產(chǎn)婦的營養(yǎng)概要

1、產(chǎn) 婦 的 營 養(yǎng),胡楊,一、我國產(chǎn)婦營養(yǎng)狀況有待改善,今年，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系的研究人員抽取湖北省城市、郊區(qū)、鄉(xiāng)村2100名產(chǎn)褥期婦女，對其飲食行為及其影響因素做了調(diào)查，結(jié)果并不樂觀。,,調(diào)查顯示，產(chǎn)后的第一個月，產(chǎn)婦有吃雞蛋、鯽魚、雞湯、紅糖等的習(xí)慣，肉禽魚蛋類食品攝取較豐富，而蔬菜水果、奶類的攝取量較少。有18%的婦女在產(chǎn)褥期從不吃蔬菜；78.79%從不吃水果；75.66%從不喝牛奶

2、。,,另外，食物的攝入還受到地域影響。如農(nóng)村產(chǎn)婦飲奶、吃水果的很少，存在過多食用紅糖、雞蛋的情況；而城市及郊區(qū)產(chǎn)婦不吃或少吃蔬菜的現(xiàn)象比較突出。,,以往的資料顯示，我國產(chǎn)婦存在將大量食物集中于產(chǎn)后第一個月吃，而不注意以后營養(yǎng)的現(xiàn)象。本次調(diào)查也發(fā)現(xiàn)了類似情況。,,據(jù)研究人員分析，產(chǎn)婦吃水果蔬菜過少，不但容易使產(chǎn)婦患便秘、痔瘡等疾病，不利于其產(chǎn)后身體的恢復(fù)，而且可能造成某些微量營養(yǎng)素的缺乏，甚至影響母乳的質(zhì)量。,,我國產(chǎn)婦營養(yǎng)不夠合理。

3、很多產(chǎn)婦不喝牛奶,容易導(dǎo)致哺乳母親缺鈣。哺乳母親對鈣的需要量較大，而牛奶是補鈣的良好途徑。,,中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，哺乳母親每天的鈣攝入量應(yīng)達(dá)到1500毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般婦女每天攝入800毫克的標(biāo)準(zhǔn)。,,調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，許多婦女認(rèn)為坐月子期間不能吃涼性食物，而水果蔬菜均被認(rèn)為是涼性的，導(dǎo)致相當(dāng)多的產(chǎn)婦不吃這類食物。類似這些有關(guān)食物禁忌的錯誤的傳統(tǒng)觀念主要來自父母和公婆。,,造成產(chǎn)婦只注意產(chǎn)后第一個月的營養(yǎng)而忽視以后的營養(yǎng)狀況的現(xiàn)象，主要原因

4、并不是經(jīng)濟(jì)條件的限制，而同樣是源于傳統(tǒng)觀念，認(rèn)為坐完月子就沒有必要再吃那么好了。,,可見，傳統(tǒng)觀念對產(chǎn)婦飲食行為的影響是相當(dāng)大的。對于傳統(tǒng)觀念，我們要鑒別哪些是科學(xué)的，哪些是錯誤的，既不能全盤否定，也不能盲目繼承。,,調(diào)查顯示:知識水平較高的產(chǎn)婦膳食結(jié)構(gòu)更趨合理。說明提高產(chǎn)婦及其家屬的文化水平和進(jìn)行營養(yǎng)教育，對改善產(chǎn)婦營養(yǎng)狀況非常重要。(作為月嫂一定要指導(dǎo)產(chǎn)婦合理健康的飲食),二、產(chǎn)婦營養(yǎng)的重要性,產(chǎn)婦在生產(chǎn)期間需要消耗大量的體力

5、，這就需要及時補充能量。另外，在正常情況下，生產(chǎn)過程中會丟失100――300毫升的血液。如生產(chǎn)過程不順利，則體力消耗和血液的丟失可能會更多。,,因此產(chǎn)后初期會感到疲乏無力，臉色蒼白，易出虛汗，且胃腸功能也趨于紊亂，發(fā)生食欲不振，餓不思食，食而無味等現(xiàn)象，再加上乳汁分泌，也會耗能量及營養(yǎng)，此時倘若營養(yǎng)調(diào)配不好，不僅母親身體難以康復(fù)，容易得病，而且還會影響嬰兒的哺乳及生長發(fā)育。,,所以這時需要合理的補充能量、蛋白質(zhì)及維生素和礦物質(zhì)。以保證產(chǎn)

