食品從業(yè)人員學習培訓制度

1、食品從業(yè)人員學習培訓制度食品從業(yè)人員學習培訓制度一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認真制定培訓計劃，在有關主管行政部門的指導下定期組織管理人員，從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全實施條例》、《河南省食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的

2、各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。四、食品從業(yè)人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。五、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。六、培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。七、建立食品從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。食品安全管理員制度食品安全管理員制度一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。二、制定食

3、品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標準。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。