海底撈餐廳的個性化服務研究

1、1目錄摘要..................................................2一海底撈的發(fā)展歷程和現狀................................31.海底撈的發(fā)展歷程.....................................32.海底撈現狀...........................................3二海底撈餐廳的個性化服務特點......

2、......................31.服務理念獨特.........................................42.味道地道，特色突出...................................53.物美價廉............................................54員工管理獨特........................................5三

3、海底撈餐廳的成功經驗..................................61.善待員工.............................................62.信任員工.............................................73.人性化和標準化的結合................................74用心創(chuàng)造差異化..................

4、....................85.尊敬公平和希望.......................................9四海底撈餐廳成功的啟示..................................91.企業(yè)管理的核心競爭力——以“人”為本.................92.激發(fā)員工潛能是企業(yè)科學發(fā)展的動力....................103.保持績效評估和顧客需要的一致性.........

5、............10參考文獻：...............................................123海底撈餐廳的個性化服務研究海底撈餐廳的個性化服務研究一海底撈的發(fā)展歷程和現狀一海底撈的發(fā)展歷程和現狀1.海底撈的發(fā)展歷程海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司。在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開

6、有連鎖門店。15年前從四川簡陽街邊的一家麻辣燙攤子起家，到如今分布于全國共三十七家直營店、年營業(yè)額超過3億的火鍋連鎖，海底撈不可謂不獨特。2.海底撈現狀經過十五年艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷進取，團結拼搏，海底撈逐步從一個不知名的小火鍋門店起步，發(fā)展成為今天擁有數千余名員工，擁有一批食品、飲食，營養(yǎng)，工程，倉儲、管理方面專家和專業(yè)技術人員，發(fā)展成為擁有三十二家直營分店，直營店經營面積超過五萬平方米。四個大型配送中心和一個投資兩千多萬元人民幣，占地約2

7、0余畝大型生產基地（獲得HACCP認證、QS認證和ISO9001國際質量體系認證）。海底撈年營業(yè)額超過億元，純利潤超過千萬。二海底撈餐廳的個性化服務特點二海底撈餐廳的個性化服務特點該品牌自創(chuàng)立以來，始終奉行“服務至上，顧客至上”的理念，以貼心，周到，優(yōu)質的服務，贏得了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽。海底撈始終堅持“綠色，無公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴把原料關，配料關，十三年來歷經市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川