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文檔簡介
1、隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,蔬菜配送已日益成為城市居民消費的客觀要求。然而蔬菜屬于鮮活易腐產(chǎn)品,對配送技術(shù)的要求比較高,而我國蔬菜在配送過程中的損耗率高達(dá)30%,是發(fā)達(dá)國家的6倍。山東是傳統(tǒng)的蔬菜產(chǎn)區(qū),自1991年以來,山東省蔬菜的種植面積、總產(chǎn)量以及總產(chǎn)值一直居于全國首位,是世界“三大菜園”之一。2010年山東省蔬菜總產(chǎn)量達(dá)9030.7萬噸,總產(chǎn)值達(dá)1510億元,出口額127億美元。但由于山東省的蔬菜配送業(yè)尚處于起
2、步階段,在其發(fā)展過程中還存在許多問題,這使得蔬菜生產(chǎn)的繁榮卻沒能在價值上得到實現(xiàn)。
本文首先論述了配送及蔬菜配送的基本概念、特點,以及蔬菜配送的相關(guān)理論—供應(yīng)鏈管理理論和第三方物流理論,為對山東省城市蔬菜配送模式的研究奠定了理論基礎(chǔ);其次從配送主體、配送技術(shù)角度深入分析了山東省城市蔬菜配送的現(xiàn)狀,指出了在山東省城市蔬菜配送業(yè)發(fā)展過程中所存在的配送設(shè)施比較落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、信息技術(shù)不發(fā)達(dá)以及沒有形成冷鏈物流等問題;最后通過對日
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