注冊營養(yǎng)師模擬真題練習

1、注冊營養(yǎng)師注冊技師模擬真題100題（附答案）2019年1月份整理1.隨泌乳期的不同，母乳一般分為初乳、過渡乳、成熟乳。和成熟乳比較，初乳的特點是什么？（A）A.較多的蛋白質(zhì)B.較多的脂肪C.較多的乳糖D.較高的能量2.下列食品添加劑中，哪一種會引起特殊體質(zhì)者出現(xiàn)呼吸急促、氣喘等癥狀？(B)A.亞硝酸鹽B.亞硫酸鹽C.糖精D.檸檬酸3.男性，30歲，暗光下視物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。檢查發(fā)現(xiàn)：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮膚干燥，暗

2、適應時間延長。為更好了解體內(nèi)該營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況，首選的檢查方法是：(D)A.血紅蛋白水平B.全血總蛋白C.全血谷胱甘肽還原酶D.血漿視黃醇水平4.男性，30歲，暗光下視物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。檢查發(fā)現(xiàn)：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮膚干燥，暗適應時間延長，出現(xiàn)上述癥狀最可能的原因是:(A)8.下列防腐劑中，按我國規(guī)定允許在面包中添加的是哪一種？(C)A.苯甲酸鈉B.亞硝酸鈉C.丙酸鈣D.乙酸鈉9.對于患有苯丙酮尿癥的嬰兒來說，下