餐桌上請(qǐng)您注意吃相

1、餐桌上請(qǐng)您注意吃相餐桌上請(qǐng)您注意吃相如果將噪聲與美食聯(lián)系起來，人們頭腦中浮現(xiàn)出的第一個(gè)詞兒應(yīng)該就是“吧唧”。我們可能都有過這樣的經(jīng)歷：同桌就餐時(shí)，對(duì)面的兄臺(tái)“自在”地享受著食物撞擊口腔的快感，而我們卻在陣陣“吧唧”聲中倒足了胃口。一百多年前，一位名叫馬克戈萬的俄國外交官寫了本名為《塵?！返臅?，書中記錄下了一些外國人眼中的“有趣現(xiàn)象”，其中就有這樣一段描述：“大廳內(nèi)只有筷子碰撞飯碗聲，然后是咀嚼聲，再往后就是使人聽起來很不舒服的‘吧噠

2、、吧噠’的吧唧嘴聲?！笔聦?shí)上，不管是這種餐桌噪音的制造者，還是這種聲音的受害者，總之，現(xiàn)實(shí)生活中這種“吧唧”聲的高出現(xiàn)率讓我們對(duì)《塵?！分兴枥L的這個(gè)場(chǎng)景、所表現(xiàn)的這種聲音十分熟悉。盡管我們的祖先自古就有“食不言、寢不語”的訓(xùn)誡，其中已經(jīng)包含了對(duì)安靜就餐環(huán)境的一種要求。然而，長(zhǎng)久以來，很多人卻依舊“頑強(qiáng)”地固守著吧唧嘴的進(jìn)食習(xí)慣。殊不知，這種快樂卻是建立在別人的“痛苦”之上的。事實(shí)上，在這些吧唧嘴的人中，很多人都沒有意識(shí)到這種聲

3、音是對(duì)文明進(jìn)餐禮儀的一種破壞。正像社會(huì)學(xué)家劉綺菲教授所說的，文化程度并不能決定一個(gè)人的生活習(xí)慣，任何不良的社會(huì)行為在熟視無睹的環(huán)境中，都會(huì)變得肆無忌憚而大行其道。現(xiàn)在，我們應(yīng)該向吧唧嘴等不文明的吃相發(fā)出“禁令”，不是因?yàn)槲覀円觥懊孀印蔽恼?，而是想在這個(gè)即將成為奧運(yùn)會(huì)主辦城市的地方倡導(dǎo)一種講究文明風(fēng)范、講求紳士形象的餐桌禮儀。人們對(duì)吃喝的理解早已升級(jí)為一種交流方式。講究文明的餐桌禮儀不僅是讓自己或者讓別人吃飽、吃好，而是一種自律、懂

4、禮的個(gè)人素養(yǎng)的一種體現(xiàn)。不管是在公眾場(chǎng)合還是在自己家中，時(shí)刻注意自己的吃相是對(duì)自己文明形象的一種嚴(yán)格要求，我們理當(dāng)向不文明吃相等生活陋習(xí)宣戰(zhàn)。（張淵源）吃沙拉用的叉子，假如主菜之后上沙拉，就擺在盤子左側(cè)。吃肉菜用的叉子，放在吃沙拉用的叉子的左邊。吃魚用的叉子，放在吃肉菜用的叉子左邊，因?yàn)樗扔?，所以?yīng)放在左邊的外側(cè)。吃沙拉用的餐刀，放在盤子右邊。吃肉菜用的餐刀，放在吃沙拉用的餐刀右邊。吃魚用的餐刀，放在吃肉菜用的餐刀右邊。抹黃油的餐刀

5、，斜放在盛黃油的盤子上。湯勺和或水果勺放在餐刀外側(cè)。吃貝類用的叉子，如果有貝類食物，叉子就放在湯勺外側(cè)，這是放在右半邊唯一的餐叉。餐巾。餐刀的刀刃總是對(duì)著盤子。問：擺放餐具時(shí)怎樣擺放酒杯？答：要根據(jù)酒杯大小擺放，以免小酒杯被大酒杯遮住：喝水用的高腳杯要放在盤子右側(cè)，正好位于餐刀前方。喝香檳的杯子放在水杯右邊，離它有點(diǎn)兒距離。喝紅葡萄酒或白葡萄酒用的杯子放在喝水的高腳杯和喝香檳的酒杯中間靠前一點(diǎn)兒。喝雪利酒用的杯子或放在葡萄酒杯的右邊，或