pán),其周

12、圍部分有幾圈觸手,海葵的觸手中有刺細(xì)胞,能放出毒液以麻痹小動(dòng)物??捎靡圆妒?。,討論:你知道昆蟲(chóng)的口器都一樣嗎?,你猜測(cè)這些昆蟲(chóng)是以什么為食?,生物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與它的食性相適應(yīng)的,討論:魚(yú)類主要以什么為食?用什么方法獲得?,一些以浮游生物為食的魚(yú)類,用濾過(guò)方式獲得食物,魚(yú)有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與它在水中捕食相適應(yīng)?,魚(yú)的體色大都是腹部白,背部深使水下和岸上的生物不容易發(fā)現(xiàn),有鰭作為運(yùn)動(dòng)器官能快速游動(dòng),有側(cè)線能感知方向和水流,肉食性的魚(yú)類口內(nèi)有齒,用

13、鰓呼吸能長(zhǎng)時(shí)間生活在水下等等。,舌頭:倒生反卷舌頭上還能分泌粘液,青蛙,啄木鳥(niǎo),,啄木鳥(niǎo)--“森林的醫(yī)生”,發(fā)現(xiàn)昆蟲(chóng)時(shí),它用堅(jiān)硬的喙鑿開(kāi)樹(shù)皮,伸出尖端帶鉤的長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭,將昆蟲(chóng)鉤進(jìn)口中;足有四趾,趾端有尖利的鉤爪,適于抓住樹(shù)皮。,貓,用尖銳的鉤爪抓住小動(dòng)物再用犬齒把小動(dòng)物撕扯下來(lái),動(dòng)物的攝食器官和攝食方式是相適應(yīng),,變形蟲(chóng),???青蛙,啄木鳥(niǎo),貓,動(dòng)物,攝食器官,攝食特點(diǎn),形成偽足把食物包圍起來(lái),通過(guò)觸手上的刺細(xì)胞射出刺絲麻醉小動(dòng)物再

14、用觸手抓住送入口中,寬大口腔可以容納許多昆蟲(chóng)、口腔上的細(xì)齒、舌尖分叉、有粘液,可以防止昆蟲(chóng)逃走,用角質(zhì)的喙敲打樹(shù)木再用細(xì) 長(zhǎng)而有倒刺的舌鉤出小蟲(chóng),用尖銳的鉤爪抓住小動(dòng)物再用犬齒把小動(dòng)物撕扯下來(lái),偽足,觸手,舌,喙、舌,鉤爪肉墊、犬齒,,人消化系統(tǒng)的重要器官-----牙,乳牙,恒牙,20顆,28~32顆,,牙有哪幾部分組成?,牙的結(jié)構(gòu),(1)牙冠是牙齒顯露在口腔的部分,牙冠的形態(tài)各異,與功能 關(guān)系密切。切牙可切割食物,雙尖牙和

15、磨牙可磨碎食物。 (2)牙根埋在牙槽骨內(nèi),其形態(tài)與數(shù)目隨功能而有所不同,切牙及尖牙是單根牙,雙尖牙和磨牙系多根牙,根分叉愈多,牙支持力 愈大,牙齒在牙槽窩內(nèi)穩(wěn)固性愈大,牙齒承受咀嚼功能就增大。 (3)牙頸牙冠與牙根交界處呈一弧形曲線,稱牙頸。,(1)牙釉質(zhì)是構(gòu)成牙冠的表層、半透明的白色硬組織,是人體中最硬的組織。牙釉質(zhì)中 96%為無(wú)機(jī)物,其余為水和有機(jī)物。 (2)牙本質(zhì)是牙齒的主體,貫穿于整個(gè)牙冠與牙根部。牙本質(zhì)中 央為牙髓腔,其

16、內(nèi)充滿牙髓組織,牙髓神經(jīng)末梢伸入牙本質(zhì),對(duì)痛覺(jué) 極為敏感。 (3)牙骨質(zhì)覆蓋于牙根,是本質(zhì)表面的鈣化組織,呈淺黃色,其 結(jié)構(gòu)與人骨相似。牙骨質(zhì)有不斷新生的特點(diǎn)。 (4)牙髓位于牙齒中心的空腔內(nèi),牙髓組織包括神經(jīng)纖維、血管 和淋巴組織。牙髓神經(jīng)末梢敏感,當(dāng)受到刺激后,即可產(chǎn)生疼痛,但 不能識(shí)別方向,不能定位,俗話說(shuō)“牙痛不病,痛起來(lái)要命”往往即 指牙髓組織的急性炎癥所引起。,你有蛀牙嗎?,為什么食物殘留在牙面上會(huì)引起蛀牙?,蛀牙有什么

17、危害?,,1) 影響咀嚼功能; 2) 對(duì)恒牙發(fā)育的不良影響;3) 可引起全身感染性疾患; 4) 對(duì)臉部發(fā)育的不良影響;5) 影響美觀和語(yǔ)音。,結(jié)合齲齒形成的原因,談?wù)勅绾晤A(yù)防齲齒?,早晚刷牙 飯后漱口,2004年9月20日全國(guó)愛(ài)牙日的主題為“口腔健康與生命質(zhì)量”,中心口號(hào)是“促進(jìn)口腔健康,提高生命質(zhì)量”。,相關(guān)資料,一、食物多樣、谷類為主 二、多吃蔬菜、水果和薯類 三、平衡膳食寶塔

18、四、常吃奶類、豆類及其制品 五、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油 六、食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適宜體重 七、吃清淡少鹽的食品 八、飲酒應(yīng)限量 九、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物,幾點(diǎn)建議:最好的飲料是白開(kāi)水,因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常飲不利于身體健康;生吃的瓜果蔬菜要洗凈,避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。若吃,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒;不吃街頭販賣(mài)的、沒(méi)有

19、衛(wèi)生許可證的食物;盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,常剪指甲、飯前便后洗手,能預(yù)防傳染病的傳播。,青少年的膳食指南1.多吃谷類,供給充足的能量2.保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入3.參加體力活動(dòng),避免盲目節(jié)食,1、谷類是我國(guó)膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來(lái)源,青少年能量需要量大,每日約需400--500克,2、鈣是建造骨骼的重要成分,青少年正值生長(zhǎng)旺盛時(shí)期,骨骼發(fā)育迅速,需要攝入充足的鈣。中小學(xué)生中缺鐵性貧血

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