旅游與酒店管理專業(yè)人才需求調(diào)研報告[1]

1、1旅游與酒店管理專業(yè)人才需求調(diào)研報告（初稿）一、前言一、前言為了進一步了解市場需求，推動我校示范校旅游服務重點專業(yè)建設，完善人才培養(yǎng)方案，旅游管理與服務專業(yè)進行了市場調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研報告陳述如下：21世紀，作為朝陽產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟新的增長點，目前中國旅游業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值中的比例2005年為6％，2010年達到7％，2015年達到8％，到2020年有望達到11％。據(jù)了解，我國已有20多個省提出了“旅游強省，旅游建省”的發(fā)展戰(zhàn)略，

2、把旅游作為優(yōu)先發(fā)展的行業(yè)。世界旅游組織預測，中國將在2020年成為世界旅游強國，旅游強國需要旅游強才，旅游精才。二、調(diào)研目的二、調(diào)研目的為及時了解上虞歷史文化旅游業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握市場對旅游人才的需求狀況，旅行社、酒店相關崗位對人才能力、知識、素質(zhì)要求，主要就業(yè)崗位的典型工作任務等，構建與崗位對接的專業(yè)課程體系。加強我校的示范專業(yè)建設，推進旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革，辦出專業(yè)特色，擴大辦學規(guī)模，提高人才培養(yǎng)

3、質(zhì)量。根據(jù)示范校建設對重點專業(yè)建設的總體思路，結合學校對示范專業(yè)建設的安排和要求，對旅游服務與管理專業(yè)人才需求狀況和旅游企業(yè)崗位任務展開一次較大規(guī)模的社會調(diào)查。三、調(diào)研時間、人員、調(diào)研對象和調(diào)研方法三、調(diào)研時間、人員、調(diào)研對象和調(diào)研方法1、時間安排：2012年9月10日——9月30日到調(diào)查點調(diào)查，收集資料；2012年10月上旬召開座談會；2012年10月1日——10月30日各調(diào)查組整理調(diào)查資料交旅游管理專業(yè)人才需求調(diào)查組；2012年11

4、月1日——11月20日由調(diào)查材料匯總分析組組長負責組織專人進行資料匯總，寫出旅游管理專業(yè)人才需求調(diào)研報告初稿。3期，旅游服務業(yè)將以每年20%以上的速度高速增長，作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，每年需要中職旅游專業(yè)人才在千人以上。因此，辦好旅游服務與管理專業(yè)，培養(yǎng)一大批合格的專業(yè)技能操作人才，對于滿足社會和市場發(fā)展的需要，具有十分重要的現(xiàn)實意義。（二）本行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢近年來，我市圍繞“打造長三角地區(qū)著名休閑旅游目的地”的總體目標，充分挖掘旅游資源

5、，加強規(guī)劃引導，推進改革創(chuàng)新，加大基礎投入，在項目開發(fā)、品牌培育、產(chǎn)業(yè)融合等方面取得明顯成效，“吃住行游購娛”一體化產(chǎn)業(yè)框架初步形成，旅游綜合實力穩(wěn)步提升。近三年，全市實現(xiàn)旅游總收入近110億元，年均增長27%。今后，我市將通過五年的努力，力爭實現(xiàn)年旅游總收入超過100億元，年接待游客1200萬人次，旅游業(yè)增加值占GDP比重達到5%，占服務業(yè)增加值比重達到7%目標，基本建成主題鮮明，產(chǎn)品突出，設施完善，服務優(yōu)良的長三角地區(qū)有影響力的生態(tài)

6、休閑旅游目的地。（三）本市對本專業(yè)人才的需求情況由于當前上虞市旅游業(yè)總體發(fā)展水平與紹興各縣市相比，發(fā)展速度相對滯后，旅游企業(yè)管理、導游以及景區(qū)相關人才嚴重匱乏，市民旅游意識也較為薄弱。因此，除星級賓館和餐飲行業(yè)具有相對較好的旅游服務意識和一定的管理經(jīng)驗外，其他旅游企業(yè)，尤其是旅游景區(qū)和鄉(xiāng)村旅游基本上處于初級階段，旅游人才相當缺乏。調(diào)研情況如下：（一）酒店調(diào)研：主要對星級酒店、社會餐飲及農(nóng)家樂等進行調(diào)研。就行業(yè)性質(zhì)來看，酒店行業(yè)是一個勞動

7、密集型行業(yè)，需要大批高技能、高素質(zhì)人才在一線服務與管理，它的任何工作程序都必須依靠人來完成，不能用高精密的機器來替代；從人才的學歷層次來看，酒店行業(yè)對人才的需求越來越職業(yè)化和質(zhì)量化，基層服務人員和管理人員普遍要求具有中專以上學歷層次，尤其是著名的國際品牌酒店管理集團，對人才的要求與挑選更為苛刻，語言、技能、素質(zhì)、形象缺一不可。令人尷尬的是，目前行業(yè)發(fā)展與人才缺乏的矛盾日益顯著，一方面是酒店對高技能、高素質(zhì)人才的求賢若渴；另一方面是職業(yè)院