英國酒吧文化

1、英國酒吧文化英國酒吧文化要想真正了解英國的民風(fēng)世情，走進(jìn)大大小小的酒吧是最有效的方式。英國人喜歡告訴外國人―“IfyouhaventbeentoapubyouhaventbeentoBritain”。事實上也的確如此，酒吧文化，是英國社會生活絕對不可或缺的一部分。在英國，酒吧被稱為pub。這個單詞的歷史可以追溯到維多利亞時期，當(dāng)時的酒吧叫做“publichouse”，而pub一詞正是縮略自這個名稱。除了pub外，英格蘭的酒吧還有一些歷史

2、上形成的別稱，如thealehouse（烈性麥酒屋）、theinn（小酒館）、thetavern（酒館）、theginpalace（杜松子酒館）等。英國人稱小酒館為“帕布”（Pub），即PublicHouse的簡稱，這是他們生活中不可或缺的一部分。即使是在倫敦城工作的商人們，也常在帕布解決午餐。不過在住宅的酒館中，多為當(dāng)?shù)鼐用?，外人很難融入那里的氣氛之中，游客就更被看作是“陌生人”（stranger）了。因此，英國的酒館分為面向游客的和

3、面向居民的兩種。但是，您也可以下定決心，到那些居民型的酒館去坐一坐。在Google網(wǎng)上輸入Englishpubs或Britishpubs進(jìn)行搜索，竟有接近150萬個結(jié)果。英國的影視片中，也經(jīng)常會出現(xiàn)酒吧場景和情節(jié)。酒吧在英國，簡直就是一部豐富多彩的文化歷史百科全書。單看各地酒吧招牌上的名字吧―TheQueenVic（維多利亞女王）、LambFlag（羊羔與旗）、TheBulltheWoolpack（牛和羊毛包）、TheRoseCrown

4、（玫瑰與王冠）、TheFisherman’sCot（漁夫之床）、TheSail’sReturn（水手歸來）、DukeWilliam（威廉公爵）……對于留學(xué)生來說，從這些名字里既可以學(xué)習(xí)到很多有趣的單詞，又可以借此了解英國悠久的歷史和傳統(tǒng)社會生活圖景，真是趣味無窮！mazinglyftheBritishwholovequeuesthereisnofmallineup——thebarstaffareskilledatknowingwhose

5、turnitis.Youarepermittedtotrytoattractattentionbuttherearerulesabouthowtodothis.Donotcallouttapcoinsonthecountersnapyourfingerwavelikeadrowningswimmer.Donotscowlsighrollyoureyes.whateveryoudodonotringthebellhangingbehind

6、thecounter——thisisusedbythelldtosignalclosingtime.Thekeythingistocatchthebarwkerseyes.Youcouldalsoholdanemptyglasssomemoneybutdonotwavethemabout.Doadoptanexpectanthopefulevenslightlyanxiousfacialexpression.Ifyou1ooktooco

7、ntentedcomplacentthebarstaffmayassumeyouarealreadybeingserved.就愛排隊的英國人而言，酒吧里看不到正式的排隊，這令人感到驚訝。酒保有本領(lǐng)知道該輪到誰了。你可以做些動作引起酒保的注意，但有規(guī)可循。不要大聲嚷嚷，不要在吧臺面上敲擊錢幣，不要叭叭地彈手指，不要像快淹死的人那樣揮動手臂，不要繃著臉，不要唉聲嘆氣，不要翻動眼珠。在不該干的事當(dāng)中還絕對不要搖晃掛在吧臺后面的鈴，那是酒吧老板

8、用的，表示關(guān)門時間到了。關(guān)鍵是你要讓酒?？匆娔恪Ｄ憧梢耘e起空杯子或錢，可不要搖晃。你臉上可以流露等待、期望，甚至略帶焦急的表情。你如果顯得太心滿意足的樣子，酒保會認(rèn)為他們已經(jīng)為你提供服務(wù)了。Alwayssay“please“trytoremembersomeoftheBritishbarstaffspethates.Theydonotlikepeopletokeepotherswaitingwhiletheymakeuptheirmin

9、ds.Theydontlikepeoplestingidlyagainstthebarwhentherearealotofcustomerswantingfservice.theydonotlikepeoplewhowaituntiltheendofthederbefeaskingfsuchdrinksasGuinnessstoutwhichtakeconsiderablylongertopourthanotherdrinks.要把“請