6、婦盡快的恢復(fù)體力。另外，產(chǎn)婦需要有充沛的精力來照顧自己的小寶寶，還需要有充足的乳汁和喂養(yǎng)自己的小寶寶。,,孕婦生產(chǎn)后即面臨三大任務(wù)：一是產(chǎn)婦自身的身體恢復(fù)：二是照顧寶寶：三是哺乳。這一切都要有合理的、高質(zhì)量的營養(yǎng)素來支持。所以產(chǎn)后營養(yǎng)補充是非常重要的。,三、產(chǎn)婦補充營養(yǎng)原則：,1、要保護(hù)脾胃，吃清淡易消化的食物，不要一味進(jìn)補。 產(chǎn)婦的脾胃功能較差，特別是在分娩后的十幾天內(nèi)更需保護(hù)，如果這時吃過于肥膩的食物，驟然進(jìn)補，

7、反而欲速則不達(dá)，使脾胃功能受損，引起消化不良，吸收不良。,,補應(yīng)宜消化又能健脾養(yǎng)胃，可多食湯、粥、羹類，可少食多餐，每日進(jìn)食5~6次。,,2.多吃有利于產(chǎn)婦恢復(fù)的食物，以養(yǎng)氣補血，恢復(fù)元氣。 飲食要有充足的營養(yǎng)，包括各營養(yǎng)素和合適的藥性成分。產(chǎn)后各器官、各系統(tǒng)都有一個復(fù)原過程，如子宮未復(fù)舊時可多用活血化瘀的食品。,,3.要符合催乳、哺乳的需要，選擇能養(yǎng)血增乳、疏肝通乳的食物。 并要根據(jù)產(chǎn)婦乳汁的分泌情況，在哺乳的不同階段

8、進(jìn)行調(diào)整。,,4.注意必要的飲食禁忌。 凡大熱、大燥、生冷、酸澀之物，會導(dǎo)致脾胃虛寒、臟腑失調(diào)，有毒的，不潔的，有可能過敏的，含有特殊成分的，都要慎用和忌用。,,,,5.要根據(jù)嬰兒大便性質(zhì)調(diào)整飲食。 因為嬰兒消化能力差，母乳成分發(fā)生變化時，嬰兒的大便性狀相應(yīng)就會發(fā)生改變。例如乳母吃了豆制品，腸脹氣明顯，排氣多，嬰兒也會排氣多，大便稀黃水樣，這時就要停食豆制品 。,,嬰兒大便泡沫多且酸味重，與乳母進(jìn)食過多的甜食、糖類在嬰兒腸內(nèi)

9、發(fā)酵產(chǎn)氣有關(guān)，此時要控制甜食。,,嬰兒大便呈油狀且有較多皂塊，則說明乳母進(jìn)食脂肪多。嬰兒進(jìn)食不足時大便色綠、量少、次數(shù)多，乳母應(yīng)多食下乳食品?？梢妺雰簩Σ涣际澄锏姆磻?yīng)也較敏感。,四、產(chǎn)婦需補充的滋補品,產(chǎn)婦由于在生產(chǎn)過程中消耗的大量的能量，并且馬上又擔(dān)負(fù)起喂奶的責(zé)任，下面我們介紹幾種適合給產(chǎn)婦進(jìn)補的營養(yǎng)食物。,,１、紅糖 　　營養(yǎng)特點：含鐵量高，給產(chǎn)婦補血。 　 營養(yǎng)作用：含多種微量元素和礦物質(zhì)，能夠利尿、防治產(chǎn)后尿失禁，促進(jìn)

10、惡露排出。,,２、雞蛋 　　營養(yǎng)特點： 含蛋白質(zhì)豐富而且利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質(zhì)，其中含有的脂肪易被吸收。 　 營養(yǎng)作用：有助于產(chǎn)婦恢復(fù)體力。維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康。,,３、小米 　　 營養(yǎng)特點：含較多的VB1和VB2，纖維素含量也很高?！?　　營養(yǎng)作用：幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，刺激腸蠕動，增進(jìn)食欲。 　　專家提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養(yǎng)。,,４、芝麻

