生物化學(xué)題庫含答案

1、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、填空一、填空R（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為H2NCCOOH。（2）組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有賴氨酸、組氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。（3）氨基酸的等電點(diǎn)pI是指氨基酸所帶凈電荷為零時(shí)溶液的pH值。（4）蛋白質(zhì)的常見結(jié)構(gòu)有α螺旋β折疊β轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。（5）SDSPAGE純化分離蛋白質(zhì)是根據(jù)各種蛋白質(zhì)分子量大小不同。（6）氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)主要以兩性離子形式存在，在pHpI時(shí)的溶液中，大部分以__陰_離子形式存在

2、，在pHpI的溶液中主要以__陽__離子形式存在。（7）當(dāng)氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，由于靜電引力的作用，其__溶解度______最小，容易發(fā)生沉淀。（8）所謂的兩性離子是帶有數(shù)量相等的正負(fù)兩種電荷的離子（9）在一定的實(shí)驗(yàn)條件下，_等電點(diǎn)_________是氨基酸的特征常數(shù)。（10）在常見的20種氨基酸中，結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸是___甘氨酸____。（11）蛋白質(zhì)中氮元素的含量比較恒定，平均值為_16%_____。（12）蛋白質(zhì)中不完整的氨基酸被稱

3、為___氨基酸殘基_____。（13）維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的最主要的力是__氫鍵_____。（14）α–螺旋中相鄰螺圈之間形成鏈內(nèi)氫鍵是由每個(gè)氨基酸的__NH___與前面隔三個(gè)氨基酸的_C=O____形成的。（15）參與維持蛋白質(zhì)構(gòu)象的作用力有_配位鍵___、離子鍵、二硫鍵___、__氫鍵______、_范德華力__、和__疏水作用力_____。（16）蛋白質(zhì)主鏈構(gòu)象的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元包括__α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角_無規(guī)卷曲___（17）變性

4、蛋白質(zhì)的主要的特征是_生物功能____喪失。（18）蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是_蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)的破壞和肽鏈的展開_______________。（19）蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個(gè)氨基酸的__氨___基和另一氨基酸的_羧____基連接而形成的。（20）大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為__16_%，如測得1克樣品含氮量為10mg則蛋白質(zhì)含量為___6.25%。（33）天然蛋白質(zhì)中的α—螺旋結(jié)構(gòu)，其主鏈上所有的羰基氧與亞氨基氫都參與了鏈內(nèi)__

5、__氫_鍵的形成，因此構(gòu)象相當(dāng)穩(wěn)定。（34）將分子量分別為a（90000）、b（45000）、c（110000）的三種蛋白質(zhì)混合溶液進(jìn)行凝膠過濾層析，它們被洗脫下來的先后順序是_cab____。（35）一個(gè)α螺旋片段含有180個(gè)氨基酸殘基，該片段中有___50__圈螺旋？該α螺旋片段的軸長為_27_（36）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（R）的大小分為極性側(cè)鏈氨基酸和非極性側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共

6、同特怔是具有極性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有親水性。（37）氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是氨基，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是紫藍(lán)色；因?yàn)楦彼崾?—亞氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示黃色。（38）Edman反應(yīng)的主要試劑是異硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列測定中，Edman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是從N端依次對(duì)氨基酸進(jìn)行分析鑒定。（39）細(xì)胞色素C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為10和7.1，在pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是細(xì)胞色素

7、c帶正電血紅蛋白帶負(fù)電。（40）在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中天冬氨酸和谷氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而精氨酸組氨酸賴氨酸殘基側(cè)鏈完全荷正電.（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。二、選擇題二、選擇題（1）下列氨基酸中，_C__是天然氨基酸。A.鳥氨酸B.瓜氨酸C.脯氨酸D.胱氨酸（2）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的?螺旋的敘述，正確的__B_。A.屬于蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)B.多為右手螺旋，3.6個(gè)氨基酸殘基升高一圈C.二硫鍵起穩(wěn)定作用D.離子鍵起穩(wěn)定作