10、“字掛在嘴邊，要盡量記住一些英國酒保最厭惡的事。他們不喜歡酒客拿不定主意而讓他們等著不喜歡好多客人等著買酒而有人卻靠著吧臺站著也不喜歡有人等到最后才說要喝像愛爾蘭烈性黑啤酒那樣的酒，因為比起別的酒來，準(zhǔn)備這種酒的時間要長得多。這些符號都是判斷是否是一個傳統(tǒng)英式小酒吧的重要標(biāo)準(zhǔn)。這樣的小酒吧通常非常遵循政府規(guī)定的營業(yè)時間，比如上午11點到晚上11點，周末營業(yè)時間更短。小酒吧是英國不少文化誕生和傳播之地正因為英國小酒吧太具有人氣和親和力，這

11、些場所也因此成為英國不少歷史重大事件的策源地：英國歷史上著名的輝格黨企圖推翻查理二世的陰謀就是在一家傳統(tǒng)的小酒吧里策劃的；18世紀(jì)末，板球游戲的規(guī)則是在漢姆布雷頓小酒吧里制定的；英裔美國思想家托馬斯潘恩在倫敦的天使小酒吧完成了其名著《人權(quán)論》的寫作……據(jù)說英國文學(xué)起源于酒吧。自從詩人喬叟創(chuàng)作《紋章戰(zhàn)袍》以來，文學(xué)和酒吧就密不可分了。莎士比亞曾是酒吧的?？?，經(jīng)常邊喝酒邊寫劇本。他的很多劇目也是首先在小酒吧上演并傳播的。在查爾斯狄更斯的諸多

12、作品中，酒吧是一道顯著的風(fēng)景。《哈利波特》的女作家也是整日在愛丁堡的酒吧里描繪出她天才的幻想?！骷胰姞柤s翰遜有一句名言：“人類沒有哪一項發(fā)明能像酒吧那樣帶給人類如此多的歡樂?！痹谝蚱淅淠雒挠鐣?，小酒吧文化的形成是為了促進(jìn)社會交往。排隊的時候可以和其他等待買酒的人交談。在英倫諸島上，和陌生人親切地交談被認(rèn)為是完全適宜的正常行為的唯一場所可能就是吧臺了。而且，這是融入英國社會，了解英國文化最簡單易行的方式。不過，英國小

13、酒吧還有很多只可意會不可言傳的酒吧禮儀，比如你若坐在座位上等待服務(wù)生，那恐怕要懷疑自己是不是個隱形人了。到英國小酒吧，從點酒、端酒、付費(fèi)、找位置都要靠自己主動解決。招呼吧臺前的服務(wù)員并非需要大喊“hello”并舉手示意，更多可能只是一個眼眉的抖動和眼神的交流。而那些點酒的語言更像是“黑話”一樣簡單省略……小酒吧為何面臨困境自17世紀(jì)起，英國的酒館就面臨來自法國的咖啡館和外來茶館的競爭壓力，但在特殊的人文背景下，英國酒吧的地位從未動搖過。

14、最近一年來，雖然也遭遇金融危機(jī)的沖擊，但導(dǎo)致英國小酒吧數(shù)量急劇下降的直接原因卻是主要來自英國政府的干預(yù)。面臨日益上升的社會暴力，尤其是青少年犯罪率逐年提高的問題，英國政府和相當(dāng)一部分人認(rèn)為這是由于英國林立的酒吧培養(yǎng)了英國人飲酒甚至豪飲的習(xí)慣。很多青少年到時尚的夜店可以買到摻有酒精的飲料，醉酒幾乎已經(jīng)成為這一人群狂歡到極致的標(biāo)準(zhǔn)。而英國的足球流氓之所以聞名于世也被普遍認(rèn)為是在酒吧里過量飲酒后的結(jié)果，因此英國政府正試圖通過提高啤酒稅收等方式

15、來減少英國人飲酒的數(shù)量。還有一個主要原因是英國今年頒布的公共場所禁煙令。中國有句古話“煙酒不分家”，在英國同樣適用，傳統(tǒng)英國酒吧的典型形象之一就是煙霧繚繞。而禁煙令頒布后，那些喜歡一手舉著酒杯，一手夾著煙的老顧客流失了。而那些積極聲援英國酒吧業(yè)并抵制政府提高啤酒稅收的普通英國人和203個來自英國不同黨派的議員們所擔(dān)憂的也并非只是啤酒與酒吧業(yè)的迅速下滑，他們更憂慮的是習(xí)慣了在酒吧中與人交流的英國人是否還能找到更合適的社交方式來釋放壓力。不