11、　　營養(yǎng)特點：富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、VE 　　營養(yǎng)作用：可提高和改善膳食營養(yǎng)質(zhì)量。 　　專家提醒：如果選用黑芝麻要比白芝麻更好。,,５、雞湯、魚湯、肉湯 　　營養(yǎng)特點：含有易于人體吸收的蛋白質(zhì)、V素、礦物質(zhì)。 　　營養(yǎng)作用：味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，并還可促進(jìn)泌乳?！?　　專家提醒：因產(chǎn)婦易出汗和分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝湯十分有益。,五、怎樣調(diào)配產(chǎn)乳期膳食,“ 十月懷胎，一朝分娩”，隨

12、著一個新生命的誕生，母親便從漫長的懷孕期進(jìn)人了艱辛的產(chǎn)褥期。這個時期，除了要有足夠的營養(yǎng)來補充分娩時的消耗及用于生殖器官的恢復(fù)外，還需供給嬰兒乳汁，以保證嬰兒的健康成長。,,分娩后的第一天，產(chǎn)婦稍休息后就可進(jìn)食易消化的半流質(zhì)食物?？山o紅糖水臥雞蛋、雞蛋細(xì)掛面、蒸蛋羹、小餛飩、小米粥等食物，以清淡稀軟半流質(zhì)開始，逐漸給予正常飲食。,,為了補充分娩后身體消耗和準(zhǔn)備哺乳，產(chǎn)乳期應(yīng)增加各種營養(yǎng)素的供給量，調(diào)配產(chǎn)婦膳食應(yīng)注意：膳食質(zhì)量好，食物品種

13、多，松軟可口，多食湯類，少食多餐，干稀搭配，葷素相宜。下列食物可供選用：,,(1)煮雞蛋或臥雞蛋。 雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，且容易被人體吸收利用，對產(chǎn)婦乳汁分泌和健康恢復(fù)有益。但每天吃雞蛋數(shù)目應(yīng)適宜，一般每天吃2～3個即可，1次吃得過多會影響消化吸收，于身體無益。,,(2)湯類。 雞湯味道鮮美，能刺激食欲和促進(jìn)乳汁分泌，但應(yīng)喝湯吃肉?？蓪跖殴菧?、豬蹄湯、牛肉湯、鯽魚湯、蛋湯等輪換著吃。特別是豬蹄湯是我國傳統(tǒng)的“下奶

14、”食品。,,（3)細(xì)掛面。 掛面軟爛適口，在掛面湯中臥上1～2個雞蛋，再放些青菜葉，很適合產(chǎn)婦食用。亦可將細(xì)掛面與薄面片輪換著吃。,,(4)紅糖。 紅糖中富含鐵和鈣，婦女產(chǎn)后失血較多，吃紅糖可防止貧血。,,(5)小米粥。 小米中的胡蘿卜素、維生素B1和B2的含量均比大米高一倍以上，而纖維素含量也比大米高2～7倍，鐵的含量高一倍。產(chǎn)婦適量吃小米粥是有益的，但小米的營養(yǎng)并不全面，在整個產(chǎn)乳期不應(yīng)全部以小米為主食

15、，以免營養(yǎng)不良。,,(6)新鮮水果。 新鮮水果酸甜適口，能刺激食欲，還有助消化和排便。有人認(rèn)為水果為涼性，怕影響牙齒和其他器官，實際上是沒有科學(xué)根據(jù)的，有條件的產(chǎn)婦可適當(dāng)吃些水果。,,,,,,,,產(chǎn)褥期一日膳食食品內(nèi)容舉例：鮮牛奶：250～500毫升(可用豆?jié){代替)。雞蛋：2～3個。瘦肉類：150～200克(不能保證時應(yīng)增加蛋類或豆類)。肝或腰(腎)：50～100克(每周1～2次)。大豆或其制品：50～100克。,,有

16、色蔬菜：250～300克。其它蔬菜：250～300克。主食(米、面、雜糧)：500～600克。糖類：50～100克。烹調(diào)油：25克左右。有條件者每日可食新鮮水果200～250克。,,,六、產(chǎn)婦飲食五忌,1、忌產(chǎn)后滋補不宜過量 孕婦在分娩后，為了補充營養(yǎng)和有充足的奶水，一般都非常重視產(chǎn)后的飲食滋補。常常是雞蛋成筐，水果成箱，罐頭成行，天天不離雞，頓頓有肉湯。其實，這樣大補特補，既浪費錢財，又有損于健康。,,首先，滋

17、補過量容易導(dǎo)致肥胖。肥胖會使體內(nèi)糖和脂肪代謝失調(diào)，引發(fā)各種疾病。據(jù)統(tǒng)計，肥胖者冠心病的患病率，是正常人的２～５倍，糖尿病的發(fā)生可高出５倍。,,其次，產(chǎn)婦營養(yǎng)太豐富，必然使奶水中的脂肪含量增多，如果嬰兒胃腸能夠吸收，也易造成肥胖，易患扁平足一類的疾?。?,若嬰兒消化能力較差，不能充分吸收，就會出現(xiàn)脂肪瀉，長期慢性腹瀉，還會造成營養(yǎng)不良。,,為保證授乳的需要，晚上可加一餐米粥或點心類?？傊?，孕婦在產(chǎn)后的飲食應(yīng)注意適量，避免高脂肪食物，以有利

18、于下一代的健康。,,2、忌產(chǎn)后不宜馬上節(jié)食 女性生育后，體重會增加不少。因此，很多人為了恢復(fù)生育前苗條的體型，產(chǎn)后便立刻節(jié)食。這樣做很傷身體。,,哺乳的產(chǎn)婦更不可節(jié)食，產(chǎn)后所增加的體重，主要為水分和脂肪，如授乳，這些脂肪根本就不夠。產(chǎn)婦一定要吃鈣質(zhì)豐富的食物，每天最少要吸收l1760千焦（2800千卡）的熱量。,,女性生育后，過了哺乳期，就可以開始適量節(jié)食，每天吸收6300千焦（1500千卡）的熱量，再加上運動，就可恢復(fù)健美

19、的身材了。,,3、忌產(chǎn)婦不要久喝紅糖水 按我國的民間習(xí)俗，產(chǎn)婦分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量，對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。,,因為產(chǎn)婦分娩時，精力、體力消耗很大，失血較多，產(chǎn)后又要給嬰兒哺乳，需要豐富的碳水化合物和鐵質(zhì)。紅糖既能補血，又能供應(yīng)熱量，是較好的補益佳品。,,但是，有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達(dá)１個月。殊不知，久喝紅糖水對產(chǎn)婦子宮復(fù)原不利。,,因為產(chǎn)后10天，惡露逐漸減少，子宮收縮也

20、逐漸恢復(fù)正常，如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此，產(chǎn)后喝紅糖水的時間，一般以產(chǎn)后７～10天為宜。,,4、忌產(chǎn)后不宜過多吃蛋 孕婦分娩后，坐月子期間滋補虧損，常以雞蛋為主食。但吃蛋過多也是有害的，并非愈多愈好。,,分娩后數(shù)小時，最好不要吃雞蛋。因為在分娩過程中，體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液不足，消化能力也隨之下降。若生產(chǎn)后立即吃太多的雞蛋，就難以消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)。應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)飲食為

21、宜。,,在整個產(chǎn)褥期間，根據(jù)國家對孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每天需要蛋白質(zhì)100克左右。 因此，每天吃雞蛋2～3個就足夠了，不宜過多。,,5、產(chǎn)后忌吃辛辣溫燥食物 因為辛辣溫燥食物可助內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦上火，出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀。而且母體內(nèi)熱可通過乳汁影響到嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。,,因此，產(chǎn)婦飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后５～７天之內(nèi)，應(yīng)以米粥、軟飯、面條、蛋湯等為主，不要吃過于油膩的食 物，,七、坐月子的15個食補小秘訣,1.豬

22、肝適合在早上、中午食用。2.雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對貧血的產(chǎn)婦有療效。3.蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩和神經(jīng)緊張的作用。,,4.干貝有穩(wěn)定情緒作用，可治療產(chǎn)后憂郁癥。5.紅蘿卜含豐富的維他命A、B、C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。6.豬腰有強(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能、治療腰酸背痛等功效。,,7.芝麻含鈣高，多吃可預(yù)防產(chǎn)鈣質(zhì)之流失及便秘。8.豬蹄能補血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。9.花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥

23、，其有滋養(yǎng)作用。,,10.西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。11.糯米性味甘平，補中益氣，是一道產(chǎn)婦很好的滋補品。12.黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命A、B、C，對腳氣浮腫、腹部和身體肌肉松弛者也有改善功效。,,13.海參是零膽固醇的食品，蛋白質(zhì)高，適合產(chǎn)后虛弱、消瘦乏力、腎虛水腫及黃疸者食用。14.豬心有強(qiáng)化心臟的功能。15.魚含鈣豐富，適合產(chǎn)婦食用。,八、產(chǎn)后飲食營養(yǎng)注意事項,嬰兒離開母體來到人間，必須通過哺乳補充營養(yǎng)。

24、然而，只要是哺乳乳汁，便必須有某種程度的限制，亦即經(jīng)由母體而進(jìn)入寶寶體內(nèi)的任何物質(zhì)，務(wù)必是安全的才行。,,母親的飲食中如果維生素過量的話，母乳內(nèi)也可能維生素過量。從藥物到調(diào)味品諸多物質(zhì)，都會以不同的結(jié)果出現(xiàn)到母乳中。為了確保母體健康、母乳營養(yǎng)豐富和嬰兒正常生長發(fā)育，哺乳婦應(yīng)堅持母乳喂養(yǎng)半年以上的建議 。,,哺乳婦應(yīng)避免吃一些嬰兒比較敏感的食物，如大蒜、洋蔥、辣椒、巧克力等是普遍的刺激源，雖然不一定對所有寶寶造成影響，但是對有些寶寶會引起

25、排氣增多。已有味道分辨能力的嬰兒，對有強(qiáng)烈味道的調(diào)料可能也不喜歡。,,１．禁酒　每日喝或狂飲、醉酒會使寶寶昏昏欲睡，抑制神經(jīng)系統(tǒng)，并會減慢（緩）運動神經(jīng)的發(fā)育。    ２．戒煙　香煙內(nèi)有的害（毒）物質(zhì)如尼古丁等在吸煙或呼吸時可進(jìn)入血液，因而也會進(jìn)入乳汁；在寶寶周圍吸煙，會引起寶寶呼吸和血液系統(tǒng)的毛病，甚至和嬰兒早夭都密切相關(guān)。,,３．用藥　在沒有向醫(yī)師咨詢的情況下，不可服用任何藥物或提神的藥品。即使是極

26、小劑量也會對胎兒、嬰幼兒造成傷害。,,特別危險的藥品如：抗甲狀腺功能亢進(jìn)、抗高血壓、抗癌藥，青霉素類、鎮(zhèn)靜劑；激素類用如避孕藥、女性激素、雄性激素；放射性碘、溴化物。必須服用的藥物通常都可以找到比較安全而藥效相近的替代品；,,４．慎飲咖啡、濃茶　每日一杯咖啡或濃茶，大概不至于對嬰兒造成影響，若大量或長期飲用，每天達(dá)６杯的會使寶寶心神不寧,,５．避免食物中毒　食物中毒分細(xì)菌等微生物污染中毒、毒素或化學(xué)性藥品、毒品、農(nóng)藥等中毒。避免過量飲食

27、或暴飲暴食，并選擇天然或接近自然狀態(tài)的食物，以排除主要成分是化學(xué)合成的食品為宜。避免食用糖精，因為糖精可進(jìn)入乳汁，迄今尚不能排除其致癌性。,,盡量減少或去除食物中或表面附著的殺蟲劑殘留物。食物中殺蟲劑殘留物會不可避免地進(jìn)入乳汁中，雖然目前尚未證實對寶寶有害，但也不排除對嬰幼兒直接或間接影響，盡量避免讓寶寶吸吮有殺蟲藥殘留的乳汁，總不失為明智之舉。,,用清水或清洗劑搓洗蔬菜，水果表皮；食用低脂奶類制品，瘦肉、家禽或家畜類瘦肉類則先洗凈后才